qualche bevuta random dei giorni scorsi quà e là, vini più che altro settimanali però degni di attenzione, così per rinverdire il cosa avete bevuto mensile che langue...
2005, annata di grazia per questo vino, lo sentii alcuni anni fa restandone positivamente colpito ed ora, dopo appunto diverso tempo, mi è tornata la voglia di vedere cosa è diventato nel tempo
ragazzi che bella bottiglia, non so se definirlo un borggnone alsaziano od un alsaziano borgognone
, il profilo è da vino glicerico senza alcun cedimento grasso in eccesso, olfattivamente un mix tra lavanda ed erbe aromatiche e frutta secca candita, bocca coerente col colore, quasi da vino con contatto sulle buccie per la rugosità tattile che contrasta chiaramente con l'idea visiva, in bocca inoltre gran bella acidità spiazzante e spina dritta, completo e complesso, perfetto da bere, pericoloso...
dico solo che, finito la bottigluia, ho chiamato subito il mio contatto per farmene dare un cartoncino da 6 di questo 2005, ricordo le polemiche qualche mnese fa su Intravino sul 2007 di Dolomytos per la carica di solforosa presente, tranquilli che in questa bottiglia è l'ultima cosa che avvertite se ci riuscite e dopo che la avete seccata tutta