I NAV allo Spinechile

[mattiave]

Tra l'altro....

Spinechile nuovo 1 stella michelin....

[uz]

Mannaggia, rispondo solo adesso, ma in questi giorni sono stato via.
Voglio solo aggiungere alla lista dei vini di Christian un Merlot di Batic 2002, che nessuno è riuscito a beccare probabilmente a causa della particolare e decisa speziatura.
E poi con il dolce (fantastico, uno dei piatti assoluti della serata) la felice intuizione di Mauro di portare un Rum Pampero.

[Sydney]

Tra l'altro....

Spinechile nuovo 1 stella michelin....

Stella meritatissima. Sono contento anche peril San Martino, stella anche per loro.

[mattiave]

Tra l'altro....

Spinechile nuovo 1 stella michelin....

Stella meritatissima. Sono contento anche peril San Martino, stella anche per loro.

Al San Martino sarebbe sempre da farci un saltino.... se hanno ancora quella famosa bottiglia...

[uz]

Tra l'altro....

Spinechile nuovo 1 stella michelin....

Stella meritatissima. Sono contento anche peril San Martino, stella anche per loro.

Al San Martino sarebbe sempre da farci un saltino.... se hanno ancora quella famosa bottiglia...

Il San Martino a Rio San Martino? Bene! Sono davvero contento per loro, è un locale che mi è sempre piaciuto anche se è un pezzetto che non vado.
Se decidete qualcosa fate un fischio!

[and.car]

Quanto chiedono per il diritto di tappo?

[Sydney]

Venerdi i NAV sono tornati allo Spinechile. Se possibile, sempre meglio.

[and.car]

Venerdi i NAV sono tornati allo Spinechile. Se possibile, sempre meglio.

io vado per la prima volta domenica a cena.

[Sydney]

[Sydney]

Champagne Fleur de Passion 2005 Diebolt-Vallois: mio mio approccio con questo vino lo ho trovato maturo, ricco, carico, di approccio molto tradizionale. Grande equilibrio e beva estrema piacevolezza. E' lo stile del vino?

Graacher Domprobst Riesling Auslese 2010 Weingut Willi Schaefer: si conferma uno dei miei produttori crucchi preferiti, mai una delusione. Molto primario al naso, tutto frutto che spazia dall'agrume, alla frutta gialla e bianca. Bocca di estremo equilibrio e pulizia, molto dolce e molto acido ma con le componenti già ben fuse. Pazzesco abbinamento con la triglia laccata all'aperol, piatto storico dello chef Fasolato.

Chablis Grand Cru Blanchots 2001 Domaine Francois & Jean-Marie Raveneau: color giallo che sfumature oro brillante. Naso ampio, grasso, frutta gialla matura, camomilla, il tutto stemperato da una nota sassosa e marina. Bocca avvolgente, torna quel senso di grassezza che avvolge il palato. Poi chiude secco e lungo, fresco e molto sapido.

Meursault Les Tessons 2005 Domaine Pierre Morey: molto meursault, burroso, maturo, polvere da sparo. Bocca ampia e salata, peccato che chiuda abbastanza repentinamente. Ottimo fino a 3/4 bocca poi gli manca l'allungo.

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[Bart]

Chablis Grand Cru Blanchots 2001 Domaine Francois & Jean-Marie Raveneau: color giallo che sfumature oro brillante. Naso ampio, grasso, frutta gialla matura, camomilla, il tutto stemperato da una nota sassosa e marina. Bocca avvolgente, torna quel senso di grassezza che avvolge il palato. Poi chiude secco e lungo, fresco e molto sapido.
[b]

Stadio evolutivo? Tanti anni ancora davanti o siamo già nei pressi dell'apice secondo te?
Grazie