Lasagna zucca e salsiccia

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

Anite
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Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Anite » 04 apr 2019 16:27

Ciao a tutti.
Cosa abbinereste ad una lasagna zucca e salsiccia?
lloyd142
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda lloyd142 » 04 apr 2019 16:59

Un piatto ad occhio a tendenza dolce/succulenta/sapida...
Di primo acchito una bollicina.. Magari uno Champagne Bdn con discreta struttura... ma anche un m.c a base Lambrusco se piace. 8)
Luca90
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Luca90 » 04 apr 2019 18:38

Così su due piedi andrei su un bianco del Friuli.. Più acido che grasso, più sauvignon che chardonnay insomma.. Bolle si anche, se piacciono pasteggiando.

Comunque sarà una pignoleria ma dipende che zucca metti, se dolce oppure no e come fai la salsiccia
Fedevarius
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Fedevarius » 04 apr 2019 18:58

io andrei di riesling...
"E poi se la gente sa, e la gente lo sa che sai suonare, suonare ti tocca per tutta la vita, e ti piace lasciarti ascoltare…"
Anite
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Anite » 04 apr 2019 20:05

Luca90 ha scritto:Così su due piedi andrei su un bianco del Friuli.. Più acido che grasso, più sauvignon che chardonnay insomma.. Bolle si anche, se piacciono pasteggiando.

Comunque sarà una pignoleria ma dipende che zucca metti, se dolce oppure no e come fai la salsiccia

Uso una zucca della mia zona, abbastanza dolce.
La salsiccia, rosolata in padella, è abbastanza sapida, senza aromi.
maxer
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda maxer » 04 apr 2019 20:51

Fedevarius ha scritto:io andrei di riesling...

..... ich komme auch (vengo anch' io) ..... :wink:
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Anite » 04 apr 2019 20:58

Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...
maxer
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda maxer » 05 apr 2019 00:05

Anite ha scritto:Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

Se vai all' argomento "Top riesling tedeschi" (nel settore 'Vino&Co : polemiche e opinioni') iniziato il 19 feb 2019, troverai tutti i suggerimenti che ti interessano (29 messaggi).
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Fedevarius » 05 apr 2019 10:31

maxer ha scritto:
Anite ha scritto:Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

Se vai all' argomento "Top riesling tedeschi" (nel settore 'Vino&Co : polemiche e opinioni') iniziato il 19 feb 2019, troverai tutti i suggerimenti che ti interessano (29 messaggi).


La cosa "difficile" (ma anche divertente) coi riesling in abbinamento è azzeccare il residuo zuccherino.
Oltre ai nomi che trovi nel thread sui tedeschi volendo rimanere in Italia i nomi (relativamente) validi sono pochi... Ettore Germano (Jerzu), Castel Juval... poi mi viene in mente Falkenstein, Kuenhof, Vajra.
Non trascurerei l'Alsazia...Zind Humbrecht, Albert Boxler, Hugel, Trimbach...
"E poi se la gente sa, e la gente lo sa che sai suonare, suonare ti tocca per tutta la vita, e ti piace lasciarti ascoltare…"
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda maxer » 05 apr 2019 13:55

Fedevarius ha scritto:
maxer ha scritto:
Anite ha scritto:Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

..... Ettore Germano (Jerzu) .....

..... Hèrzu
:wink:
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Re: Lasagna zucca e salsiccia

Messaggioda Fedevarius » 05 apr 2019 15:43

maxer ha scritto:..... Ettore Germano (Jerzu) .....
[/quote]
..... Hèrzu
:wink:[/quote]

sì, mi sa che ho fatto un salto in Sardegna per errore :-D
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