Orange

[andreac75]

Ho letto un po' di thread ed ero incuriosito. Premetto che in generale preferisco il rosso al Bianco (forse 10 anni fa era il contrario) e che come bianchi prediligo gli aromatici. Detto questo ho provato il mio primo Orange : Abazia di Novacella Hora (Sylvaner). Diciamo che lo finirò perchè pagato quasi quanto un Barolo base di Rosso.....
A questo punto non riesco a capire se :

1) Ho preso una bottiglia che non esprime al meglio la tipologia di vino. Poco profumato, o comunque non proprio gradevole. Gusto un po' meglio, ma mi aspettavo tutt'altro. Senza andare su prodotti esagerati, tra questo ed un St. Michael-Eppan Gewürztraminer (che si trova anche alla GDO) prendo 10 volte su 10 quest'ultimo.

2) E' una moda e passerà presto

3) Non è proprio una tipologia di vino che fa per me


Opinioni o consigli ?

P.S. Ci sarebbe anche l'opzione 4, ovvero che non capisco un belino....ma questo l'ho già assodato in altri post

[DONDOLINO]

Parto dal fatto che il vino in questione non l'ho mai assaggiato ma se dovessi approcciarmi al mondo dei vini orange prenderei una bottiglia di Gravner, non una dell'abbazia di Novacella...
Azienda che tra l'altro stimo ed ho visitato per l'ultima volta lo scorso gennaio ma che secondo me si esprime meglio con le riserve praepositus (sauvignon, pinot nero e müller thurgau i miei preferiti)

[maxer]

..... inizia a cercare in Friuli-Venezia Giulia : Gravner, Princic, Podversic, Radikon, La Castellada, Skerlj, Zidarich, Ronco Severo
E in Trentino Elisabetta Foradori .....

[rafcot]

Dico la mia da non esperto, tu sei il contrario di me io odio vini troppo fruttati ed aromatici come gewurtraminer o sauvignon o simili e secondo me se ti piace il gewurtraminer non ti può piacere più di tanto l'orange wine se non in qualche versione non troppo spinta quindi non credo che le varie ribolle, pinot grigi etcc. fatti da gravner, ronco severo ed altri friulani e trentini consigliati possan piacerti;
Io prima di spendere quelle cifre se fossi in te proverei qualcosa di meno caro e meno spinto tipo in Calabria il Giramondo della cantina l'Acino fatto con malvasia di candia, il Trebbiano macerato Piùttosto della cantina emiliana Tre Monti, in Toscana il Verment'oro di Sequerciani, in Emilia l'albana Il Gea delle Vigne di san Lorenzo, in Puglia la verdeca di Polvanera per fare qualche nome che mi viene in mente e tutta roba che più o meno sta sui 15 eur a bt ed io li ho trovati tutti buoni.
I vini di ronco severo li ho bevuti tutti sia i rossi che i bianchi macerati, a me piacciono però i bianchi non son vini facili e son lontani anni luce dai gewurtraminer od altri vini fruttati ed aromatici

[gpetrus]

una patria dei macerati e' la Slovenia,dallaVipavska dolina al Brda ( vicino a Gorizia parte slovena )....ne trovi di tutti i tipi....dai macerati soft a quelli hard....

[zampaflex]

Opinioni o consigli ?

La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili.
Nasce come vinificazione alternativa, di rinforzo per uve con minori componenti aromatiche, ed è stata esplorata con scienza e conoscenza dai carsolini (vedi sopra), soprattutto sulla Vitovska.
Dopo di che si è sbracato e fatto di tutto, arrivando a macerare persino il riesling.
Ci vogliono anni di esperimenti sui processi di vinificazione per arrivare alla ricetta giusta: a volte bastano dieci giorni e non di più, a volte si può osare.

Detto questo, uscendo dal novero dei produttori citati sopra, nel resto d'Italia e del mondo ci sono molte cantine minori che, anche per cercare uno spazio di visibilità sul mercato che altrimenti non avevano come produttori "tradizionali", ci stanno provando con alterne fortune. E non è obbligatorio spendere tanto quanto un Barolo per berle.
Qualche prodotto comincia a farsi largo anche tra i premiati delle guidone ufficialone, vedasi un De Batté.
Qualche vino potabile e con personalità l'ho assaggiato ogni tanto, ma personalmente non ne cerco, e il rischio noia o fregatura è alto.

Ma se vuoi farti del bene, spendi un po' di più e comprati la Ribolla di Gravner. Meglio di così non credo si possa fare.

[Michelasso]

E non è obbligatorio spendere tanto quanto un Barolo per berle.
Qualche prodotto comincia a farsi largo anche tra i premiati delle guidone ufficialone, vedasi un De Batté.

C'è una leggera contraddizione nelle due frasi precedenti, almeno a vedere i prezzi online dei vini del produttore citato...

[zampaflex]

E non è obbligatorio spendere tanto quanto un Barolo per berle.
Qualche prodotto comincia a farsi largo anche tra i premiati delle guidone ufficialone, vedasi un De Batté.

C'è una leggera contraddizione nelle due frasi precedenti, almeno a vedere i prezzi online dei vini del produttore citato...

Non direi: puoi spendere 15, 20 euro per un macerato da produttore minore così come puoi spendere molto di più per un prodotto ambizioso, ma la possibilità di scelta è ampia. Gravner e De Batté rientrano sicuramente nella seconda categoria.
Fino poi ad arrivare alle cifre assolutamente folli di Cantina Alchemica...

[Michelasso]

E non è obbligatorio spendere tanto quanto un Barolo per berle.
Qualche prodotto comincia a farsi largo anche tra i premiati delle guidone ufficialone, vedasi un De Batté.

C'è una leggera contraddizione nelle due frasi precedenti, almeno a vedere i prezzi online dei vini del produttore citato...

Non direi: puoi spendere 15, 20 euro per un macerato da produttore minore così come puoi spendere molto di più per un prodotto ambizioso, ma la possibilità di scelta è ampia. Gravner e De Batté rientrano sicuramente nella seconda categoria.
Fino poi ad arrivare alle cifre assolutamente folli di Cantina Alchemica...

Non opinavo sul ragionamento generale, ma sull'accostamento delle due frasi...
Comunque De Batté non lo conosco, ma la stragrande maggioranza degli orange non friulani che ho bevuto (per fare qualche nome: Ageno La Stoppa, Cerretina Pacina, LM Santa Caterina) non mi hanno mai convinto.

[Ludi]

Opinioni o consigli ?

La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili.

fino a un mese fai ti avrei dato ragione al 100%, Luciano, ma debbo dire che lo Zibibbo Orange di Abbazia San Giorgio, provato recentemente, era tutt'altro che malvagio. Non Gravner, e neppure Zidarich, per carità, ma la macerazione salvava quel tanto che basta della rosa e dello zest di bergamotto.
Lo Zibibbo Integer di De Bartoli, come ho scritto altrove, era viceversa molto spiazzante, ma alla lunga può venir fuori. Lì, invece, il varietale era del tutto annullato.

[zampaflex]

Opinioni o consigli ?

La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili.

fino a un mese fai ti avrei dato ragione al 100%, Luciano, ma debbo dire che lo Zibibbo Orange di Abbazia San Giorgio, provato recentemente, era tutt'altro che malvagio. Non Gravner, e neppure Zidarich, per carità, ma la macerazione salvava quel tanto che basta della rosa e dello zest di bergamotto.
Lo Zibibbo Integer di De Bartoli, come ho scritto altrove, era viceversa molto spiazzante, ma alla lunga può venir fuori. Lì, invece, il varietale era del tutto annullato.

Ciao Giuliano. Hai provato per caso il mitologico Serragghia? I miei soci milanesi ne hanno consumato casse, io l'ho assaggiato solo una volta ed era purtroppo colpito da brett; naso peraltro buono ma nel quale la tipicità era relegata in un angolo.

[Ludi]

Ciao Giuliano. Hai provato per caso il mitologico Serragghia? I miei soci milanesi ne hanno consumato casse, io l'ho assaggiato solo una volta ed era purtroppo colpito da brett; naso peraltro buono ma nel quale la tipicità era relegata in un angolo.

no....debbo dire che il prezzo mi ha un po' scoraggiato, e volevo prima sincerarmi che ne valesse la pena

[ZEL WINE]

“Serragghia” non significa nulla, in quanto e’ il nome dell’azienda agricola di Pantelleria dove Gabrio Bini produce i migliori macerati d’Italia per distacco, esaltando la natura e le caratteristiche delle uve che vinifica sia quelle aromatiche che non. Lontano anni luce dall’omogenizzazione di cui si scrive sopra. Il serragghia bianco “Heritage” da uve moscato vinificato secco e’ un’esperienza di vita non un sorso di vino, per non parlare dei cru. Va detto che i suoi non sono orange wine ma goldwine

[Ludi]

“Serragghia” non significa nulla, in quanto e’ il nome dell’azienda agricola di Pantelleria dove Gabrio Bini produce i migliori macerati d’Italia per distacco, esaltando la natura e le caratteristiche delle uve che vinifica sia quelle aromatiche che non. Lontano anni luce dall’omogenizzazione di cui si scrive sopra. Il serragghia bianco “Heritage” da uve moscato vinificato secco e’ un’esperienza di vita non un sorso di vino, per non parlare dei cru. Va detto che i suoi non sono orange wine ma goldwine

quindi mi par di capire che ne valga la pena....

[zampaflex]

“Serragghia” non significa nulla, in quanto e’ il nome dell’azienda agricola di Pantelleria dove Gabrio Bini produce i migliori macerati d’Italia per distacco, esaltando la natura e le caratteristiche delle uve che vinifica sia quelle aromatiche che non. Lontano anni luce dall’omogenizzazione di cui si scrive sopra. Il serragghia bianco “Heritage” da uve moscato vinificato secco e’ un’esperienza di vita non un sorso di vino, per non parlare dei cru. Va detto che i suoi non sono orange wine ma goldwine

Io ho provato proprio l'Heritage ed è stata un'esperienza tutto sommato modesta.
Da non escludersi la variabilità di bottiglia.

[ZEL WINE]

“Serragghia” non significa nulla, in quanto e’ il nome dell’azienda agricola di Pantelleria dove Gabrio Bini produce i migliori macerati d’Italia per distacco, esaltando la natura e le caratteristiche delle uve che vinifica sia quelle aromatiche che non. Lontano anni luce dall’omogenizzazione di cui si scrive sopra. Il serragghia bianco “Heritage” da uve moscato vinificato secco e’ un’esperienza di vita non un sorso di vino, per non parlare dei cru. Va detto che i suoi non sono orange wine ma goldwine

Io ho provato proprio l'Heritage ed è stata un'esperienza tutto sommato modesta.
Da non escludersi la variabilità di bottiglia.

Se era “brettato” come scrivi sopra ci credo sia stata una modesta esperienza, i vini di Gabrio hanno proprio nella pulizia olfattiva un quid in più in riferimento alla categoria ovviamente

[andreac75]

Grazie dei consigli. A me ha stupito molto la mancanza di profumi. Ma magari era solo una bottiglia sfortunata.
Proverò ancora con una bottiglia tra quelle consigliate prima di cassare definitivamente lo stile.

[littlewood]

Grazie dei consigli. A me ha stupito molto la mancanza di profumi. Ma magari era solo una bottiglia sfortunata.
Proverò ancora con una bottiglia tra quelle consigliate prima di cassare definitivamente lo stile.

Semplicemente a novacella han fatto un mestiere che nn e' il loro....x i mcerati bisogna guardare a est. Punto. A una comparativa a casa mia quelli nati a est di qua o di la del confine hanno semplicemente sbaragliato la compagnia del resto d' italia come l' ageno o l' arboreus o il don chisciotte. Novacella fa vini modesti " normali,, figuriamoci un mcerato...

[maxer]

Grazie dei consigli. A me ha stupito molto la mancanza di profumi. Ma magari era solo una bottiglia sfortunata.
Proverò ancora con una bottiglia tra quelle consigliate prima di cassare definitivamente lo stile.

Semplicemente a Novacella han fatto un mestiere che non e' il loro....x i macerati bisogna guardare a est. Punto. A una comparativa a casa mia quelli nati a est di qua o di la del confine hanno semplicemente sbaragliato la compagnia del resto d' italia come l' Ageno o l' Arboreus o il Don Chisciotte. Novacella fa vini modesti "normali", figuriamoci un macerato...

..... e chiudiamola qua.....


punto

[Kalosartipos]

Novacella fa vini modesti " normali,, figuriamoci un mcerato...

Clap.

[eno]

Opinioni o consigli ?

La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili.

fino a un mese fai ti avrei dato ragione al 100%, Luciano, ma debbo dire che lo Zibibbo Orange di Abbazia San Giorgio, provato recentemente, era tutt'altro che malvagio. Non Gravner, e neppure Zidarich, per carità, ma la macerazione salvava quel tanto che basta della rosa e dello zest di bergamotto.
Lo Zibibbo Integer di De Bartoli, come ho scritto altrove, era viceversa molto spiazzante, ma alla lunga può venir fuori. Lì, invece, il varietale era del tutto annullato.

Ciao Giuliano. Hai provato per caso il mitologico Serragghia? I miei soci milanesi ne hanno consumato casse, io l'ho assaggiato solo una volta ed era purtroppo colpito da brett; naso peraltro buono ma nel quale la tipicità era relegata in un angolo.

Scusa, ma viene affinato in anfora o mi sbaglio? Come fa a essere brettato?

[zampaflex]

Opinioni o consigli ?

La macerazione sui bianchi più è lunga e più ammazza il varietale. Ed è da sconsiderati (o da modaioli?) farlo su uve aromatiche, ne escono a volte degli intrugli imbevibili.

fino a un mese fai ti avrei dato ragione al 100%, Luciano, ma debbo dire che lo Zibibbo Orange di Abbazia San Giorgio, provato recentemente, era tutt'altro che malvagio. Non Gravner, e neppure Zidarich, per carità, ma la macerazione salvava quel tanto che basta della rosa e dello zest di bergamotto.
Lo Zibibbo Integer di De Bartoli, come ho scritto altrove, era viceversa molto spiazzante, ma alla lunga può venir fuori. Lì, invece, il varietale era del tutto annullato.

Ciao Giuliano. Hai provato per caso il mitologico Serragghia? I miei soci milanesi ne hanno consumato casse, io l'ho assaggiato solo una volta ed era purtroppo colpito da brett; naso peraltro buono ma nel quale la tipicità era relegata in un angolo.

Scusa, ma viene affinato in anfora o mi sbaglio? Come fa a essere brettato?

Non ho idea di come venga affinato; inoltre l'ho bevuto quasi due anni fa quindi mi sono rifatto agli appunti. E mi sono segnato che aveva un profilo birrario, soprattutto in bocca. Da cui ho dedotto che avrebbe potuto esserci della contaminazione. Credo che la fermentazione non sia stata al top. Anche i soci, che lo avevano bevuto parecchie volte, concordavano su bottiglia non perfetta.
A te da produttore viene in mente qualcosa?

[eno]

Produttore riferito a me e’ una parola grossa...
Che io sappia ilbrett e’ dato dal legno contaminato. Poicipossono essere deviazioni olfattive da fermentazioni mal gestite, che se sommate magari a tappi chehanno lavorato male danno puzze varie, questo e’ certo

[picenum]

perchè il brett è un'esclusiva del legno? chiedo è avendo nel tempo letto (non sono un professionista del settore) cose diverse soprattutto per la terracotta.

[razzo.razzoli]

Io ho bevuto Serragghia almeno 3 volte, presi un cartone anni fa, me ne rimane ancora una o due bottiglie ma proprio non mi è piaciuto per niente. Un amico ne aveva tessuto le lodi e mi convinse a provare. Ho assaggiato un vino molto particolare e sicuramente a suo modo unico con un naso super invitante ma in bocca... Aiuto! Come trovarsi nel piatto dei tagliolini al tartufo bianco, profumatissimi ma quando li assaggi sanno di tutt’altro. Non ho trovato questa connessione tra naso e bocca, un vino da annusare ma non da bere per me! Non so a voi se è mai capitata quella sensazione?!
L’ho provato più volte proprio per capire se era una bottiglia storta ma tutte uguali!