COSA BEVIAMO A MARZO????????

[Nexus1990]

Scarsello, Barolo Vigna Merenda 2012

A Vinitaly mi era piaciuto molto, a Vitae no. Misteri.

..... semplice :

# 1) Vinitaly, assaggiato verso le ore 16.30
# 2) Vitae, assaggiato verso le ore 10.45 .....

oggi non sono molto in forma, dormito poco

Chi li ha letti dice che gli appunti pomeridiani di Luciano al vinitaly farebbero impallidire quelli del vate

[Andyele]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Strano che il Soldera 2006 si sia così seduto nel bicchiere, intendi come profumi o nell'insieme?

Monfortino 2004 come sta invece?

[zampaflex]

Scarsello, Barolo Vigna Merenda 2012

A Vinitaly mi era piaciuto molto, a Vitae no. Misteri.

..... semplice :

# 1) Vinitaly, assaggiato verso le ore 16.30
# 2) Vitae, assaggiato verso le ore 10.45 .....

oggi non sono molto in forma, dormito poco

Chi li ha letti dice che gli appunti pomeridiani di Luciano al vinitaly farebbero impallidire quelli del vate

IL VATE resta unico e ineguagliabile deglutitore seriale.
Noi ci arrangiamo.
Però restano le variabili bottiglia e fase di chiusura.

[Vinos]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Strano che il Soldera 2006 si sia così seduto nel bicchiere, intendi come profumi o nell'insieme?

Monfortino 2004 come sta invece?

Solo nei profumi, in bocca era molto, molto buono... nell’ultimo anno ne ho bevute 3 di 2006 e tutte diverse...
monfo 2004 è una grandissimo vino, multistrato, sexy, tannini gommosi e dolci, in continua evoluzione nel bicchiere... per tutto il pranzo non ha ceduto di un millimetro, grande adesso e dal futuro glorioso...

[gianni femminella]

Ciro 906 fiano di Avellino 2013 Ciro Picariello
Quando si dice eleganza. Sembra sottile, ma è persistente. Ha freschezza in abbondanza, ma se la vede col sale e col frutto che si allarga su una lieve dolcezza mielosa. Se si può dire ha mineralità rocciosa, gessosa. E inoltre non sembra un vino di quasi sette anni. Penso abbia prospettive di lunga durata, e che possa perfino migliorare, nonostante sia già buonissimo.
Annoto che non mi è pervenuto l'affumicato che mi sembra contraddistinguere tanti fiano.

[egio]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Complimentissimi, bevuta splendida. VS Unico 1970 è uno dei più grandi vini che io abbia mai bevuto in vita mia; se non arriva nemmeno a sfiorare il podio (e se bottiglia ok), vuol dire che quelle altre bottiglie, pur giovani, sono assolutamente siderali.

[maxer]

Kratos 2016 - Luigi Maffini
Ne ho già scritto di questo Fiano, uno dei miei preferiti di tale vitigno

Profumi di frutta esotica e di macchia mediterranea, ginestra, alloro, mirto, rosmarino, in bocca una splendente sapidità che si fonde ad una grande freschezza, rendendo questo vino di una bevibilità disarmante

Ma oggi è l' indovinato abbinamento che voglio condividere : un semplicissimo "risotto al rosmarino"

# 1) - far bollire per tre minuti, in acqua bollente salata cum iuicio, 5/6 rametti medio-grandi di rosmarino con il loro legno e lasciar riposare
# 2) - solito soffritto con misto di olio evo e burro, porro, aglio del Polesine, pepe bianco, riso Carnaroli Acquerello
# 3) - procedere alla cottura aggiungendo quando serve dei mestoli di acqua al rosmarino, facendo attenzione a non versare nel riso i singoli aghetti
# 4) - usuale mantecatura finale, con burro e parmigiano reggiano, lasciando ovviamente il risotto "all' onda" e facendolo riposare in pentola per qualche minuto
# 5) - versare nei singoli piatti, scuotendo il riso come fa il Cannavacciuolo ed aggiungere un vezzoso piccolo rametto di rosmarino fresco per ogni piatto

Facilissimo, ma piatto straordinario nella sua semplicità : da provare (con il Kratos o con altri buoni Fiano) !

variazione : pochissime scagliette molto fini di buccia di limone a freddo sui bordi dei piatti. Occhio a non coprire il sapore del rosmarino. Equilibrio

[Vinos]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Complimentissimi, bevuta splendida. VS Unico 1970 è uno dei più grandi vini che io abbia mai bevuto in vita mia; se non arriva nemmeno a sfiorare il podio (e se bottiglia ok), vuol dire che quelle altre bottiglie, pur giovani, sono assolutamente siderali.

Grazie per i complimenti, il vega sicilia 1970 aveva un colore che pareva imbottigliato l’anno scorso, in bocca vivo, ma al naso il frutta si era completamente asciugato e si avvertivano solo legno e note ossidative....., strano...

[gbaenergiaeco10]

Amarone monte dei Ragni 2010
Atipico, inusuale, brillante..rispecchia in ogni sua sfumatura l'unicità del suo creatore..non è un vino perfetto, e non ha bisogno di esserlo per attirare l'attenzione..alcol sopra le righe sottoforma di sentori smaltati, verdognolo all'assaggio, ma..ma..eleganza e slancio, sfaccettato, austero, sapido, quasi ferroso, ma come? L'amarone non è fruttone e morbidezza? Non questo, secco fino al midollo, prugna e susina, cioccolata e mirtillo...non fracassatevi il cervello per capire a cosa abbinarlo..va bene con gli arrosti, va bene con una pasta e fagioli, va bene con formaggi muffati..estroverso e caldo, gioca su diverse dimensioni, ora emerge il frutto, ora la mineralitá..olio su tela, di Zeno Zignoli.

[Nexus1990]

..olio su tela, di Zeno Zignoli.

Buono ma mi piacevano di più i 13 punti in 35 secondi di TracyMcGrady al Toyota Center

[Mike76]

E' un vino di cui ho sempre sentito parlare molto bene e ne ho qualche bottiglia in cantina 2009 sicuro e sinceramente non ricorso,mi è stato consigliato di lasciarlo invecchiare...premetto quindi che non ne ho mai assaggiati,forse hai stappato troppo presto?

Non è l'irruenza giovanile quello che mi è parso di sentire nel bicchiere, quanto un alcool e calore eccessivo.
Può essere che troverà nel tempo un equilibrio delle parti...io comunque non ne ho più in cantina, e passerò volentieri ad altro.

[ruben_1982]

Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape "La Crau" Rouge 2012
Giocato tra la ciliegia sotto spirito e la prugna essiccata, con rimandi di burro di cacao.
Bocca molto calda, glicerica, ma con un tannino praticamente impalpabile.
Si fa bere a fatica e non è molto gastronomico; finito il giorno dopo grazie ad un rapido passaggio in frigo che l'ha reso assai più bevibile.
Continuo a non trovare feeling con questo produttore.
Chiaro che la finezza e la profondità nel Rodano vadano cercate altrove (più a Nord e cambiando vitigno), ma ho trovato più piacevoli e godibili a tavola CdP che costano la metà di questo: non so se altri hanno avuto le mie stesse impressioni...

E' un vino di cui ho sempre sentito parlare molto bene e ne ho qualche bottiglia in cantina 2009 sicuro e sinceramente non ricorso,mi è stato consigliato di lasciarlo invecchiare...premetto quindi che non ne ho mai assaggiati,forse hai stappato troppo presto?

Ecco....

Diciamo che pure l'annata non è delle migliori...

[l'oste]

Qualcosina bevuto nel weekend, vari abbinamenti nei due giorni con pizzoccheri, Polenta e salsiccia al sugo, risotto con ragù bianco di faraona....

Chianti classico Il Poggio 2008 - Monsanto, scuro non denso, tumultuoso di profumi di tabacco, terriccio balsamico, un frutto dritto dritto evoluto ma fresco se non è ossimoro. Bocca ricca, lo senti ovunque equilibrato con aciditá ferrigna, persistente in loop lungo. Piaciuto molto

Chianti classico riserva 2013 - le Miccine, vicino aveva il Poggio e in complessitá non c'é sfida ma offre godimento su altri registri come il naso fresco e voluttuoso, la golositá, il centro bocca arrotondato. Con la salsiccia al sugo si sono dichiarati amanti. Piaciuto proprio

Malbec edicion limitada Reserva 2017 - Colomè, da vigne "basse" 1700 mt slm (il produttore arriva a fare vino fino ai 3000 mt) anche se questo è uno dei top per me il malbec è un po' la barbera sudamericana, era giovanissimo e sia maledetta la curiosità, al naso oggi é ancora avvolto da un buon uso del legno, ha materia da giudicare molto bene soprattutto al palato dove è caldo, avvolgente, bordoleggia. Piaciuto.

Chablis 1er Montmains 2014 - Domaine du Chardonnay, verticale e dritto giá a versarlo, esagero, ma scintilla davvero, naso agrumato, torroncino ma niente ostrica, che speravo. Bocca tesa come un elastico che non si spezza, ancora giovane, da quel che ho bevuto 2014 a Chablis non mi sembra malaccio. Piaciuto

[Messner]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Da dove salta fuori la boccia?
Non dovrebbe uscire quest'estate assieme al base e alla corvina?

Se non sbaglio è stato imbottigliato giovedì o venerdì scorso...
La bottiglia l’ha portata il produttore, che è sempre molto gentile e generoso...
Ps ho assaggiato anche la corvina( penso che tu ti riferisca al decennale 2010)... L’abbiamo finito in 3 persone in poco meno di un’ora, mangiando due tarallini.. tanta freschezza, succo e bevibilità ...

Grazie

[Alberto]

Diciamo che pure l'annata non è delle migliori...

Eh...meglio di '11-'12-'13-'14, comunque...

[Alberto]

vega sicilia 1970 aveva un colore che pareva imbottigliato l’anno scorso, in bocca vivo, ma al naso il frutta si era completamente asciugato e si avvertivano solo legno e note ossidative....., strano...

Un caso di cripto-TCA?

[Alberto]

Amarone monte dei Ragni 2010
Atipico, ...

Sull'atipicità, se uno ha presente cos'è l'Amarone Classico, (di territorio e di mano), ci sarebbe da discutere...

[Alberto]

..olio su tela, di Zeno Zignoli.

Buono ma mi piacevano di più i 13 punti in 35 secondi di TracyMcGrady al Toyota Center

Ma se non eri neanche nato, su...

[littlewood]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Da dove salta fuori la boccia?
Non dovrebbe uscire quest'estate assieme al base e alla corvina?

No esce nel 2021....

[littlewood]

Amarone monte dei Ragni 2010
Atipico, inusuale, brillante..rispecchia in ogni sua sfumatura l'unicità del suo creatore..non è un vino perfetto, e non ha bisogno di esserlo per attirare l'attenzione..alcol sopra le righe sottoforma di sentori smaltati, verdognolo all'assaggio, ma..ma..eleganza e slancio, sfaccettato, austero, sapido, quasi ferroso, ma come? L'amarone non è fruttone e morbidezza? Non questo, secco fino al midollo, prugna e susina, cioccolata e mirtillo...non fracassatevi il cervello per capire a cosa abbinarlo..va bene con gli arrosti, va bene con una pasta e fagioli, va bene con formaggi muffati..estroverso e caldo, gioca su diverse dimensioni, ora emerge il frutto, ora la mineralitá..olio su tela, di Zeno Zignoli.

Guarda..atipico nn e' anzi...forse gli atipici son certe marmellate insulse...e in giro ce ne sono tante ..poi bere un 010 di Zeno ora e' un delitto. Con lui l' altra sera bevuto un 07 e inizia ora a essere potabile ed era annata calda e piu' pronta.. figurarsi un 010...dimenticare! Dimenticare in cantina x almeno un'altro lustro!!!

[Messner]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Da dove salta fuori la boccia?
Non dovrebbe uscire quest'estate assieme al base e alla corvina?

No esce nel 2021....

Solo la riserva giusto?

[Nexus1990]

..olio su tela, di Zeno Zignoli.

Buono ma mi piacevano di più i 13 punti in 35 secondi di TracyMcGrady al Toyota Center

Ma se non eri neanche nato, su...

Eeeeesagerato... avevo 14 anni (compiuti) e già varie finali NBA nel palmarès (la prima che ho visto è stata Chicago-Utah 1998), proprio dal 2004 anno di Lakers-Pistons ho cominciato a vedere i playoff in diretta, prima dovevo vederle in differita oppure in incognito perché se mio padre mi beccava alle 5 davanti alla tv si arrabbiava,
da quando ho iniziato il liceo invece non mi ha detto più niente, non so se per scelta o rassegnazione

[littlewood]

Ieri ottimo pranzo e splendida compagnia, non ho preso appunti ma tutte belle bottiglie.
Mio podio personale
GE, Monf 2004 e Echez 14 ... soldera 2006 era partito a razzo per poi sedersi nel bicchiere, altrimenti sarebbe stato da podio...

Di seguito i vini bevuti:
domaine de la romanee conti echezeaux 2014
domaine de la romanee conti grand echezeaux 2013
Soldera Brunello di Montalcino 2003
Soldera Brunello di Montalcino 2006
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 2004
Barolo monfortino riserva giacomo conterno 1995
Vega sicilia unico 1970
Gattinara nervi 1970
Amarone ravazzol riserva ca la bionda 2012

Da dove salta fuori la boccia?
Non dovrebbe uscire quest'estate assieme al base e alla corvina?

No esce nel 2021....

Solo la riserva giusto?

La corvina a settembre..forse...

[Vinos]

vega sicilia 1970 aveva un colore che pareva imbottigliato l’anno scorso, in bocca vivo, ma al naso il frutta si era completamente asciugato e si avvertivano solo legno e note ossidative....., strano...

Un caso di cripto-TCA?

Non aveva TCA..

[ioenontu]

Jacopo Biondi Santi - Sassoalloro 2015: 6.5 / 10, a sto prezzo difficile bere meglio
Bibi Graetz - Testamatta 2002: 5 / 10, più di là che di qua
Bibi Graezt - Testamatta 2015: 9 / 10, si é confermato ancora una volta uno dei miei preferiti