Qualche bottiglia vintage per il mio compleanno, note stringate però:
Champagne Pas Dosé - Encry. Forse bottiglia problematica? una marea di schiuma e bollicina evanescente. Per il resto è bello teso e secco.
Champagne Saint Vincent 1996 - L. R. Legras. Come da annata teso e salino, pronto da bere, non troppo espressivo al naso, bella bevuta, ne avevo letto molto bene e speravo in qualcosina in più.
Champagne Fleur de Champagne 1982 - Duval-Leroy. Esperimento di stappatura non troppo riuscito: bollicina quasi svanita, fungo porcino bello netto, muschio, ossidazioni di contorno, più vino che Champagne, ma forse andava ormai conservato tappato.
Champagne lieu-dit Chemin de Chalons - Selosse. sb. 2015. Ecco uno dei due fantomatici cru contenuti solo nella cassa legno, da una vigna di Cramant. C'è molto più terroirs che Selosse-style: tagliente e salato, gessoso e floreale al naso, molto elegante, "pomposità ossidative" (che comunque gradisco) assolutamente non pervenute. Grande bottiglia e vincitore di giornata per distacco...
Savennières Roche aux Moines 1989 - Domaine aux Moines. Ormai andato. Probabilmente la prima bottiglia stappata qualche anno fa ed ancora in forma è stata una botta di culo, le altre decedute.
Collio Sauvignon 1994 - Gravner. Questo invece al sorso era ancora vivo e vegeto, bella nota balsamica, naso invece chiuso a riccio e che concede poco.
Spigau Crociata 2006 - Le Rocche del Gatto. Resta uno dei miei macerati preferiti, se poi si considera il prezzo... naso di tè freddo, zenzero, erbe amare, il classico elastico appena accennato, sorso appagante tra corpo e freschezza.
Alsace Tokay-Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 1990 - Muré. Questo invece è in forma tanto quanto le sorelle stappate qualche anno fa, la ricchezza/grassezza/morbidezza si sposa a meraviglia con una selezione di formaggi vari.
Muscat de saint jean de Minervois 1990 - Cave de s. jean de Minervois. Caramello e miele di castagno, il croccante della fiera di paese, bocca calda e zuccherina che frena la beva, comunque potabile direi.
Finale con grappa invecchiata Levi 2006, mi è parsa molto molto bella al naso, un po' calda al sorso ma attendo una fresca serata per riassaggiarla ben bene.