arnaldo ha scritto:Beh....o Dio.....ho bevuto ai VINInaturali le bolle di Ca del vent (dopo tutto questo vociare attorno).....ma grossa delusione.......sono un po' in stile BUVOLI......tutti con questa chiusura di bocca al sapore di uovo sbattuto con lo zabaione.....eravamo in due a berli con calma....belli freschi appena arrivati....ci siamo guardati perlplessi.....e ci siamo detti
"SE LO STILE E' QUESTO......ANCHE NO!!!"
Ferme restando le preferenze di ciascuno, non condivido però l'accostamento tra gli stili di Ca' del Vent e Buvoli, di cui per la verità ho assaggiato solo un millesimato, che non ho apprezzato per niente a causa di un finale che più amaro non si poteva (nel peggior stile "Franciacorta"). L'opposto di Ca del Vent, che ha esattamente il pregio di non averlo il finale amaro, in nessuna delle etichette che ho sentito io (più o meno tutte).
E' vero che entrambi cercano di fare Franciacorta strutturati, da grappoli maturi, ma mi pare che gli esiti siano quasi agli antipodi (Ca del Vent, vini ricchi, strutturati, ma molto "solari" - la nota di zabaione è tipica dei loro vini, e a me piace assai - al contrario di Buvoli, che fa vini sì strutturati, ma a dir poco arcigni).