Verticale La Ricolma San Giusto a R. - 13 aprile 2019 (con 2015)

[spatangide]

Confermo, ti mando i dati in MP.

Grazie per la disponibilità e l'organizzazione.

[Wineduck]

Grazie a tutti quelli che mi hanno scritto, più tardi cercherò di rispondere ai messaggi ed aggiornerò la lista.

[Wineduck]

1. wineduck
2. apple risponde oggi
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1
8. aleG [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. lorenzoT risponde oggi
15. win_67 (in dubbio)
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

=================
Panchina
21. zampaflex - preallertato
22. Stim - preallertato

[Wineduck]

Aggiornamento:

0. Luca Martini Cigala
1. wineduck
2. emilianoE [confermato]
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise [confermato]
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1 [confermato]
8. aleG [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. nima [confermato]
15. win_67 (in dubbio)
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

=================
Panchina
21. Stim - preallertato
22. Francesco Martini Cigala - in dubbio

[Postino]

Al segnale dello chef (o di Luca?), scatenate l'inferno!!!

[Postino]

Tranquillizzo tutti, soprattutto chi organizza..nessuna intenzione bellicosa o caciara, solo un invito a farsi onore enogastronomicamente parlando, anche se certamente è superfluo
Appuntamento tra una settimana per questa bella giornata

[Wineduck]

Aggiornamento:

0. Luca Martini Cigala
1. wineduck
2. emilianoE [confermato]
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise [confermato]
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1 [confermato]
8. aleG [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. nima [confermato]
15. Stim [confermato]
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

=================
Panchina
21. Francesco Martini Cigala - in dubbio

Dopo varie peripezie siamo arrivati ad una formazione che potrebbe essere quella definitiva (incrociamo le dita).
Ci aggiorniamo via whatsup, grazie a tutti per adesso.

[vinogodi]

Aggiornamento:

0. Luca Martini Cigala
1. wineduck
2. emilianoE [confermato]
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise [confermato]
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1 [confermato]
8. aleG [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. nima [confermato]
15. Stim [confermato]
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

=================
Panchina
21. Francesco Martini Cigala - in dubbio

Dopo varie peripezie siamo arrivati ad una formazione che potrebbe essere quella definitiva (incrociamo le dita).
Ci aggiorniamo via whatsup, grazie a tutti per adesso.

...quindi , tu e Luca gli unici "non confermati"? E i poveretti confermati cosa bevono?

[Wineduck]

Aggiornamento:

0. Luca Martini Cigala
1. wineduck
2. emilianoE [confermato]
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise [confermato]
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1 [confermato]
8. aleG [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. nima [confermato]
15. Stim [confermato]
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

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Panchina
21. Francesco Martini Cigala - in dubbio

Dopo varie peripezie siamo arrivati ad una formazione che potrebbe essere quella definitiva (incrociamo le dita).
Ci aggiorniamo via whatsup, grazie a tutti per adesso.

...quindi , tu e Luca gli unici "non confermati"? E i poveretti confermati cosa bevono?

caxxo Marco, mi hai rovinato la sorpresa!
Avevo già organizzato una zingarata gigante con il ristorante chiuso ed un cartello sulla porta: "ricolmate `sta fava"

[Wineduck]

Aggiornamento:

0. Luca Martini Cigala
1. wineduck
2. emilianoE [confermato]
3. zuppadilatte [confermato]
4. sommeliersardo [confermato]
5. mofise [confermato]
6. slowhand [confermato]
7. pippo65 + 1 [confermato]
8. rositaSGR [confermato]
9. brunoB [confermato]
10. elyP [confermato]
11. Postino [confermato]
12. Pablo7788 [confermato]
13. spatangide [confermato]
14. nima [confermato]
15. Stim [confermato]
16. belfagot [confermato]
17. AleA [confermato]
18. amico di AleA [confermato]
19. gismondop [confermato]
20. Dottordivino [confermato]

Alè ci siamo quasi: domani a quest'ora saremo in pieno banchetto
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Ci aggiorniamo nel pomeriggio o la domenica mattina con il resoconto

[vinogodi]

...buona bevuta, ragazzi . Vi penserò ... da Brisighella...

[win_67]

Vi penserò anch'io

[maxer]

..... que vive ela Ricolma !
Buona serata dalle Langhe .....

[Postino]

Vi penserò anch'io

Dispiaciuto che tu non sia riuscito a trovare il modo di partecipare...ma volendo cercare un lato positivo nella faccenda, vedila come una donazione di organi... La tua assenza darà la possibilità ad un altro di esserci. Magari vi conoscerete, un giorno vi incontrerete di persona e vi commuoverete.. e capirai che la tua assenza non è stata vana...
Non me ne volere, si fa per ruzzà .
E poi niente vieta di bissare per i 100RP della 16

[win_67]

Vi penserò anch'io

Dispiaciuto che tu non sia riuscito a trovare il modo di partecipare...ma volendo cercare un lato positivo nella faccenda, vedila come una donazione di organi... La tua assenza darà la possibilità ad un altro di esserci. Magari vi conoscerete, un giorno vi incontrerete di persona e vi commuoverete.. e capirai che la tua assenza non è stata vana...
Non me ne volere, si fa per ruzzà .
E poi niente vieta di bissare per i 100RP della 16

Mi fa piacere che qualcun altro abbia potuto godere della piacevolezza della giornata al posto mio.
Nessuno ha fatto foto?
Aspetto almeno qualche commento sui "best" della verticale e se il vin sangiusto ci fosse e com'era (immagino buono......)
Grazie
Vincenzo

[Wineduck]

Resoconto "flash" con le mie note personali:.

Prima batteria:
- 2015 capisco perchè i 100/100: unpiccolo gioiello di equilibrio e godimento già oggi; vino di bontà quasi imbarazzante!
- 2013 cupo, minerale, introverso, tannico, molta materia che un giorno uscirà. Forse (a qualcuno è piaciuto un casino)
- 2010 la sintesi del meglio de La Ricolma: virile, sapidissimo e con mirabolante equilibrio fra parti dure e morbide

Seconda batteria:
- 2008 un naso ipnotico di fruttini neri, molto ricco e succoso, di impostazione Pomeroliana, solo unfilo di tannino rigido
- 2007 naso sfuocato e bocca dolce e piacevole all'ingresso ma con finale leggermente amaro
- 2006 un tannino da manuale dei grandi vini della terra, acidità splendida, il più chiatigiano, il più "percarlese", per me vino della giornata (ma di un pelo su un gruppo nutrito di avversari 2015-2010-2008-1993...)

Terza batteria:
- 2005 la prima sorpresa della giornata (ma non per me), in fase splendida di prima terziarizzazione, meno profondo e complesso di altre annate ma in perfetto equilibrio; ha forse meno da dire di altre annate ma lo dice benissimo!
- 2004 una delle due bottiglie era anomala e non ha permesso a tutti di goderne, chi lo ha bevuto dalla bottiglia buona ne ha detto un gran bene, non mancheranno i contributi di questi ultimi
- 2001 molto elegante, equilibrato e quindi piacevole, dà la sensazione di essere al top della sua parabola di maturazione; naso floreale (molto pià giovane della bocca) mentre sul palato piace molto anche se la lunghezza non è da campione;

Quarta batteria:
- 1999 senconda sopresa della giornata, soprattutto per me che mi aspettavo un vino sottotono, con ancora ottima polpa anche se l'acidità è un briciolino troppo spiccata per la sua materia; lo rende fresco ma anche un filo squilibrato
- 1997 delusione della giornata con ancora tanta materia ma abbastanza stanca, la polpa c'è, la freschezza adeguata meno
- 1993 che splendore! Prima annata in assoluto di questo vino, solo 290 bt. prodotte, naso non più pulitissimo ma una bocca "incantanta" con tanta freschezza in punta di mineralità, frutto ormai al lumicino ma tanto equilibrio per una bevibilità veramente inaspettata

Grazie a Luca Martini Cigala che è un vero "Signore" per la sua innata eleganza e gentilezza d'animo.
Grazie a Ezio-mofise che è sempre la solita "enciclopedia" del vino: quando parla incanta tutti!
Un grazie di cuore a tutti i ragazzi del Forum GR che sono intervenuti e che hanno dimostrato, con i fatti, che il vecchio spirito di questo luogo virtuale (quello che lo ha fatto arrivare fino a qui dopo quasi venti anni) non è assolutamente scomparso.
Ci rivedremo presto, di sicuro!

[belfagot]

Gran bella giornata veramente! Grazie di cuore ad Alessandro per l'organizzazione, aspetto già con ansia la prossima verticale.
Sulle note di degustazione mi trovo praticamente d'accordo su tutto o quasi.
Per quanto mi riguarda:
TOP
2006(potentissimo, brillante ma ben equilibrato da un'ottima acidità)
2005(meno potente e complesso della 06 ma veramente equilibrato e con una beva da paura)
Delusione
1997(in caduta libera)
2013(chiusissimo, cupo e assolutamente non pronto.. sarà sicuramente da aspettare, come hanno detto in molti, ma io non ne sono troppo convinto)
Sorprese
1993(i 26 anni si sentono ma è cmq sempre piacevolissimo e se si considera che è la prima annata prodotta solamente in 293 esemplari è da considerarsi un piccolo capolavoro)

La 2010 e la 2015 notevoli, la 2004 leggermente ossidata, il resto cmq molto buono

È stato un piacere conoscere molti forumisti (ne conoscevo soltanto 2) ed è stato un onore conoscere Luca e il mitico Ezio
Grazie
Alla prossima
Emiliano

[Postino]

Siccome du is megl che uan, sulla via del ritorno, presa allungatoia per passare a "salutare" cuoco trasferito nei dintorni di Montespertoli. Buonissime le intenzioni di limitarci nel mangiare e nel bere, ma le cose poi andarono in tutt'altro modo.
Ma parliamo di merlot di Toscana.
Doveroso iniziare da chi non solo ha avuto l'idea, ma ha deciso anche di realizzarla e si è impegnato per organizzare (bene) questa giornata. Grazie Alessandro.
Altro ringraziamento a Luca Martini Cigali che ha scelto di passare questo sabato con noi. Bere il vino con chi lo produce, è un valore aggiunto. Senza la sua presenza la Ricolma sarebbe stato lo stesso, né più buono, né meno, ma non sarebbe stata la stessa cosa.
Grazie al ristorante Il Campaccio in Botteganova per l'ospitalità, la qualità del servizio e dei piatti che hanno accompagnato il vino ( oggi le parti erano invertite).
Grazie a Ezio per tutte le note degustative, le nozioni e la competenza condivise.
Grazie a chi è venuto, da vicino o da lontano , da solo o accompagnato ed ha permesso con la sua presenza che avesse un senso organizzare questa verticale ed ha reso piacevole questa giornata.
Breve sintesi della giornata.
Prima batteria : 2015 già piacevolissima, 2010 top, 2013 al momento ancora acerba, vedremo che farà da grande.
Seconda batteria: scozzaccio tra 2008 e 2006, ma con preferenza verso la 2006, 2007 una spanna abbondante sotto
Terza batteria: a parer mio, la batteria più omogenea, facendo parte dellà metà a cui è toccata la bottiglia "buona" di 2004
Quarta batteria: qua davvero grosse prestazioni. la 93 ancora così giovane pur alla sua venerabile età, 99 anch'essa ancora in splendida forma, la 97 non agli stessi livelli ma non direi come Emiliano in caduta libera. Anche in questo caso mi sa che c'era differenza tra le due bottiglie.
@win_67 ebbene sì, c'era anche il Vin San Giusto 1995, probabilmente non proprio al top, ma molto buono
@Ricolmaboys alla prossima

[Ale Lenzi]

Ciao a tutti, visto che ieri ho stappato Ricolma 1999 ho pensato di condividere qualche nota su questo thread.
Color rosso rubino scuro senza cedimento. All'apertura il naso si apre subito su potenti note fruttate, di amarena sotto spirito e prugna, a seguire macchia mediterranea e menta. Dopo adeguata ossigenazione verrà fuori la scatola da sigari, la grafite, per chiudere su note erbacee di sottobosco. La bocca è bellissima, attacco molto morbido seguito da una progressione poderosa che rileva tannini ancora scalpitanti, profonda mineralità e una freschezza assassina, finale lungo e persistente. Grazie ad una certa rusticità di fondo l'ho trovato particolarmente adatto ad accompagnare le cibarie, nel mio caso un bell'arrosto di agnello.
Piaciuto un bel po', vino ancora decisamente giovane che potrà dire la sua (secondo me) per un'altra decade.
Un grazie a darkshadow che mi ha fornito una bottiglia conservata alla perfezione.

P.s = a 'sto punto non vedo l'ora di bermi la 2006

[pstrada75]

Domanda a gli esperti di questo produttore.
Vorrei prendere qualche bottiglia dei loro 2014, lo so è un annata del ca**o ma è quella di nascita di mio figlio e vorrei mettere qualcosa di buono in cantina per lui?
Che dite? Ricolma? Percarlo? Baroncole?
Potenziale di un invecchiamento??

[mennella]

Domanda a gli esperti di questo produttore.
Vorrei prendere qualche bottiglia dei loro 2014, lo so è un annata del ca**o ma è quella di nascita di mio figlio e vorrei mettere qualcosa di buono in cantina per lui?
Che dite? Ricolma? Percarlo? Baroncole?
Potenziale di un invecchiamento??

Fra i tre senza dubbio il Percarlo.
Per l'invecchiamento dipende dalla tua cantina

[Postino]

Domanda a gli esperti di questo produttore.
Vorrei prendere qualche bottiglia dei loro 2014, lo so è un annata del ca**o ma è quella di nascita di mio figlio e vorrei mettere qualcosa di buono in cantina per lui?
Che dite? Ricolma? Percarlo? Baroncole?
Potenziale di un invecchiamento??

Fra i tre senza dubbio il Percarlo.
Per l'invecchiamento dipende dalla tua cantina

A questo punto, più che altro per metterti un po' in confusione , vista l'annata non particolarmente fortunata, io direi che la vendemmia che ne ha risentito meno, è stata quella del merlot, quindi andrei su La Ricolma, che probabilmente ha mantenuto maggiormente i suoi standards qualitativi.
I gusti oggettivi poi sono cosa tua e valuti, inutile prendere un merlot se non ti piace o comunque preferisci il sangiovese.
Per il potenziale d'invecchiamento, posso dirti che la 93 bevuta alla verticale, sicuramente conservata ad hoc, secondo me era spettacolare ed ancora in forma strepitosa. Essendo annata problematica è facile che tutte e tre le bottiglie, in merito a longevità paghino dazio.

[pstrada75]

Grazie per i feedback ragazzi.

Sulla mia cantina sono abbastanza tranquillo, interrata, muri spessi temperatura abbastanza costante (anche se un pochino calda d'estate, arriva fino a 19) buona umidita', buio totale.....

Per il discorso piacevolezza di solito andrei piu' sangiovese, ma qui non e' tanto il gusto (magari se la berra' solo lui) ma il potenziale di invecchiamento. Magari ne prendo 3+3 cosi' taglio la testa al toro....

Grazie ancora, apresto.

[Postino]

Immaginavo non volessi metterci di mezzo il gusto personale essendo un regalo per tuo figlio. Di Percarlo purtroppo mai bevuto niente di particolarmente in su con gli anni, ma ho una 98 che se capitasse l'occasione, ti farò sapere. Così descritta, a cantina sembreresti messo abbastanza bene, il vino dovrà assumersi le sue responsabilità
Scherzi a parte ogni vino, ed ovviamente in base ad annata e condizioni di conservazione, ha la sua vita e la sua parabola, di Ricolma qualcosa di vecchiotto ho ribevuto e direi che si difende piuttosto bene dal tempo che passa. Sul Percarlo, ahimè, per esperienza diretta non so dirti niente. Annata non top ma che ti aiuta dal punto di vista della reperibilità, entrambe almeno dalle mie parti si riescono a trovare abbastanza bene.