il carrello dei bolliti in val Padana

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tenente Drogo 2
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il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo 2 » 05 dic 2018 15:08

"Senza carrello dei bolliti la Val Padana è solo un'espressione geografica: dunque domenica tutti a pranzo da Cocchi (Parma), Canossa (Reggio Emilia), Arnaldo (Rubiera), Damedeo (Modena), Carracci (Bologna), La Colonna (Rottofreno), Locanda Castelvecchio (Verona)"

Che ne pensate dei consigli del reazionario e buongustaio Camillo Langone?
I comunisti mi trattavano da fascista, i fascisti da comunista.
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Kalosartipos
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Kalosartipos » 05 dic 2018 17:04

Provato solo quello de La Colonna.. valido.
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Tex Willer
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Tex Willer » 05 dic 2018 17:12

Arnaldo e Canossa slurp
Quando ero piccolo i miei genitori hanno cambiato casa una decina di volte,ma io sono sempre riuscito a trovarli.
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Pietro89
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Pietro89 » 05 dic 2018 22:06

Trattoria alla Pergola, Trevenzuolo, (VR) molto più economica della locanda castelvecchio, il problema sarà prenotare. :D
maxer
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda maxer » 06 dic 2018 00:48

Non è in Padania ma ci azzecca ugualmente :

Ristorante Novecento, a Rovereto, gestito dal 'mantovano' Marco Zani, anche vignaiolo dell' azienda Castel Noarna.
Bollito tradizionale splendido, con carni scelte di qualità ed ogni tipo di salse.
Inoltre si possono degustare gli ottimi vini di Marco, sua vera passione (oltre al bollito, i tortelli di zucca e le pizze gourmet) : Nosiola, Salvanel (Chardonnay), Sauvignon, Rethium (frizzante naturale sui lieviti di Nosiola - Chardonnay - Sauvignon), Blanc de Blancs (Chardonnay), Cimber (Lagrein), Teroldego, Mercuria (Cabernet Sauvignon - Merlot), Romeo (Merlot - Cabernet Sauvignon).
Tutti vini che presentano come prima caratteristica una piacevole 'mineralità', dovuta ad un terreno calcareo ricco di porfido, quarzo, basalto e ardesia. Contenuto di anidride solforosa da 40 a 60 mg/l. Rispetto molto accurato verso la vigna.
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo 2 » 07 dic 2018 00:26

maxer ha scritto:Non è in Padania ma ci azzecca ugualmente :

Ristorante Novecento, a Rovereto, gestito dal 'mantovano' Marco Zani, anche vignaiolo dell' azienda Castel Noarna.
Bollito tradizionale splendido, con carni scelte di qualità ed ogni tipo di salse.
Inoltre si possono degustare gli ottimi vini di Marco, sua vera passione (oltre al bollito, i tortelli di zucca e le pizze gourmet) : Nosiola, Salvanel (Chardonnay), Sauvignon, Rethium (frizzante naturale sui lieviti di Nosiola - Chardonnay - Sauvignon), Blanc de Blancs (Chardonnay), Cimber (Lagrein), Teroldego, Mercuria (Cabernet Sauvignon - Merlot), Romeo (Merlot - Cabernet Sauvignon).
Tutti vini che presentano come prima caratteristica una piacevole 'mineralità', dovuta ad un terreno calcareo ricco di porfido, quarzo, basalto e ardesia. Contenuto di anidride solforosa da 40 a 60 mg/l. Rispetto molto accurato verso la vigna.


ci andremo quando verrò a trovarti a Rovereto!
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda maxer » 07 dic 2018 01:31

Certamente.
Parola data :!:
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and.car
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda and.car » 07 dic 2018 11:28

aggiungerei a:
Schio (VI): Da Beppino
Padova: Da Giovanni

tappe irrinunciabili!
Lo spreco della vita si trova nell’amore che non si è saputo dare, nel potere che non si è saputo utilizzare, nell'egoistica prudenza che ci ha impedito di rischiare e che, evitandoci un dispiacere, ci ha fatto mancare la felicità. [Oscar Wilde]
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Ludi
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Ludi » 07 dic 2018 12:02

Tex Willer ha scritto:Arnaldo e Canossa slurp


sottoscrivo...il Canossa è la trattoria reggiana di una volta, anche nel servizio (anche se è un po' che non ci vado)
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andrea
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda andrea » 07 dic 2018 17:35

Barca a Castel San Giovanni (PC)
Ti amo Licia!!!
mangè mangè nu sèi chi ve mangià

Spedisco entro 5 giorni lavorativi, sempre che riesca a trovare i vini nel casino della mia cantina
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda maxer » 09 dic 2018 01:47

Trattoria "Folzone" a Lonato (Bs) - via Trivellino, 22 (nuova sede)
Consigliata da Chef Rubio ne 'Camionisti in trattoria'. Bolliti alla veneta (con la pearà : mollica di pane raffermo, brodo di carne, midollo di bue, pepe macinato fresco, olio evo leggero, noce di burro per mantecazione finale)
Se magna tanto, e bene, ma se spende 'na minchia :D
Forse la location ed il servizio lasciano un po' a desiderare .....
Sempre pieno.
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sbrega
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda sbrega » 20 dic 2018 09:28

Colonna a San nicolò di rottofreno (PC).. valido
Ristorante di livello medio alto con menu alla domenica a pranzo a prezzo fisso
antipasto
anolini della tradizione ( ripieno di stracotto)
Carrello bolliti

35 euro bevande escluse

Consiglio anche ... con carrello di bolliti e arrosti incredibile, e con prezzo ancora da trattoria

Trattoria La Resca

Tralasciate i primi e gli antipasti... buttatevi sul bollito ...
e sul carrello dei formaggi dopo :wink:

https://www.tripadvisor.it/Restaurant_R ... bardy.html
Non esistono brutte donne... esiste solo poco RUM!

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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda sbrega » 20 dic 2018 09:28

andrea ha scritto:Barca a Castel San Giovanni (PC)


Provato un paio di volte recentemente.... calato molto
non è più quello di una volta
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo 2 » 26 dic 2018 22:08

quest'inverno si potrebbe organizzare un pranzo forumista in uno di questi posti ... sempre che riusciamo a ricollegarci al forum senza risultare bannati
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Tex Willer » 27 dic 2018 18:55

Ci ricoveriamo in Clinica(gastronomica) 8) 8)
Quando ero piccolo i miei genitori hanno cambiato casa una decina di volte,ma io sono sempre riuscito a trovarli.

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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo 2 » 29 dic 2018 18:12

mediamente la sanità al nord funziona meglio, quindi possiamo affrontare il rischio
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo » 01 ago 2019 15:35

UP


NB per i niubbi: serve a tenere il topic "vivo", altrimenti senza repliche viene automaticamente cancellato dopo un tot
così invece c'è speranza che arrivi al prossimo inverno
inshallah
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Tex Willer » 01 ago 2019 16:06

tenente Drogo 2 ha scritto:quest'inverno si potrebbe organizzare un pranzo forumista in uno di questi posti ... sempre che riusciamo a ricollegarci al forum senza risultare bannati

Ripropongo perchè l'idea è allettante,potremmo organizzare una macchina(oppure un vagone)dal centro-sud :)
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda maxer » 01 ago 2019 21:18

..... e perché no un C130 per gustare i meravigliosi bolliti di Pantelleria ? ..... :mrgreen:
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda tenente Drogo » 22 ott 2019 22:26

UP
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda pawn55 » 24 ott 2019 13:12

Già fatto in passato con vari amici del forum un “incontro” dei bolliti con relative bottiglie al seguito al ristorante Cavour in quel di Verona,locale spazioso ma il top dei bolliti con varie salse (peara’,cren,verde etc.) è la Pergola di Fagnano frazione di Trevenzuolo (VR),inoltre si può aggiungere il Ciccarelli nelle vicinanze del Cavour che sono i locali storici di Verona insieme al Castelvecchio.
Se si vuol mangiare il bollito con le sue salse storiche è Verona la sede appropriata con annesso Valpolicella e Amarone,abbinamenti classici.

P.S.se si vuole prendere in considerazione l’evento per prenotare al Pergola ci sono tempi biblici anche perché la domenica osserva il giorno di chiusura e quindi si concentra il tutto al sabato,sarebbe più facile al mezzogiorno probabilmente
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda lloyd142 » 24 ott 2019 13:48

Qui di seguito i link alle sagre piemontesi del bue grasso e del relativo bollito a Carru' e Moncalvo 8) 8)

https://sagritaly.com/it/sagre/fiera-na ... asso-carru

http://www.prolocomoncalvo.it/fiera-del-bue-grasso/

Limitandosi alla Padania, un carrello eccezionale e solo su prenotazione per un tavolo di almeno 6/8 persone lo potete trovare dal mitico Aldo Comi ex fiduciario AIS di milano ( anni 80) al Castello di Cermenate ( Co)
Il carrello e' veramente sontuoso e accompagnato da una serie infinita di salse e mostarde, e inoltre la carta dei vini e' sterminata ( tra 15 e 20.000 btg con tanta Francia)
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda MarioC77 » 24 ott 2019 20:31

pawn55 ha scritto:Già fatto in passato con vari amici del forum un “incontro” dei bolliti con relative bottiglie al seguito al ristorante Cavour in quel di Verona,locale spazioso ma il top dei bolliti con varie salse (peara’,cren,verde etc.) è la Pergola di Fagnano frazione di Trevenzuolo (VR),inoltre si può aggiungere il Ciccarelli nelle vicinanze del Cavour che sono i locali storici di Verona insieme al Castelvecchio.
Se si vuol mangiare il bollito con le sue salse storiche è Verona la sede appropriata con annesso Valpolicella e Amarone,abbinamenti classici.

P.S.se si vuole prendere in considerazione l’evento per prenotare al Pergola ci sono tempi biblici anche perché la domenica osserva il giorno di chiusura e quindi si concentra il tutto al sabato,sarebbe più facile al mezzogiorno probabilmente


Ciccarelli a parer mio molto sceso, Cavour sempre su grandi livelli!
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda pawn55 » 25 ott 2019 10:21

MarioC77 ha scritto:
pawn55 ha scritto:Già fatto in passato con vari amici del forum un “incontro” dei bolliti con relative bottiglie al seguito al ristorante Cavour in quel di Verona,locale spazioso ma il top dei bolliti con varie salse (peara’,cren,verde etc.) è la Pergola di Fagnano frazione di Trevenzuolo (VR),inoltre si può aggiungere il Ciccarelli nelle vicinanze del Cavour che sono i locali storici di Verona insieme al Castelvecchio.
Se si vuol mangiare il bollito con le sue salse storiche è Verona la sede appropriata con annesso Valpolicella e Amarone,abbinamenti classici.

P.S.se si vuole prendere in considerazione l’evento per prenotare al Pergola ci sono tempi biblici anche perché la domenica osserva il giorno di chiusura e quindi si concentra il tutto al sabato,sarebbe più facile al mezzogiorno probabilmente


Ciccarelli a parer mio molto sceso, Cavour sempre su grandi livelli!


Quoto.....infatti me l’hanno già confermato più di uno che non è più come in passato il Ciccarelli :mrgreen:
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Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Messaggioda Alberto » 25 ott 2019 17:35

pawn55 ha scritto:Se si vuol mangiare il bollito con le sue salse storiche è Verona la sede appropriata con annesso Valpolicella e Amarone,abbinamenti classici.

Bah...bollito ed Amarone, sinceramente non colgo tutto questo amore reciproco. :roll:
La pearà secondo me in particolare crea scompiglio, vuole qualcosa dalle durezze in evidenza, un lambrusco tagliente o anche volendo un Valpolicella d'annata "nudo" (per restare più o meno nel territorio).
Signora Libertà, Signorina Fantasia
così preziosa come il vino
così gratis come la tristezza...

F. De Andrè

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