Romito, ristorante Reale

[Timoteo]

chiuso improvvisamente e inspiegabilmente

same ol' story.

[zampaflex]

Fabrizio, i tuoi ultimi post in questo thread fanno capire a noi comuni clienti quanti casini non ipotizzabili si presentino nella quotidiana gestione di un ristorante. Molto interessante e una spinta ad una maggiore umiltà (sempre se meritata, visto gli esempi negativi appena citati).

[ZEL WINE]

Anche un minore cagamento di cazzo quando si va a magnare, enjoy ragazzi

[reginamaud]

Ho prenotato pranzo e pernottamento a fine mese, novità?


Gianfranco

[pippo65]

stato di recente, GRANDE esperienza!
Prezzi ritoccati all'insù, sala e servizio un po' frenati.

[reginamaud]

sala e servizio un po' frenati.

Cioè?


Gianfranco

[and.car]

io ho prenotato per il 12 maggio...

[report]

io ho già goduto!


sara il futuro n"1

report

[and.car]

io ho già goduto!


sara il futuro n"1

report

non vedo l'ora

[pippo65]

sala e servizio un po' frenati.

Cioè?


Gianfranco

Cioè il servizio è professionale ma, da un 3 stelle (ed anche da 1 stella) ,mi aspetto che mi facciano sentire coccolato e a mio agio, la cura dei piccoli dettagli deve essere interiorizzata per far si che le esperienze in questi posti siano davvero indimenticabili , ovviamente IMHO.

[Patatasd]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

[Smarco]

io ho già goduto!


sara il futuro n"1

report

elamado

[reginamaud]

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

[and.car]

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

[reginamaud]

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

No, preferisco sempre scegliere io.

Per quanto riguarda i piatti sono andato alla carta.


Gianfranco

[and.car]

sono stato sabato a pranzo,
menù Ideale a 190 € (sono uscito praticamente rotolando)
ho preso bottiglie quindi non degustazione abbinata...

che dire se non fenomenale....il futuro della cucina lo vedo proprio così...basta salsine o inganni in accompagnamento...l'elemento principale del piatto è valorizzato all'estremo, senza maschere...una potenza e persistenza dei sapori incredibile con stratificazioni e verticalità...
servizio attento ma non invadente, sommelier di una competenza e gentilezza non indifferente!

[beluga]

sono stato sabato a pranzo,
menù Ideale a 190 € (sono uscito praticamente rotolando)
ho preso bottiglie quindi non degustazione abbinata...

che dire se non fenomenale....il futuro della cucina lo vedo proprio così...basta salsine o inganni in accompagnamento...l'elemento principale del piatto è valorizzato all'estremo, senza maschere...una potenza e persistenza dei sapori incredibile con stratificazioni e verticalità...
servizio attento ma non invadente, sommelier di una competenza e gentilezza non indifferente!

Quali piatti ti hanno emozionato?
Andrò presto e vorrei scegliere alla carta.

[and.car]

sono stato sabato a pranzo,
menù Ideale a 190 € (sono uscito praticamente rotolando)
ho preso bottiglie quindi non degustazione abbinata...

che dire se non fenomenale....il futuro della cucina lo vedo proprio così...basta salsine o inganni in accompagnamento...l'elemento principale del piatto è valorizzato all'estremo, senza maschere...una potenza e persistenza dei sapori incredibile con stratificazioni e verticalità...
servizio attento ma non invadente, sommelier di una competenza e gentilezza non indifferente!

Quali piatti ti hanno emozionato?
Andrò presto e vorrei scegliere alla carta.

l'assoluto di cipolle (miglior piatto senza ombra di dubbio)
carciofo e rosmarino (sono di parte perchè adoro i carciofi, comunque da sballo)
piccione fondente e pistacchio
granita di liquirizia con aceto bianco,cioccolato bianco con aceto balsamico (il dolce)

[reginamaud]

sommelier di una competenza e gentilezza non indifferente!

Gianni Sinesi, di Barletta, oltre che essere molto bravo è anche simpatico, cosa che in questa tipologia di ristoranti sicuramente non guasta.


Gianfranco

[beluga]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

[bpdino]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

Ci andrei solo per provare lo Chardonnay calabrese!

[Smarco]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

anche un mio amico che è stato a pranzo poche settimane fa e non è che sia un grande appassionato di vino si è lamentato del abbinamento al calice, costo 100 euro per persona
riguardo ai ricarichi mi trovi d accordo, solo che come assortimento... ho visto monostellati con più scelta e anche carte dei vini più interessanti

[reginamaud]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

Secondo me in molti ristoranti di questo tipo l'abbinamento vini è solo un modo di fare cassa.


Gianfranco

[beluga]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

Secondo me in molti ristoranti di questo tipo l'abbinamento vini è solo un modo di fare cassa.


Gianfranco

Si ma c'è modo e modo.
Per rosicchiare qualche decina di euro rendono spiacevole un'esperienza per la quale in personale e arredamento investono molto.
Mi ricordo che anni fa ho chiesto a Fulvio Pierangelini come mai nella sua carta ci fossero ricarichi così bassi. Mi ha risposto che lui faceva il cuoco non il commerciante di vini. Al di là delle provocazioni del grande Fulvio la sala era sempre piena ed uscivi contento non solo del pranzo ma anche dell'esperienza nella sua interezza. Adesso sembra che facciano tutto per remare contro se stessi.

[george7179]

Ciao a tutti, vorrei andarci prossimamente, qualcuno ha provato di recente il loro servizio di abbinamento al bicchiere? Che tipologie di vini portano?

Grazie

non vedo l'ora

Ci sono stato ieri, grande esperienza, ti troverai benissimo.

Buon divertimento.


Gianfranco

hai fatto abbinamento vini?

Fatto io abbinamento vini: una catastrofe.
Un trebbiano d'Abruzzo di scarso interesse.
Il loro Pecorino prodotto per il secondo anno, carino ma niente di più.
Uno Sherry secco abbinato col miglior piatto del pranzo, una zuppa con prodotti del bosco con piccoli ravioli ripieni di mandorle. Unico vino azzeccato e bevibile.
Uno Chardonnay calabrese corto e con scarsa acidità.
Un cliegiolo di Narni imbarazzante.
Un moscato di Asti completamente svaporato e privo di bollicine.
Il tutto per 80 euro.
Ho bevuto solo lo Sherry, i primi due bevuto mezzo bicchiere.
Chardonnay e Ciliegiolo lasciati nel bicchiere.
Il sommelier li ha portati via senza battere ciglio probabilmente consapevole che erano delle ciofeche. In caso contrario scarsa professionalità perché se un cliente ti rimanda indietro i vini puoi cercare di capirne il motivo.
Il Moscato d'Asti potevo contestarlo ma avrei dovuto chiamarlo al tavolo in quanto non è più capitato vicino e ho preferito evitare inutili polemiche.
Peccato perché la carta dei vini è molto bella senza ricarichi da stellati. Ad es. c'è il Fiano Villa Diamante a 50 euro.

Secondo me in molti ristoranti di questo tipo l'abbinamento vini è solo un modo di fare cassa.


Gianfranco

Ho riscontrato il medesimo problema diverse volte, prima di abbandonare del tutto l'idea di provare la degustazione al calice, non che gli abbinamenti fossero sbagliati o fatti male, ma i vini proposti quasi sempre di scarso interesse o perfino dozzinali... inutile, per chi è abituato a bere ad un certo livello conviene scegliere una buona bottiglia (e per 200 euro ce ne sono...) e fare con quella!