- Preaperitivo per chi aspetta con Champagne di livello
- Aperitivo : stappo di grandi bolle per un autoaugurio da condividere con gli amici
- Intermezzo con un MOntrachet (

- Rive Gauche Premier completamente rappresentata (Mouton, Lafite, Margaux , Latour e Haut Brion)
- Rive Gauche ben "selezionata" ( un grande Saint Emilion fra Cheval - Pavie - Ausone e il solito , scontatissimo e noioso scontro fra Petrus e Le Pin , con un terzo incomodo italiano quest'anno a sorpresa da scegliere fra Masseto , Messorio, Redigaffi , Merlot MIani , Vigna L'Apparita)
- Finale : D'Yquem oppure Gillette Creme de Tete
- Forse una grande bolla vintage , come da tradizione finirà la defatigante e semplice , frugale e piacevole giornatina ...