zampaflex ha scritto:Facciamo risalire il thread dopo due mesi di oblio.
Cabianche - Sforzato Fasèt 2016
Ecco, questo è un vero Sforzato. Un potente fruttone, non cotto però ma ricco di frutti fresca e un po' di fiori, dal colore giusto e brillante, non ombroso né cupo, che non nasconde la mineralità e la freschezza. Ma che deve fare i conti con tanto alcool (16°), che asciuga la seconda parte del passaggio in bocca creando un discreto freno.
Un vino fratello dell'Amarone, non cugino del Barolo.
Bevuto su costine al forno, lo testerò sui formaggi vista la pseudodolcezza alcoolica.
++
Sentito parlare abbastanza bene di questa cantina, mi volevo lanciare con il Valtellina superiore, lo hai provato?