2013/14/15: ELENCO VINI CON PROBLEMI

[ugc]

Lo Triolet Coteau Barrage 2007. Bel tappo, non c'è che dire.

[ugc]

mi stavo quasi dimenticando: è da un fottio di tempo che cercavo un buon aceto di vino, di quelli belli aggressivi, con cui condire l'insalata o preparare i peperoni, e finalmente l'ho trovato: Trebbiano Pepe 2005
Mi dicono però che non è costante, e che talvolta non si trasforma completamente ma rimane vino...avete alternative da sottopormi?

[alì65]

mi stavo quasi dimenticando: è da un fottio di tempo che cercavo un buon aceto di vino, di quelli belli aggressivi, con cui condire l'insalata o preparare i peperoni, e finalmente l'ho trovato: Trebbiano Pepe 2005
Mi dicono però che non è costante, e che talvolta non si trasforma completamente ma rimane vino...avete alternative da sottopormi?

ho provato a spiegarlo ad un amico che potrebbe essere un bel condimento ma a lui piacciono i gusti forti e pare lo beva, dice pure che è buono, sai.....è naturale.. che tristezza!!!

puoi tenerlo e farne un aceto rosè mischiando con il rosso perché ci va poco lontano anche il Montepulciano...

[Damyj]

Chateau le pointe 2008 tappata .....ne apro un altra stessa annata stesso lotto ......tappata.... Apparte la seratina sfigata che dite sarò stato io sfigato o l intera partita di tappi è "malsana"....
Mai successo un 2 su 2...

[Andyele]

Con la Confraternita: Biondi Santi Brunello 1975...morto e decomposto. Sicuro problema di conservazione.

[gabriele succi]

Aggiungo queste bottiglie problematiche che abbiamo incontrato alla bevuta a Casalecchio giovedì sera 26-09.

tappo - Crichet Paje Roagna 1982
andata- Richebourg Leroy 1974

Il Cascina Francia (2001) virava tra straccio e cetriolo guasto

[Pot]

Barolo Borgogno Riserva 1976

Seppur "bevibile", bottiglia sofferente per cattiva conservazione

[Antonio64]

Torno a casa dopo cena con amici ad assaggiare un po di pasticceria secca pugliese, Cerco in cantinetta un Suavis 2007 , (che a me piace), ma non lo trovo, mentre vedo un 2005 Còlpetrone Sagrantino di Montefalco Passito. Lo porto su e lo apro. Rosso rubino scuro, Inizialmente accattivante negli aromi di frutta secca e cioccolato, un po sbilanciato, con tannini ancora un po ruvidi che imputavo alla temperatura di cantina. Invece col passare deltempo i tannini diventavano ancora più ruvidi e amari, da rendere il vino praticamente imbevibile.

[Andyele]

Mascarello Barbera Santo Stefano 2008: cupa, velata e acetica.

[balzac]

aglianico del vulture 2006 - d'angelo
tolta la capsula scorgo una goccia di vino rappreso sul tappo...
vino non completamente andato ma con chiari segni di ossidazione

[gabriele succi]

Pergole Torte 2009: Tappo.

[alì65]

Pergole Torte 2009: Tappo.

veramente, chiama un esorcista!!!

[apple]

Biondi santi annata 75... In stato avanzato di decomposizione...

[gabriele succi]

Pergole Torte 2009: Tappo.

veramente, chiama un esorcista!!!

La boccia non era la mia però... fiuuuuu...

[sbrega]

Merda... lo sapevo che aprendo questo thread me la sarei tirata...

Krug Grand Annè : tappo troppo facile da stappare, vino in fase molto avanzata... troppo!
Borgogno Liste 2004 : Sentori di straccio bagnato , bottiglia problematica

[fable_81]

Merda... lo sapevo che aprendo questo thread me la sarei tirata...

Krug Grand Annè : tappo troppo facile da stappare, vino in fase molto avanzata... troppo!
Borgogno Liste 2004 : Sentori di straccio bagnato , bottiglia problematica

Cos'è un blend fra Krug e Bollinger?

[claudietto]

Amarone Viviani Casa dei Bepi 2001 - Il più classico dei tappi, da portare ai corsi AIS.
Peccato davvero perchè in bocca la materia sembrava davvero bella, ricca, calda, avvolgente...
Se si aggiunge che è un vino che costicchia e che dove la ritrovo adesso un altra 2001

[il chiaro]

Barolo santo stefano 2006 g.mascarello:

Colore trasparente e chiaro.
Naso poliedrico su violetta e rosa essiccata, poi terra e sottobosco, e infine gelsomino e, attenzione, anguria.
La bocca amplifica le sensazioni olfattive. A centro bocca l'acidità contrasta un tannino fitto e setoso che aggredisce il palato. Sale la salivazione e cala il vino nel bicchiere.
Bottiglia probabilmente bucata visto che è stata finita in due prima di finire l'antipasto.

Sono molto preoccupato che questa bottiglia rovini la media che qui si riscontra, a breve ne provo un'altra per rassicurarvi.

[sbrega]

Merda... lo sapevo che aprendo questo thread me la sarei tirata...

Krug Grand Annè : tappo troppo facile da stappare, vino in fase molto avanzata... troppo!
Borgogno Liste 2004 : Sentori di straccio bagnato , bottiglia problematica

Cos'è un blend fra Krug e Bollinger?

ecco perche' non mi sembrava lui...

[gabriele succi]

Fontalloro 1990 tappato
Molinari brunello 1987 tappato

[hansen]

Fontalloro 1990 tappato
Molinari brunello 1987 tappato

azz gabri metti le tue note di la su quelli buoni ..basta questo muro del pianto

[alì65]

Fontalloro 1990 tappato
Molinari brunello 1987 tappato

parrebbe anche Ducale Oro 85...

[Nebbiolino]

Montepulciano 2006, Valentini.

Ne ho le palle piene di trovare carbonica in vini che non dovrebbero averne.

[nebbiolone]

Montepulciano 2006, Valentini.

Ne ho le palle piene di trovare carbonica in vini che non dovrebbero averne.

devi aspettaaaà , lascialo lì, vai a dormire e il giorno dopo sei servito

[docfa0332]

scavino 98 cannubi e carobric tappi difettosi che si sgretolano , sostituiti dall'azienda, brunello salvioni 2003 tappo nitido.