Lambruschi Didascalici e NON

[F.V.]

Ciao,

vorrei fare alcune serate a Roma, dedicate intanto al Lambrusco, e poi all'Emilia.

In modo che si possano conoscere e apprezzare, oltre le solite Toscana, Piemonte, etc. le zone un pò meno note e le denominazioni, magari ingiustamente, squalificate.

Non vorrei presentare i soliti noti, quindi oltre a:

Vittorio Graziano (Grasparossa)
Paltrinieri (Sorbara)
Saetti (Salamino)

e

Villa Corlo
Donati
Corte Manzini
Cantine della Volta

Voi che dite, che suggerite?

GRAZIE

[Ludi]

Hai già scelto alcuni tra gli elementi più rappresentativi del "nuovo" lambrusco (penso a Camillo Donati, Saetti e Paltrinieri in particolare). Potrei aggiungere, leggermente più approcciabile ma comunque tutt'altro che banale, Fattoria Moretto. Si può anche prendere in considerazione il biodinamico Tenuta La Piccola, anche se è molto che non bevo il loro lambrusco.

[Kalosartipos]

Il "Migliolungo" di ARCETO..

[Kalosartipos]

..ed il Sorbara "Corte degli Attimi" di FIORINI..

[egio]

Così, per uscire da Modena e farti un giretto per le terre del lambrusco...:
Podere Cipolla (RE, come Fattoria Moretto, del resto)
Monte delle Vigne (PR)
Fondo Bozzole (MN)

[Ludi]

Così, per uscire da Modena e farti un giretto per le terre del lambrusco...:
Podere Cipolla (RE, come Fattoria Moretto, del resto)

Fattoria Moretto è a Castelvetro....

[egio]

Così, per uscire da Modena e farti un giretto per le terre del lambrusco...:
Podere Cipolla (RE, come Fattoria Moretto, del resto)

Fattoria Moretto è a Castelvetro....

...c'hai ragione...pensavo ad Arceto...

[F.V.]

Grazie

Luigi Boni lo conoscete?

Volevo inserire anche un Lambrusco "d'altura".

[velk]

Restando a Modena...
"Falistra" Podere il saliceto
"Rifermentazione ancestrale" Bellei
"Il selezione" Francesco Vezzelli

Il primo è forse il mio Sorbara preferito,però non so se si possa trovare a Roma

[alì65]

per la zona di Parma prova Carra, pulizia e dedizione assoluta

fossi in te farei una introduzione con qualche Malvasia spumantizzata, qualcosa di interessante c'è

[F.V.]

Monte delle Vigne?

Tra i bianchi, il Trebbiano "Ripa di Sopravento" di Vittorio Graziano lo inserisco di sicuro.
E anche un Pignoletto, al contrario convenzionale, tipo Vigna Antica di Bonzara.

Invece qualche Gutturnio interessante esisterà mai?

[Alberto]

Invece qualche Gutturnio interessante esisterà mai?

La Macchiona...

Però mi sa che sconfinando ad Est ed a Ovest rispetto alle terre dei lambruschi si fa solo che confusione...

Mi era piaciuto tempo fa, tra i lambruschi reggiani, quello di Ca' de Noci. Ho preso da poco quello della Cooperativa la Collina (Terraluna), distribuito da Caves de Pyrene, ma non l'ho ancora messo alla prova...aspetto il primo musetto della stagione...

Invece, il Sorbara rifermentato in bottiglia (non ricordo il nome) di Villa di Corlo com'è? Annata 2012 in particolare.

[vinogodi]

...Invece, il Sorbara rifermentato in bottiglia (non ricordo il nome) di Villa di Corlo com'è? Annata 2012 in particolare.

... secondo me secondi solo a Paltrinieri, intendo sia il suo Sorbara base che il top Corleto...

[gmi1]

...Invece, il Sorbara rifermentato in bottiglia (non ricordo il nome) di Villa di Corlo com'è? Annata 2012 in particolare.

... secondo me secondi solo a Paltrinieri, intendo sia il suo Sorbara base che il top Corleto...

per non fare confusione il Corleto é un Grasparossa, mentre il Sorbara é il Primevo... non conosco il loro rifermentato in bottiglia, é una novitá recente? vale la pena?

[paolo-mon]

Villla di Corlo di "metodo ancestrale" ne produce solamente 2000 all'anno , prodotto simile al radice di paltrinieri , molto variabile da btg. A btg.
Interessante il met.class. 50% sorbara e 50% chardonnay , più di 3 anni sui lieviti e ottimo prezzo rispetto a prodotti anologhi in zona

[Alberto]

per non fare confusione il Corleto é un Grasparossa, mentre il Sorbara é il Primevo... non conosco il loro rifermentato in bottiglia, é una novitá recente? vale la pena?

Villla di Corlo di "metodo ancestrale" ne produce solamente 2000 all'anno , prodotto simile al radice di paltrinieri , molto variabile da btg. A btg.

Sorbara (in purezza) rifermentato in bottiglia che dovrebbe essere appunto il Primevo... O no? La controetichetta parla appunto di "metodo ancestrale"...

[paolo-mon]

per non fare confusione il Corleto é un Grasparossa, mentre il Sorbara é il Primevo... non conosco il loro rifermentato in bottiglia, é una novitá recente? vale la pena?

Villla di Corlo di "metodo ancestrale" ne produce solamente 2000 all'anno , prodotto simile al radice di paltrinieri , molto variabile da btg. A btg.

Sorbara (in purezza) rifermentato in bottiglia che dovrebbe essere appunto il Primevo... O no? La controetichetta parla appunto di "metodo ancestrale"...

No . il Primevo è un Sorbara in autoclave , il rifermentato in bottiglia ha il tappo legato a spago e sull'etichetta solo la dicitura villa di corlo lambrusco di sorbara.
Da provare anche il rifermentato in bottiglia di garuti

[Alberto]

No . il Primevo è un Sorbara in autoclave , il rifermentato in bottiglia ha il tappo legato a spago e sull'etichetta solo la dicitura villa di corlo lambrusco di sorbara.

Grazie mille!
Però allora quel "metodo ancestrale" in controetichetta mette parecchia confusione...

[gmi1]

per non fare confusione il Corleto é un Grasparossa, mentre il Sorbara é il Primevo... non conosco il loro rifermentato in bottiglia, é una novitá recente? vale la pena?

Villla di Corlo di "metodo ancestrale" ne produce solamente 2000 all'anno , prodotto simile al radice di paltrinieri , molto variabile da btg. A btg.

Sorbara (in purezza) rifermentato in bottiglia che dovrebbe essere appunto il Primevo... O no? La controetichetta parla appunto di "metodo ancestrale"...

No . il Primevo è un Sorbara in autoclave , il rifermentato in bottiglia ha il tappo legato a spago e sull'etichetta solo la dicitura villa di corlo lambrusco di sorbara.
Da provare anche il rifermentato in bottiglia di garuti

Lo proveró, grazie Paolo.
Ho bevuto anche il metodo ancestrale di Gavioli, non mi aspettavo niente di spettacolare da un gruppo che non ha mai cercato il top della qualitá... peró il risultato é incoraggiante, pur avendo notato molta diversitá da bottiglia a bottiglia...