...oggi ci siamo strafogati di pesce e abbiamo goduto come ricci , in maniera quasi trimalcionesca . Spero si siano tutti divertiti , anche perché eravamo "solo " in 10 , serviti e riveriti con cibo davvero eccellente . Riassumo quindi le due giornate completamndo la prima con le annate :
Domenica 10 Febbraio:
- Preaperitivo : Doppia bottiglia di Champagne Brut "Signature" Pierre Olivier
(delizioso)
- POi:
- Cristal 2008
++
- Egly Ouriet Millesimé 2005
++
- Bruno Paillard N.P.U. 1999
- Blanc de Millenaire Heidsieck 1995
- Jacquesson Millesimé Champ Cain 2005
++
- Selosse Millesimé 2005
+
- Clos Saint Hilayre Billecart Salmon 1998
+++
- Dom Perignon Oenoteque 1992
- Krug Vintage 1988
- Krug Collection 1990
++++
- Krug Clos du Mesnil 1998
- Krug Clos D'Ambonnay 1995
- Oenoteque Rosé 1993
+
Finale : Amarone Riserva Quintarelli
++
Finalissimo : Porto Quinta do Vesuvio
Domenica (oggi) 24 Febbraio:
Aperitivo : Champagne Le Brun Brut
Poi:
- Dom Perignon 2008
- Cristal 2008
PS: voti a due stupende versioni ma ancora mooolto indietro , anche se assi più buone delle omologhe in altre annate all'uscita. Saranno due colossi fra un lustro...
- Bollinger RD 2002
++ (assolutamnete spiazzante e di bontà fantastica)
- Salon 2002
...il più buon Salon degli ultimio 10 anni , sul podio della giornata
- Selosse Lieu Dit Carelle Le Mesnil
(il più buon Lieu Dits degli ultimi anni)
- Billecart Salmon Clos Saint Hilaire 1999 Blanc de Noir (bocca della giornata , persino tannica... un Chambertin con le bolle)
++
- Krug Vintage 1996 (no tappo ma bottiglia molto strana) : naso
, bocca
- Oenoteque Dom Perignon 1996
...catartica . Già è buono di suo , ma qui siamo ai vertici mondiali , oggi...
- Krug Collection 1990 :
...in splendiada forma , da ingollarsene ettolitri...
In alternativa a Champagne Rosé :
- Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 2006 Fourrier
... quello che si dice : coupe de theatre . Vino assolutamente magnifico per aristocratica stoffa e sviluppo emozionale
- Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 2008 Rousseau
... chevvidevo dire : sesso allo stato puro , bevibilità ed intensità assassine
FINALE:
- Solaria Jonica 1959
... grande tabacco ,liquirizia, china ... spiazzante come pochi...
- TBA Vachau Nikolajoff 1999
... denso e concentrato, diimpatto palatale spaventoso