teo777full ha scritto:Ah ok capito
Ma quindi, scusate ancora l’ignoranza, nel caso di faiveley
Quali sono gli uni e quali gli altri?
Quelli che ha scritto Alberto (Faiveley, Bouchard, Drouhin, Jadot, Bichot) sono negociant, comprano le uve e non possegono le vigne (eccetto alcuni casi, i migliori negociant hanno qualche vino di totale proprietá, esempio appunto La vigne de l'enfant Jesus di Bouchard). Ci sono altri negociant pure più scarsi di questi, a mio parere per esempio Chanson.
Ma siccome la Borgogna è sempre complicata poi ci sono i recoltant che in alcuni casi, per completare le proprie referenze di mercato ecc. ecc. comprano alcune uve di comuni particolari, sia per i bianchi che per i rossi.
Credo che in linea di massima la professione aziendale (recoltant o negociant) sia indicata in etichetta.