) . Per il mangiare:- Con le bolle guardo, ma penso salmone leggermente affumicato , culatello e spalla cotta.
- Poi, a seguire , senz'altro un rosat beef e , soprattutto, una suprema d'oca se riesco a trovare i petti . Altrimenti provo ad affumicare qualche petto d'anatra. Mi piacerebbe inserire un arrosto d'agnello, ma dopo Pasqua è difficile da trovare e non c'è tempo materiale per una frollatura e conciatura adeguate. Con l'Yquem da assassini abbinare un dolce , mò vedo cosa fare ( forse del Gorgonzola Naturale o dello Stilton, anche se Nicola non mangia formaggi ... magari per lui preparo una piccola terrina di fois gras...)... Non è detto che vicino ad Yquem apra un ormai rarissimo Buca delle Canne 2000 , annata storica e ormai virtuale (ne fece 300 bottigliette e metà le abbiamo bevute in Bue House...
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