Bolle Emiliane vs Universo (S)conosciuto

[Lanathewall]

E di aljano che mi dici???

[bobbisolo]

Vado ot... Avete notizie riguardo un mc in uscita da Albinea&Canali? Un 36 mesi composto non so bene di quali Lambrusco presentato quest'anno

[alì65]

metto le cibarie, a volte ci fosse qualche intolleranza:
-salumi misti locali (fornitura pseudoartigianale)
-tortelli di erbette o anolini in brodo (sembra un'eresia gli anolini in estate ma non lo è....)
-trancio di branzino/orata/rombo (dipende cosa pesca lo spacciatore) con verdure croccanti, oppure
-punta di vitello ripiena con patate al forno
-dolce secco tipo sbrisolona, torta di mandorle, rose del deserto

allergeni:
-glutine
-lattosio
-uova
-mandorle

è solo una proposta per rimanere nel budget; se volete cambiare qualcosa non c'è problema, le proposte golose sono infinite, dal polpo fritto al calamaro ripieno alla sicula, arancino nero con seppia, parmigiana di melanzana (contemporaneo), dal cappellaccio al ragù con crema di mele e saba, dal rollè di astice e sogliola al sandwich di triglia con salsa al prezzemolo....

[zuppadilatte]

Ciao, se ci fosse oppure si liberasse un posto, io verrei volentieri...
Matteo

[alì65]

Ciao, se ci fosse oppure si liberasse un posto, io verrei volentieri...
Matteo

Matteo, il conteggio presenze lo lascio a Marco che terrà aggiornato l'elenco....vediamo domani se aggiorna

[Kalosartipos]

Per me, menu approvato, con opzione pesce, piuttosto che carne.

[vinogodi]

metto le cibarie, a volte ci fosse qualche intolleranza:
-salumi misti locali (fornitura pseudoartigianale)
-tortelli di erbette o anolini in brodo (sembra un'eresia gli anolini in estate ma non lo è....)
-trancio di branzino/orata/rombo (dipende cosa pesca lo spacciatore) con verdure croccanti, oppure
-punta di vitello ripiena con patate al forno
-dolce secco tipo sbrisolona, torta di mandorle, rose del deserto

allergeni:
-glutine
-lattosio
-uova
-mandorle

è solo una proposta per rimanere nel budget; se volete cambiare qualcosa non c'è problema, le proposte golose sono infinite, dal polpo fritto al calamaro ripieno alla sicula, arancino nero con seppia, parmigiana di melanzana (contemporaneo), dal cappellaccio al ragù con crema di mele e saba, dal rollè di astice e sogliola al sandwich di triglia con salsa al prezzemolo....

...io propongo...di salire a 30 Euro ...la cucina di Claudio merita , tra l' altro con quel popo di proposte...

[maxer]

metto le cibarie ...

... la cucina di Claudio merita, tra l' altro con quel popo di proposte ...

..... comunisti, mangiatori di bambini .....

("pòpo", in dialetto trentino, significa "bambino" )

[vinogodi]

...26 venerdì ore 20Aggiorno in nuova pagina

- Ali 65
- io
- Alessio
- Lloyd 142
- Lucastoner
- Lucastoner +1
- Kalosartipos
- Bobbisolo
- Messner
- Lanathewall
- Zuppadilatte

[lloyd142]

Per quanto mi riguarda mi affido totalmente alle Vs scelte.
Poi, qualcuno con calma mi da' in mp le coordinate per arrivare da Claudio??
Grazie

[vinogodi]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

[alì65]

...
I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

ma questi due, invece di condividerli, perchè non ce li beviamo da soli a fine serata???!!!....concilierebbero il sonno

[alì65]

metto le cibarie, a volte ci fosse qualche intolleranza:
-salumi misti locali (fornitura pseudoartigianale)
-tortelli di erbette o anolini in brodo (sembra un'eresia gli anolini in estate ma non lo è....)
-trancio di branzino/orata/rombo (dipende cosa pesca lo spacciatore) con verdure croccanti, oppure
-punta di vitello ripiena con patate al forno
-dolce secco tipo sbrisolona, torta di mandorle, rose del deserto

allergeni:
-glutine
-lattosio
-uova
-mandorle

è solo una proposta per rimanere nel budget; se volete cambiare qualcosa non c'è problema, le proposte golose sono infinite, dal polpo fritto al calamaro ripieno alla sicula, arancino nero con seppia, parmigiana di melanzana (contemporaneo), dal cappellaccio al ragù con crema di mele e saba, dal rollè di astice e sogliola al sandwich di triglia con salsa al prezzemolo....

...io propongo...di salire a 30 Euro ...la cucina di Claudio merita , tra l' altro con quel popo di proposte...

va be, ho capito, mi devo sbattere.....come sempre lo faccio molto volentieri
dal momento che metto in moto la friggitrice farò due piatti fritti (polpo fritto e gambero in pastella con crema di carota e zenzero), parmigiana di melanzana, due fette due di salume, tortelli di erbette, trancio di branzino con verdure croccanti, torta di rose.....poi tutti a nanne

[maxer]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

..... che schieramento di artiglierie !

Il meglio delle belle bolle emiliane

Altro che Champagne o Borgogna .....

mi ripeto :quanto mi dispiace non poterci essere

[lucastoner]

Spettacolo sia il lineup che il menù!
Assolutamente impaziente!

Anche io aspetto indicazioni sulla posizione della location

[maxer]

..... che schieramento di artiglierie !

Il meglio delle belle bolle emiliane

Altro che Champagne o Borgogna .....

mi ripeto :quanto mi dispiace non poterci essere

..... vero ! Dimenticavo il magnifico menù di chef Liga .....

Nota : ma quanto lo farete lavorare ? Col fritto per dieci, socca@@i !

[Messner]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

Bella lineup!
Io però aprirei con una spergola: vitigno principe delle colline di Scandiano e a mio avviso imprescindibile in una bicchierata a tema Emilia. Rio Rocca 36 mesi brut nature del Farneto é interessante. Anche il De fratelli di CA de Noci
Metterei anche nella batteria Rosé il Rosé di Cantina della Volta (oppure la nuova etichetta La Prima Volta sempre rose ma non dosato)
Poi fate vobis, questo é un suggerimento, io mi adatto a qualsiasi cosa

[vinogodi]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

Bella lineup!
Io però aprirei con una spergola: vitigno principe delle colline di Scandiano e a mio avviso imprescindibile in una bicchierata a tema Emilia. Rio Rocca 36 mesi brut nature del Farneto é interessante. Anche il De fratelli di CA de Noci
Metterei anche nella batteria Rosé il Rosé di Cantina della Volta (oppure la nuova etichetta La Prima Volta sempre rose ma non dosato)
Poi fate vobis, questo é un suggerimento, io mi adatto a qualsiasi cosa

...perché mai adattarsi? Cerco una Spergola. La più buona assaggiata quest’anno è però il Sinestesi. Comunque cerco...

[Kalosartipos]

Spergola!

[alì65]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

Bella lineup!
Io però aprirei con una spergola: vitigno principe delle colline di Scandiano e a mio avviso imprescindibile in una bicchierata a tema Emilia. Rio Rocca 36 mesi brut nature del Farneto é interessante. Anche il De fratelli di CA de Noci
Metterei anche nella batteria Rosé il Rosé di Cantina della Volta (oppure la nuova etichetta La Prima Volta sempre rose ma non dosato)
Poi fate vobis, questo é un suggerimento, io mi adatto a qualsiasi cosa

...perché mai adattarsi? Cerco una Spergola. La più buona assaggiata quest’anno è però il Sinestesi. Comunque cerco...

io eviterei la baraonda di bt; capisco la voglia di assaggiare ma non andrei oltre le 12bt....ricordate che siamo in piena estate

[vinogodi]

Ok : preaperitivo , le tre batterie da tre e finale dolce. 12 bottiglie

[Messner]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

Bella lineup!
Io però aprirei con una spergola: vitigno principe delle colline di Scandiano e a mio avviso imprescindibile in una bicchierata a tema Emilia. Rio Rocca 36 mesi brut nature del Farneto é interessante. Anche il De fratelli di CA de Noci
Metterei anche nella batteria Rosé il Rosé di Cantina della Volta (oppure la nuova etichetta La Prima Volta sempre rose ma non dosato)
Poi fate vobis, questo é un suggerimento, io mi adatto a qualsiasi cosa

...perché mai adattarsi? Cerco una Spergola. La più buona assaggiata quest’anno è però il Sinestesi. Comunque cerco...

Mi fido di te

[Messner]

...Proposta ( sottolineo PROPOSTA):
Preaperitivo: Metodus Ariola ( storicamente il più grande metodo classico di Parma, ex Forte Rigoni) oppure Malvasia Extra Dry di Carra....oppure entrambi.

Prima batteria, i blancs de noirs:
- metodo classico dosage zero Lusenti ( 100% Pinot Nero)
- Metodo Classico blanc de noir pas dose' Lini 910
- Metodo Classico Blanc de noirs Francesco Bellei
...io metterei come ringer eventuale il metodo classico di Zyme' oppure il metodo classico di Giacosa ... Se c' è tanta sete entrambi blanc de noirs...

Seconda batteria , i millesimati:
- metodo classico millesimato 2011 Il Mattaglio ( Blanc de Noir) Cantine della Volta
- Metodo Classico millesimato 2005 (!!!) Lini 910 ( Blanc de noir)
- Champagne cuvee' Exilarante millesimee' 2005 Le Brun Servenay

Terza batteria : i rose'
- Metodo Clasdico Rose' millesimato 2014 Francesco Bellei
- Metodo Classico Quintopasso Rosé 2014 ( sboccatura 2017) Venturini Baldini
- Champagne Rosé brut "Gourmandise" Olivier Pere & Fils

I rossi offerti da me
- Lambrusco metodo classico Gran Concerto 2017 ( sboccatura 2019 ...solo per noi, sarà in commercio più avanti) Medici Ermete
- Lambrusco Metodo classico 2007 ( sboccato per me da poche settimane , 13 anni sui lieviti) Lini 910

Finale:
- Malvasia dolce Le Rane 2012 Luretta vendemmia tardiva e , se la sete preme , Malvasia/ moscato 2018 Carra.

Bella lineup!
Io però aprirei con una spergola: vitigno principe delle colline di Scandiano e a mio avviso imprescindibile in una bicchierata a tema Emilia. Rio Rocca 36 mesi brut nature del Farneto é interessante. Anche il De fratelli di CA de Noci
Metterei anche nella batteria Rosé il Rosé di Cantina della Volta (oppure la nuova etichetta La Prima Volta sempre rose ma non dosato)
Poi fate vobis, questo é un suggerimento, io mi adatto a qualsiasi cosa

...perché mai adattarsi? Cerco una Spergola. La più buona assaggiata quest’anno è però il Sinestesi. Comunque cerco...

io eviterei la baraonda di bt; capisco la voglia di assaggiare ma non andrei oltre le 12bt....ricordate che siamo in piena estate

Si un bottiglia a testa direi che vapiu Che bene anche secondo me!

[bobbisolo]

presissima!!

posso portare un LINI rosso 2004, conservato chissàcome ?
Giusto per provare come va nella batteria finale...!

[vinogodi]

presissima!!

posso portare un LINI rosso 2004, conservato chissàcome ?
Giusto per provare come va nella batteria finale...!

...tranquillo, ho anche quello, eviterei aggiunte che creano un poco di confusione. Mi è stato consigliato di togliere i rotti , quindi facciamo 60 totale e aggiungo i Lambrusco Metodo classico a prescindere che vanno assolutamente assaggiati, magari con una scaglietta di Gonzaga da vacche rosse che porto dal caseificio Mainini come finale e ... e Le Rane finale VT.