Ragazzi scusate il ritado!!
La prima cosa che mi viene in mente dopo una serata come questa è quella di ringraziare dal profondo del cuore i 2 padroni di casa per ciò che hanno immaginato e poi fatto per noi. Non è facile arrivare alla perfezione, ma Silvia ed Angelo ci sono riusciti trasmettendo a tutti noi un'idea di armonia, "professionalità" e semplicità da lasciare semplicemente sbigottiti. Voto 100 solo perchè non si può dare di più
Sui vini è già stato detto quasi tutto, mi limiterò a piccole impressioni personali poco tecniche.
SALON 1996 non il più incazzato che ho bevuto, rimane uno champagne impressionante per come coniuga potenza ed eleganza, oltretutto è ai primi vagiti di vita. Bello 94
MONTRACHET 2000 DRC Inizialmente mi sbalordisce sopratutto al naso dove percepisco allo stesso tempo una complessià ed una pulizia mai sentita. Con il tempo a mio modesto avviso esce una nota lattica che lo penalizza un po' e il punteggio scende un pochino 97
YQUEM 1976 pensavo di trovare un grande vino dolce, invece ho trovato un grande vino e basta, la scelta di servirlo dopo il bianco e prima dei rossi chi mi aveva lasciato un po' perplesso si rivela giusta...merito chiramente di quel volpone di Angelo che ne sa 1 più del diavolo.
Abbinamento con il fois gras perfetto da 100, il vino per me si ferma sui 96/97
CHAMBERTIN 1999 ROUSSEAU terza volta che lo bevo ed è stata la volta che ho goduto meno complice per me il fatto di aver trovato una bt veramente perfetta e quindi il vino gioca ancora completamente su sentori e profumi primari, con uno sviluppo gustativo improntato alla verticalità. Lo considero cmq il vino più prospettico della serata, bisognerebbe averne tutti 6 bt almeno per seguirne il grandioso futuro 96
CLOS DE LA ROCHE 2000 LEROY Sappiamo tutti come sono i 2000 di Madame:pronti, sfacciati più giocati sulla frutta che su l'incenso.
Una annata che si rivela perfetta nel breve- medio periodo e questo clos de la roche non fa eccezione e pur essendo un gran cru e oltretutto di Madame si beve che è una meraviglia. Per il futuro Rousseau 99, ieri sera Leroy 2000 96/97
MARGAUX 1982 inutile girarci intorno, sono rimasto un po' deluso...non un vino cattivo, ma se sei solo bello e non assoluto in una serata come questa è facile pagare dazio. In particolare mi ha un po' disturbato un tannino un filo asciugante...solo 94
HAUT BRION 1989 la sera della deg mi sono sbilanciato con 100, ma la notte porta consiglio e mette a fuoco impressioni e ricordi.
Trattasi di vino immenso che rinverdirà i fasti del 59 più che del 61 in virtù di uno sviluppo gusto olfattivo molto improntato sull'opulenza, tornando nel bicchiere quasi a fine serata ha perso un filino di definizione e quindi preferisco assegnare un più prudente 99
LA MOULINE 1988 GUIGAL non c'è niente da fare è il mio vino, quasi mi commuove, ognuno penso possa pagare dazio nella vita ed essere colto da sindrome di Sthendal per qualcosa o qualcuno, ecco quando bevi un vino 5 volte e dai 4 volte 100 ed 1 99 penso non ci sia altro da aggiungere. Questa in particolare era una bt eccezionale dove tutte le componenti fanno a gara a chi è più perfetto..il tutto si fonde su un insieme che denota forza, ma allo stesso tempo una straripante sensualità. Oltretutto per me è il suo momento, difficile si possa godere più di cosi' 100
Ragazzi grazie ancora di tutto, alla next
PS: dimenticavo: dom ruinart 90 rosè OLE' 92
Oggi ho imparato qualcosa.....
Spedisco il lunedì successivo all’accredito
