Quale champagne?

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Travolta
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Travolta » 30 apr 2015 19:31

Io sceglierei tra uno di questi 3 :
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacquesson, Cuvée 738
ercolino
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Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 30 apr 2015 19:39

Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

Billecart-Salmon, Brut Réserve
Bollinger, Special Cuvée
Bruno Paillard, Première Cuvée
Heidsieck, Réserve
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux
Jacquesson, Cuvée 738
Roederer, Brut Premier
Pol Roger, Réserve
Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Kalosartipos » 30 apr 2015 20:15

Oltre ai già citati, valuterei pure
ercolino ha scritto:Bollinger, Special Cuvée
Pol Roger, Réserve
"La vita è breve e bisogna che uno se la beva tutta".
Osvaldo Soriano - "L'ora senz'ombra"
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Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 30 apr 2015 21:33

Se secondo voi i 5 selezionati sono equivalenti, decido solo in base al prezzo.
O c'è qualche preferenza tra questi?
Grazie ancora
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Re: Quale champagne?

Messaggioda vinogodi » 30 apr 2015 23:28

Travolta ha scritto:Io sceglierei tra uno di questi 3 :
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru
Herbert Beaufort, Cuvée du Melomane
Jacquesson, Cuvée 738
...moi aussi...
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Re: Quale champagne?

Messaggioda george7179 » 01 mag 2015 01:05

Io sceglierei tra:
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier
Jacquesson, Cuvée 738
Bollinger special cuvee
Roederer premier

quello che trovi al minor prezzo
#23# "The best there ever was, the best there ever will be" #23#
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Re: Quale champagne?

Messaggioda champagne70 » 01 mag 2015 02:44

Sono tutte buone scelte, ma se dovessi sceglierne uno adesso Bruno Paillard
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Re: Quale champagne?

Messaggioda marcolanc » 01 mag 2015 03:02

Questione di gusti...
Per i miei, tra quelli da te citati, sceglierei uno tra i seguenti:
Bruno Paillard, Première Cuvée (ne ho sempre qualche bottiglia a portata di mano e l'ho bevuto anche domenica a pranzo: non mi delude mai);
Heidsieck, Réserve (buon prodotto, quando mi capita, lo bevo sempre volentieri);
Egly Ouriet, Les Vignes de Vrigny Premier Cru (assaggiato da poco: forse, tra i tre, è quello che riberrei più volentieri, anche perché è quello che ho bevuto meno spesso).
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vinnae
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Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 01 mag 2015 16:07

Quoto Marcolanc per Il Bruno Paillard P.C.
Grande boccia rapporto qualita' prezzo (non delude mai)euro 33 circa
Ma leggendo che c'e' un limite di prezzo,
La scelta potrebbe cadere decisamente anche sul Jacquesson 738 euro 36

Che ho io ovviamente :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Re: Quale champagne?

Messaggioda ugc » 06 mag 2015 09:17

ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate ...

leggo solo ora
6/7 cartoni di champagne sono una spesa comunque non indifferente per una cena di festeggiamento, beati voi ... :shock:
Senza contare che a meno di avere degli esperti al tavolo, probabilmente lo sforzo non viene neanche apprezzato a dovere. Se proprio si deve fare, a mio gusto prenderei E/O, per fare scena invece Bollinger che tutti conoscono.
Anche se alla fine nella stessa situazione io farei abbinamenti coi piatti, e non un unico vino.
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Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 06 mag 2015 13:04

ugc ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate ...

leggo solo ora
6/7 cartoni di champagne sono una spesa comunque non indifferente per una cena di festeggiamento, beati voi ... :shock:
Senza contare che a meno di avere degli esperti al tavolo, probabilmente lo sforzo non viene neanche apprezzato a dovere. Se proprio si deve fare, a mio gusto prenderei E/O, per fare scena invece Bollinger che tutti conoscono.
Anche se alla fine nella stessa situazione io farei abbinamenti coi piatti, e non un unico vino.

EFFETTIVAMENTE.......
UN PO DI:BRUNO PAILLARD P.C., JACQUESSON738,EGLY OURIET VP,ED ANCHE FLEURY EXTRA BRUT 2002.
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Muffato » 06 mag 2015 23:46

ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

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Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
ercolino

Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:
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Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 07 mag 2015 07:12

Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

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Pol Roger, Réserve

Ruinart, “R” de Ruinart?


Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
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Io lascerei decidere alla sposa :mrgreen:
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Muffato » 07 mag 2015 22:01

ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:

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Il menu dovrebbe prevedere:

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Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
Grazie in anticipo a tutti
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Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
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Re: Quale champagne?

Messaggioda vinnae » 07 mag 2015 22:26

Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:
Ercole,concordo......vai co 4 saracco magnum!
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Il menu dovrebbe prevedere:

Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
Tagliatelle di calamaro e verdure aromatizzate all’aceto di riso;
Panna cotta al tonno con foglie di pollastra cotta in crosta di erbe;
Petalo di culatello con giardiniera di verdure;
Biscotto salato alle olive con tartare di salmone e panna acida;
Fonduta di ceci profumata al dragoncello e capperi fritti.

Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
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Re: Quale champagne?

Messaggioda ercolino » 08 mag 2015 06:55

No, no, no.
Queste occasioni hanno anche una funzione educativa :D :D :D :D



vinnae ha scritto:
Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Non è un matrimonio, ma il 40esimo compleanno di mia moglie.
Il principio comunque non cambia: potrei far scegliere a lei, ma sono sicuro che sceglierebbe un Martini dolce... meglio fidarmi dei vostri consigli!


Muffato ha scritto:
ercolino ha scritto:Ho intenzione di festeggiare con un po' di amici.
Dovendo scegliere uno champagne che possa accompagnare la cena (e scartando a priori mostri sacri tipo Salon, DP, Krug, Cristal, ecc., perché non me li potrei permettere, visto che devo comprarne almeno 6/7 cartoni), cosa mi consigliate tra:
Ercole,concordo......vai co 4 saracco magnum!
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Polpo su letto di mousse di ceci con pomodori confit e cipolla di Tropea;
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Cosa mi consigliate? Capisco che non con tutte le portate lo champagne si sposerà bene, ma volevo scegliere qualcosa che potesse comunque accompagnare la maggior parte delle portate.
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Kalosartipos » 08 mag 2015 07:49

vinnae ha scritto:Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
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Conosco alcune mogli di forumisti che se proponi loro di barattare lo Champagne col Moscato ti pigliano a borsettate.. :mrgreen:
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Re: Quale champagne?

Messaggioda Cristianmark » 08 mag 2015 09:56

Kalosartipos ha scritto:
vinnae ha scritto:Visto che è la sua festa non dico il Martini dolce ma un Moscato di Saracco o Massolino
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Conosco alcune mogli di forumisti che se proponi loro di barattare lo Champagne col Moscato ti pigliano a borsettate.. :mrgreen:


Conosco mogli che mettolo il ghiaccio nello champo... :lol: :lol: :lol:

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