Tunde e poi più!!!

[davidef]

Vero anche questo. Certo che però c'è chi non perde occasione per far la morale agli altri, ma poi si comporta lui stesso da autentico oltranzista ideologizzato.

poi c'è anche da chiedrsi però cosa sarebbe il forum senza queste discussioni...meglio, peggio, più stimolante o meno stimolante ? dai che un po' di pepe va bene alla fine, l'importante è sempre tenere fisso un limite non oltrepassabile ovvero l'insulto personale o l'insulto denigratorio al vino (inteso come insulto fine a se stesso e non nota negativa sia chiaro) per me se si rispettamo questi due paletti va bene tutto, anzi un po' di figth club va anche bene

...sette euro oppure una bevuta adeguata...

bevuta poffarbacco...se schiodi le chiappe e vini a Vicenza bevuta sicuramente

[pippuz]

Champagne La Closerie
Come altre volte non mi ha convinto appieno, buonino, ma ha qualcosa che non va.

Chablis 2007 Dauvissat 1er cru Vaillons
Questo invece mi convince tanto, buono buono.

Assiolo 2011 cuvée piotta
Grande bevibilità per un sangiovese che mai avrei collocato in Romagna. Chiantigiano.

Montebrullo 2010
Preferito all'Assiolo, ma ero in minoranza, buono. Più "lavorato" del precedente, più struttura che a me è piaciuta..

Percarlo 2004
Inquadrato abbastanza in fretta come supertuscan del Chianti, sangiovese è sangiovese e si sente. Io lo trovo troppo lavorato, per altre polemiche vedi sopra.

Brunello Schiena d'Asino 2001 Mastrojanni
Partito malissimo con note cartonate, per poi uscire alla grandissima dopo un'oretta.

Brunello Salvioni 99
Molto vegetale e peperonoso, alla cieca ho pensato ad supertuscan un taglio con Cabernet. Complessivamente a me è piaciuto abbastanza.

Chianti Poggio di Monsanto 2006
Buono questo. Da manuale del Chianti.

Brunello Uccelliera 2004
Portato io, appena aperto e versato era cartonatissimo e temevo una prestazione mediocre. Invece poi si è sistemato. Buono. Curioso: stessa evoluzione dello Schiena d'Asino.

Brunello Gianni Brunelli 2004
Tappo fetido.

Fontalloro 93
Tappino un po' meno fetido, ma comunque difettato.

Brunello Biondi Santi 85
Mah, capisco Sbrega. Veramente difficile comprare vini del genere, sempre troppo giovani e difficili. Questo mai lo avrei riconosciuto come Biondi Santi. Non mi è dispiaciuto, ma preferisco altro.

Brunello Poggione 86
Vino preso da Gian in cantina quando era uscito. Conservato benissimo, iniziano le note di terziarizzazione buone. Grandissimo.

Pergole Torte 97
Buono, conservato veramente bene.

Tokaj 6P 2000 Oremus
Solita certezza, niente da fare questi sono grandi vini.

[vignadelmar]

piccolo O.T. ma scattando queste due foto ho pensato a te ....e ti assicuro che in patria i compagni la pensano grosso modo come Gaja

Io invece mi commuovo......

Ciao

.

[vinogodi]

Vero anche questo. Certo che però c'è chi non perde occasione per far la morale agli altri, ma poi si comporta lui stesso da autentico oltranzista ideologizzato.

poi c'è anche da chiedrsi però cosa sarebbe il forum senza queste discussioni...meglio, peggio, più stimolante o meno stimolante ? dai che un po' di pepe va bene alla fine, l'importante è sempre tenere fisso un limite non oltrepassabile ovvero l'insulto personale o l'insulto denigratorio al vino (inteso come insulto fine a se stesso e non nota negativa sia chiaro) per me se si rispettamo questi due paletti va bene tutto, anzi un po' di figth club va anche bene

...sette euro oppure una bevuta adeguata...

bevuta poffarbacco...se schiodi le chiappe e vini a Vicenza bevuta sicuramente

...guarda che le chiappe "IO" le schiodo assai spesso: questo mese addirittura 6 volte (da ali 65 la settimana scorsa- da Kalosartipos sabato- a Trebbo da Wineduck a fine mese - a Carbonara di Pavia all'inizio del mese - all'Angiol D'Or domani sera - a Brescello per la pesciata epica vs TuttoDagenau il 29 di NOvembre) ...sei tu che latiti per il globo terraqueo senza più farti vedere se non nella foto dell'avatar coperto di casco mentre sboroni con la motona

[zampaflex]

Champagne La Closerie
Come altre volte non mi ha convinto appieno, buonino, ma ha qualcosa che non va.

Chablis 2007 Dauvissat 1er cru Vaillons
Questo invece mi convince tanto, buono buono.

Assiolo 2011 cuvée piotta
Grande bevibilità per un sangiovese che mai avrei collocato in Romagna. Chiantigiano.

Montebrullo 2010
Preferito all'Assiolo, ma ero in minoranza, buono. Più "lavorato" del precedente, più struttura che a me è piaciuta..

Percarlo 2004
Inquadrato abbastanza in fretta come supertuscan del Chianti, sangiovese è sangiovese e si sente. Io lo trovo troppo lavorato, per altre polemiche vedi sopra.

Brunello Schiena d'Asino 2001 Mastrojanni
Partito malissimo con note cartonate, per poi uscire alla grandissima dopo un'oretta.

Brunello Salvioni 99
Molto vegetale e peperonoso, alla cieca ho pensato ad supertuscan un taglio con Cabernet. Complessivamente a me è piaciuto abbastanza.

Chianti Poggio di Monsanto 2006
Buono questo. Da manuale del Chianti.

Brunello Uccelliera 2004
Portato io, appena aperto e versato era cartonatissimo e temevo una prestazione mediocre. Invece poi si è sistemato. Buono. Curioso: stessa evoluzione dello Schiena d'Asino.

Brunello Gianni Brunelli 2004
Tappo fetido.

Fontalloro 93
Tappino un po' meno fetido, ma comunque difettato.

Brunello Biondi Santi 85
Mah, capisco Sbrega. Veramente difficile comprare vini del genere, sempre troppo giovani e difficili. Questo mai lo avrei riconosciuto come Biondi Santi. Non mi è dispiaciuto, ma preferisco altro.

Brunello Poggione 86
Vino preso da Gian in cantina quando era uscito. Conservato benissimo, iniziano le note di terziarizzazione buone. Grandissimo.

Pergole Torte 97
Buono, conservato veramente bene.

Tokaj 6P 2000 Oremus
Solita certezza, niente da fare questi sono grandi vini.

Sono pigro e confermo praticamente tutto, ci siamo trovati sostanzialmente d'accordo tutti quanti con varianti minori di giudizio.
Monte Brullo è partito sporco (Gabriele lo ha imbottigliato in settimana, d'altronde) ma una volte pulitosi velocemente ha mostrato chiaramente una bella struttura e tanto spessore.
Poggio a me non è piaciuto molto, d'istinto direi che faccio fatica a bere i nostri autoctoni quando fanno legno piccolo.
Piccola nota su Salvioni: il Succi ha rivelato che gran parte della sua diversità è data con elevata probabilità dall'uso di un clone specifico che ha anche lui e che porta quelle caratteristiche. Sabato svettavano, e purtroppo non adeguatamente.

[marcolandia]

Per stemperare un po' la discussione (per ora, dopo dico la mia) ecco le foto del bevuto, visto che la lista del Chiaro fa un po' pena

[marcolandia]

Poggio a me non è piaciuto molto, d'istinto direi che faccio fatica a bere i nostri autoctoni quando fanno legno piccolo.
Piccola nota su Salvioni: il Succi ha rivelato che gran parte della sua diversità è data con elevata probabilità dall'uso di un clone specifico che ha anche lui e che porta quelle caratteristiche. Sabato svettavano, e purtroppo non adeguatamente.

Se non mi sbaglio (chiedo lumi però) con la 2004 il Poggio ha ricominciato a fare botte grande (o medio grande). L'epoca delle barrique / tonneaux si era esaurita con la 2001.
Mi sono perso il discorso su Salvioni, interessante.

[marcolandia]

Aggiungo, ma non ce n'è più bisogno, che i vini di Gabriele sono veramente grandi. Modestamente mi sento di dire che è un punto di svolta per la zona, una nuova e chiara indicazione stilistica. Il solco è tracciato, spero in tanti lo seguano. Bravo Succi!!

[arnaldo]

Confermo. Ricordo molti anni fa, a Montalcino, ad una delle mitiche serate coi produttori organizzate da Kira, proprio Giulio Salvioni stesso ci spiego' l'utilizzo di questo clone che dava risultati di questa frutta scura particolarmente atipica per Montalcino e il sangiovese.....

[marcolandia]

Confermo. Ricordo molti anni fa, a Montalcino, ad una delle mitiche serate coi produttori organizzate da Kira, proprio Giulio Salvioni stesso ci spiego' l'utilizzo di questo clone che dava risultati di questa frutta scura particolarmente atipica per Montalcino e il sangiovese.....

Di Salvioni, mio malgrado, mi sono disinnamorato. So che è sempre facile dire "le vecchie annate erano più buone" ma in effetti è così: la verticale di qualche anno fa a casa di MCSE fu illuminante per lo stacco tra le annate vecchie e quelle da metà degli anni 90 in poi. Qualcosa è successo di sicuro.

[arnaldo]

Non ho mai avuto il piacere di bere annate molto vecchie del GIulio e quindi non posso giudicare eventuali stacchi dagli anni 90 agli anni 2000. In cantina ho bottiglie dalla 99 e via salendo 2001,2004.....solo le annate migliori a Montalcino. ma ti posso garantire, che lasciate a riposo per qualche annetto, e aperto con le dovute precauzioni (qualche oretta di ossigeno pure qui è raccomandata....ma non come col percarlo.. ) e' una delle vette massime nel panorama enologico di Montalcino.
Mio pensiero.

[ZEL WINE]

Che significa appunto che ciò che dice diamondave non è la verità rivelata ma semplicmente la sua opinione, che è da mettere nel cesto insieme a tutte le altre.

Be mi sembri troppo buono, io direi che se lo dice Diamondave è molto facile che sia un gran cazzata piuttosto che la verità rivelata.

mi dispiace sei troppo buono, direi di chiedere scusa alla cazzata.

[marcolandia]

Non ho mai avuto il piacere di bere annate molto vecchie del GIulio e quindi non posso giudicare eventuali stacchi dagli anni 90 agli anni 2000. In cantina ho bottiglie dalla 99 e via salendo 2001,2004.....solo le annate migliori a Montalcino. ma ti posso garantire, che lasciate a riposo per qualche annetto, e aperto con le dovute precauzioni (qualche oretta di ossigeno pure qui è raccomandata....ma non come col percarlo.. ) e' una delle vette massime nel panorama enologico di Montalcino.
Mio pensiero.

Anche in questo caso Salvioni 99 è stato aperto alle 9 del mattino, sversato 1 bicchiere colmo, riversato nella bottiglia alle 12 e bevuto alle 15 circa. Tempo ne ha avuto.

[Wineduck]

Di cuore.
http://www.youtube.com/watch?v=4AwJr9msW6M

Ricambio con altrettanto "core" e anche un po' di anima, anzi con tutta quella dell'ACI....
Essendo la vostra un "parrocchietta" ed avendo già un Monsignore, ti vedrei bene come sagrestano...

[il chiaro]

A proposito di Salvioni ricordo che a tavola si è parlato di una bottiglia con etichetta scritta a mano....
Qualcuno si prende la reponsabilità?

[Palma]

Di cuore.
http://www.youtube.com/watch?v=4AwJr9msW6M

Ricambio con altrettanto "core" e anche un po' di anima, anzi con tutta quella dell'ACI....
Essendo la vostra un "parrocchietta" ed avendo già un Monsignore, ti vedrei bene come sagrestano...

Qui ti sbagli, io sono il vero capo spirituale, solo che spesso agisco nell'ombra quello che pensi sia il monsignore è di vedute molto più larghe, fosse stato per me certe schifezze non sarebbero neppure mai arrivate al nostro refettorio

[marcolandia]

A proposito di Salvioni ricordo che a tavola si è parlato di una bottiglia con etichetta scritta a mano....
Qualcuno si prende la reponsabilità?

Cosa dici mai?

[alì65]

Confermo. Ricordo molti anni fa, a Montalcino, ad una delle mitiche serate coi produttori organizzate da Kira, proprio Giulio Salvioni stesso ci spiego' l'utilizzo di questo clone che dava risultati di questa frutta scura particolarmente atipica per Montalcino e il sangiovese.....

Di Salvioni, mio malgrado, mi sono disinnamorato. So che è sempre facile dire "le vecchie annate erano più buone" ma in effetti è così: la verticale di qualche anno fa a casa di MCSE fu illuminante per lo stacco tra le annate vecchie e quelle da metà degli anni 90 in poi. Qualcosa è successo di sicuro.

non c'era ancora in commercio la pillolina azzurra ma doveva avere un altro colore, qualcosa doveva aver trovato!!....

[alì65]

Non ho mai avuto il piacere di bere annate molto vecchie del GIulio e quindi non posso giudicare eventuali stacchi dagli anni 90 agli anni 2000. In cantina ho bottiglie dalla 99 e via salendo 2001,2004.....solo le annate migliori a Montalcino. ma ti posso garantire, che lasciate a riposo per qualche annetto, e aperto con le dovute precauzioni (qualche oretta di ossigeno pure qui è raccomandata....ma non come col percarlo.. ) e' una delle vette massime nel panorama enologico di Montalcino.
Mio pensiero.

le annate centrali anni 90 hanno una pesantezza difficile da capire e da portare avanti, il tempo ci dirà se ho avuto ragione nell'aspettare molti anni oppure torto e in questo caso ne godrà la pantegana!!

[sbrega]

A proposito di Salvioni ricordo che a tavola si è parlato di una bottiglia con etichetta scritta a mano....
Qualcuno si prende la reponsabilità?

Cosa dici mai?

sto già prendendo troppi insulti!!!

direi dopo le feste di natale!!!

[paperofranco]

.....Perché negli ultimi anni il motivetto dominante è diventato "tannino dolce" e "bevibilità assassina"....

Tutto sommato non sono mica dei difetti......

[Alberto]

Complimenti per la bevuta, Mastrojanni SdA 2001 e Salvioni 1999 li ho "coperti" anch'io sicuramente e li ricordo come gran bei sangiovese...sul Percarlo 2004 invece boh, che dire, coi NAV l'abbiamo bevuto un paio di mesi fa e sinceramente ad una bottiglia a posto fatico a dargli meno di 93/100 se dovessi punteggiarlo, purosangue di gran razza ancora lontanissimo dall'apice. Ma il vino è bello anche per questo, per la variabilità e l'instabilità dei giudizi in funzione di una miriade di fattori...

[diamonddave]

Che significa appunto che ciò che dice diamondave non è la verità rivelata ma semplicmente la sua opinione, che è da mettere nel cesto insieme a tutte le altre.

Be mi sembri troppo buono, io direi che se lo dice Diamondave è molto facile che sia un gran cazzata piuttosto che la verità rivelata.

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!
MAMMAAAAAAAA!!!!
GNEEEE!!! GNEGNE!!!!!!!!!

[Palma]

Che significa appunto che ciò che dice diamondave non è la verità rivelata ma semplicmente la sua opinione, che è da mettere nel cesto insieme a tutte le altre.

Be mi sembri troppo buono, io direi che se lo dice Diamondave è molto facile che sia un gran cazzata piuttosto che la verità rivelata.

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!
MAMMAAAAAAAA!!!!
GNEEEE!!! GNEGNE!!!!!!!!!

Puvrazz...

[tunde]

Grazie a tutti voi, è stato bello vedere una tavolata di forumisti all'opera all'Osteria Brunello
Grazie soprattutto a Gabriele Succi, l'ideatore di questa piccola riunione, per aver fatto qualche centinaia di km per essere con noi.

Per me il vino della giornata è stato il Pergole '97, nettamente la migliore bottiglia di Pergole mai incontrata. Nota di merito per lo strepitoso Cuvèe Conte, ne prenderei a casse!