RIFERMENTAZIONE?

[Spectator]

..Stamani mi sono accorto che un paio di bottiglie su 4 di Spatlese 1999 di Carl Schmit Wagner(che nn so neanche chi sia),tendono a gocciolare con evidente fuoriuscita di liquido .Come mai,..rifermentazione o che?Conviene..aprirle e consumarle??Grazie..

[bisolfito]

Tappo andato secondo me. Magari sono rimaste in piedi per anni e si sono seccati i tappi. In una su parecchie è capito anche a me

[vinogodi]

..Stamani mi sono accorto che un paio di bottiglie su 4 di Spatlese 1999 di Carl Schmit Wagner(che nn so neanche chi sia),tendono a gocciolare con evidente fuoriuscita di liquido .Come mai,..rifermentazione o che?Conviene..aprirle e consumarle??Grazie..

...quando si dice che il vino sia "una materia viva" . Solitamente in quelle condizioni , il vino tende a diventare aggressivo. Quindi, all'apertura , attento a non essere assalito e morso...
PS: Solitamente il trafilamento, a parte gli scherzi , è dovuto a :
- Asciugatura del tappo
- Temperature troppo alte di stazionamento (e livello troppo a pelo del sughero: essendo i vino propenso ad aumentare di volume con la temperatura , è la naturale valvola di sfogo dove ci fossero minuscoli punti di cedimento del tappo)
- Imperfezioni del tappo

[vinogodi]

Tappo andato secondo me. Magari sono rimaste in piedi per anni e si sono seccati i tappi. In una su parecchie è capito anche a me

...come ti permetti di precedermi, anche solo di pochi secondi...

[bisolfito]

Non ero a conoscenza della regola.
Bisogna che finisci prima di pranzare

[bisolfito]

Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

[vinogodi]

Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

...aperto un Auslese del '59 , di Wagner, ed era una bomba atomica...

[Spectator]

Se il tappo è ok sono buone sicuro. Ho bevuto bottiglie fino agli anni 70 e tutte senza alcun cedimento. Quella mia che trafilava era andata

...aperto un Auslese del '59 , di Wagner, ed era una bomba atomica...

..La temperatura di..stazionamento e' piu' che buona,stanno li da 3/4 anni insieme a tant'altra bella robina.Comunque,senza saper ne leggere ne scrivere,a breve le apro e le bevo,magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale. Grazie x avermi..illuminato !

[bisolfito]

Formaggi a pasta molle e crosta fiorita.
Obbligatorio

[Kalosartipos]

magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale

Su quella, un buon Moscato d'Asti.. uno Spätlese no di certo.

[AedesLaterani2012]

magari su una sontuosa colomba/pasquale artigianale

Su quella, un buon Moscato d'Asti.. uno Spätlese no di certo.

Ottimo abbinamento... o un panettone!!!

[bisolfito]

Appoggio Kalos e ribadisco formaggi.
Non chiama il dolce ma l'amaro e la grassezza che quei formaggi hanno alla grande.
Se ci mangi una colomba fai sapere com'è l'abbinamento

[Spectator]

..Come vi dicevo le boccie da aprire son 2,.vedremo.Sui dolci da..forno,a dir la verita,il Moscato mi ha un po' stancato,ma questa e' un'altra..questio .