davidef ha scritto: Tignanello 1978
chapeau alla serata e ai padroni di casa come al solito insuperabili...per qualche ora ci siamo dimenticati di crisi nera,tasse,job act,welfare e altre diavolerie!!!!! Lo dico subito ai criticoni a priori: Nessun cenno di ossidazione. Zero. Sentori di Marsala, di uovetto allo zabaione? NO.Evoluto, con sentori di frutta cotta (tipo albicocca) ma pure noce,mandorla,biscotto inzuppato,una nota lattico-cremosa abbastanza ovvia....insomma note di vino evoluto,avanti, ma non ossidato, dal bellissimo colore dorato antico,come in bocca si rivela,pieno,intenso,grasso con buon finale burroso.Ovvio che per goderbne appieno l'optimum era berlo 4/5/6 anni fa. e chissa' come sarebbe stato Il Folatieres al netto del tappo.....eh sarebbe stato bello capire la sua evoluzione o la sua decadenza c'era piu' di qualche cecchino appostato col colpo in canna......... Il naso conduce a frutta matura ma non evoluta o cotta,escono tocchi di spezie nobili e sotto sotto c'è qualcosa di carnoso/carnale.....mah......qualcuno ha detto bordolese...boh.....poi in bocca si rivela tantopiu' fresco,sicuramente "gourmand" sicuramente con una lunghezza del tutto imprevedibile.....escluso la Toscana,escluso Bordeaux....abbiamo vagato nel buio pesto.......e siamo caduti in trappola....ZAC!!!! RIDGE!!!!!....... Ho un ricordo di un 2003... epoi il vuoto piu' profondo...d'altronde parliamo di vino di difficilissimo "reperimento"....Rubino luminoso. Subito,appena versato,pare un pinot nero d'oltralpe di chiara matrice moderna. Ossia fragoline sottospirito e spezie spinte bene bene dal legno......passano i minuti e cambia registro.Col mio vicino di banco azzardiamo RodanoSud....tipo un bel Rayas o Pignan....perchè c'è tanta spezia golosa,fruttini macerati un inizio di salamoia buona...ma soprattutto in bocca ha quella forza calorica (anche che deborda and I love it) che non è mai di Borgogna.....bocca golosa,intensa,sinuosa,insomma un Pinot con piu' verve e forza......piu' passa il tempo e piu' ci autoconvinciamo che il Pignan......FREGATI!!!! 
SALVATORE GERACI - Faro Palari 2002 - a fianco del Pignan opps dell'Ambonnay Rouge....pareva un Cote Rotie....e l'accoppiata ci stava pure.....qui rubino spento..d'antan.....naso "freddo" (e si' che c'era il camino acceso ) molto minerale, frutta matura ma non urlata,una spezia accennata,in grani.....bocca sapida,ben solida con un delicato tocco ammandorlato.....piu' passava il tempo e piu' ci siamo autoconvinti (sempre col mio vicino di banco.. ) che poteva essere un Rostaing di 10 anni fa o un Jasmin uguale.....FREGATI!!!!!! FARO PALARI 2002: BELLA BOTTIGLIA!!! BRAVO GERACI!!!! Un ripasso fatto davvero bene.Parte con una nota di confetto di ciliegia,poi diventa il classico durone con una nota di spezia delicata, bocca larga,con sale e sapore,mi è piaciuta una nota "fresca" al naso che è rimasta li' per un ora e piu'.....bella prova di tenuta nel tempo e maturita'...... 
arnaldo ha scritto:Cito testualmente : "bevuta tranquilla senza pretese di approfondimento o chissà che ma solo a scopo conviviale".
Alla faccia della bevuta tranquilla senza pretese di approfondimento. Una trappola via l'altra.Depistaggi,divieto di de-stagnolazione...a quel punto le "sparate" sono piovute come la pioggia che ci sta tenendo compagnia da giorni.Ma sorbole che bottigliette......in perfetto stato di conservazione, e sai che novita'....
eno ha scritto:davide, metti in campo Ambonnay, Roccolo Grassi, Huet, Tignanello dei bei tempi, e poi dici "abbiamo bevuto meglio di quel che pensavo", ma che , fai lo spiritoso?
cervaro : non ho trovato segni di ossidazione, assolutamente, pero' come tipologia forse andava allora, oggi lo troverei un po' greve.
...sono d'accordissimo: bisogna bere a tutti i livelli, sia per ragioni culturali , sia edonistici. Non è solo una questione di censo al berealto ma proprio culturale, neppure di percorso "pasionario" ; altrimenti alcuni , qua dentro, dovrebbero bere ormai solo Krug Collection , DRC, Leroy ed Egon MUller...davidef ha scritto:
poi, piccola mia percezione, ho l'impressione che in questi bombardamenti di iperbevute con cui veniamo perennemente ingolositi, la percezione della bottiglia di buona fascia sia cambiata e vini come quelli proposti non siano più così alti nell'immaginario comune come lo potevano essere 4-5 anni fa, magari sbaglio io poi...anzi sicuramente
vinogodi ha scritto:...sono d'accordissimo: bisogna bere a tutti i livelli, sia per ragioni culturali , sia edonistici. Non è solo una questione di censo al berealto ma proprio culturale, neppure di percorso "pasionario" ; altrimenti alcuni , qua dentro, dovrebbero bere ormai solo Krug Collection , DRC, Leroy ed Egon MUller...davidef ha scritto:
poi, piccola mia percezione, ho l'impressione che in questi bombardamenti di iperbevute con cui veniamo perennemente ingolositi, la percezione della bottiglia di buona fascia sia cambiata e vini come quelli proposti non siano più così alti nell'immaginario comune come lo potevano essere 4-5 anni fa, magari sbaglio io poi...anzi sicuramente
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