BEL RICORDO...:PRANZO SETTEMBRINO IN VINOTEC CELLAR…

[vinotec]

Come oramai d’uso, ci siamo ritrovati nella mia cantina, forumisti e non, per il consueto pranzo autunnale.
Il tema come sempre è stato Italia vs Francia, con qualche aggiunta sfiziosa finale.
MENU’:
- schiacciatine al pomodoro, crescentine con squacquerone e salame del contadino.
- Tris di crostini ai porcini, ai galletti e al fagiano
- Pappardelle al germano reale
- Tordi , merli e colombacci in casseruola
- Capriolo classe 0, in salmì
- Polenta fritta, russole virescens fritte e patate al forno
- Parmigiano reggiano 40 mesi con mostarda viadanese
VINI:
- CHAMPAGNE ERIC RODEZ B.D.N. AMBONNAY MAGNUM
- CHAMPAGNE EGLY OURIET B.T.
- CHAMPAGNE BOLLINGER S.C.
- PERGOLE TORTE 2016 (IN ANTEPRIMA!)
- BRUNELLO DI MONTALCINO BIONDI SANTI RISERVA 1983 RISOMMATA NEL 2000 +
- SERGI MANETTI 1991(GENTILMENTE PORTATA DA MARTINO MANETTI)
- AMARONE DAL FORNO 2001
- SASSICAIA 2006
- CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1997
- CHATEAU LYNCH BAGES 1988
- VOSNE ROMANEE POTEL LES-SUCHOTS P.C. 2013
- BARBARESCO ROAGNA 2008
- LAMAREIN MAYR 2016 (SOLO 100 BOTTIGLIE PRODOTTE)
- VINSANTO DILETTI 1919 (per festeggiare i 100 anni della farmacia Zoffoli!) ...ad libitum|!
- VINI DI RISERVA:
- BAROLO CASCINA ARIONE GIGI ROSSO 1985 RISERVA
- CHIANTI CLASSICO CASTELL’IN VILLA 2004 RISERVA
Commenti e foto seguiranno quando saremo più sobri…

[cskdv]

caspita.......giornata non per i deboli di cuore
Complimentoni

Attendiamo con ansia maggiori dettagli!

[emigrato]

ma quindi servono 8 per aarrivare a 100/100?

complimenti per la bevuta!

[vinogodi]

....Ivo, grande bevuta...pero' togli le dita dal tasto sui faccini un po' prima, eddai.. Vabbè l' entusiasmo della bella compagnia ...

[vinotec]

....Ivo, grande bevuta...pero' togli le dita dal tasto sui faccini un po' prima, eddai.. Vabbè l' entusiasmo della bella compagnia ...

...corretto; le ho lasciate solo per il vin santo...sai dopo una bevuta ed una mangiata così è comprensibile che sulla tastiera scappino una o due faccine in più...

[Postino]

Ciao, innanzitutto complimenti per menù e bottiglie... e poi consentimi una piccola precisazione
Del Lamarein di Mayr non credo di sbagliare se dico che avete bevuto la bottiglia numero 79 delle 100, come tutti coloro che hanno l’occasione di stapparne. In realtà ne vengono prodotte pochissime migliaia. Quella numerazione è riferita alla riproduzione di Oswald von Wolkenstein che ne costituisce l’etichetta.

[vinotec]

Ciao, innanzitutto complimenti per menù e bottiglie... e poi consentimi una piccola precisazione
Del Lamarein di Mayr non credo di sbagliare se dico che avete bevuto la bottiglia numero 79 delle 100, come tutti coloro che hanno l’occasione di stapparne. In realtà ne vengono prodotte pochissime migliaia. Quella numerazione è riferita alla riproduzione di Oswald von Wolkenstein che ne costituisce l’etichetta.

...sicuramente sarà così; a me l' ha regalata un amico forumista del Trentino, tessendomene le lodi e devo dire che sono rimasto pienamente soddisfatto della qualità di un vino così raro. Sembra inchiostro ed ha un naso che ti ribalta letteralmente...se mi consentite un paragone (al limite), può essere la versione in nero/rosso dell'occhio di pernice...in bocca è di una potenza assoluta e ti avviluppa la bocca in un velluto setoso...certo è un vino del quale più di tre dita non puoi bere, ma sicuramente ne vale la pena.
P.S.: l'amico Davidef, mi consigliava su facebook, in privato, di aspettare anni per berlo, ma io tantissimo tempo non ne ho e quando ho una bottiglia così particolare(grazie Alessandro!), non so resistere...

[maxer]

P.S.: l'amico Davidef, mi consigliava su facebook, in privato, di aspettare anni per berlo, ma io tantissimo tempo non ne ho e quando ho una bottiglia così particolare(grazie Alessandro!), non so resistere...

..... come ti capisco .....

immagino bellissima giornata, condita con belle bottiglie e pietanze goderecce

[Postino]

Sicuramente è molto raro, anche perché conta su diversi estimatori, fidelizzati, che colpiscono da un anno all’altro e le assegnazioni sono microscopiche...potenza clamorosa, bella complessità, colore impenetrabile, abbinamento non facile, qualche anno in più non gli avrebbe fatto male, ma è giusto soddisfare le proprie curiosità ... impensabile pensare di trovare annate vecchie da comprare , quindi o lo trovi e lo lasci in cantina o trovi un amico che ne abbia..vino che rappresenta una unicità, ottenuto da uve di lagrein appassite.
Bel regalo. Bel vino.

[vinotec]

Sicuramente è molto raro, anche perché conta su diversi estimatori, fidelizzati, che colpiscono da un anno all’altro e le assegnazioni sono microscopiche...potenza clamorosa, bella complessità, colore impenetrabile, abbinamento non facile, qualche anno in più non gli avrebbe fatto male, ma è giusto soddisfare le proprie curiosità ... impensabile pensare di trovare annate vecchie da comprare , quindi o lo trovi e lo lasci in cantina o trovi un amico che ne abbia..vino che rappresenta una unicità, ottenuto da uve di lagrein appassite.
Bel regalo. Bel vino.

Noi l'abbiamo abbinato con parmigiano reggiano 36 mesi e mostarda viadanese...accoppiamento perfetto!

[alì65]

Ciao, innanzitutto complimenti per menù e bottiglie... e poi consentimi una piccola precisazione
Del Lamarein di Mayr non credo di sbagliare se dico che avete bevuto la bottiglia numero 79 delle 100, come tutti coloro che hanno l’occasione di stapparne. In realtà ne vengono prodotte pochissime migliaia. Quella numerazione è riferita alla riproduzione di Oswald von Wolkenstein che ne costituisce l’etichetta.

...può essere la versione in nero/rosso dell'occhio di pernice...in bocca è di una potenza assoluta e ti avviluppa la bocca in un velluto setoso......

ma è cambiato così tanto da quel vino degli anni 2000 o mi sono perso qualcosa, nel frattempo....

[Kalosartipos]

Arrivano le foto!

Ma cominciamo con le strepitose pappardelle col germano reale.. fatto bis

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

Il Lynch Bages 1988 me lo sono perso..

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

[Kalosartipos]

La specialità della casa..