Champagne, il sacrificio di un terroir

[paperofranco]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

[hansen]

Be' trovatemi qualcosa che non sia non inquinato anche idirittamente
io per esempio evito i prodotti campani tipo pasta e mozzarelle però poi mangio pesce dell'adriatico dove ho scoperto da poco che la diossina e tanti altri agenti nocivi sono presenti a livelli da paura
a questo punto bisogna fidarsi solo dell'agricoltore/artigiano/vignaiolo consapevole possibilemente bio, demeter o solo anche dotato di buon senso e sperare che i prodotti siano meno il meno inquinati possibile

[gpetrus]

Be' trovatemi qualcosa che non sia non inquinato anche idirittamente
io per esempio evito i prodotti campani tipo pasta e mozzarelle però poi mangio pesce dell'adriatico dove ho scoperto da poco che la diossina e tanti altri agenti nocivi sono presenti a livelli da paura
a questo punto bisogna fidarsi solo dell'agricoltore/artigiano/vignaiolo consapevole possibilemente bio, demeter o solo anche dotato di buon senso e sperare che i prodotti siano meno il meno inquinati possibile

perfettamente d'accordo ......pero' bisogna pensare cosa arriva dal cielo quando piove ......non siamo messi bene

[egio]

Ho incontrato Cogliati in un paio di occasioini e letto i suoi libri sullo champagne con interesse (anche l'utimo, Champagne, il sogno fragile, è anche interessante); delle vigne della Champagne trasformate per anni in discariche a cielo aperto, si sapeva. Dell'esagerazione dei decenni scorsi nello sfruttamento del territorio, pure. Penso che alla fine lo Champagne, inteso come vino, mi piaccia molto più di quanto poi non ne beva (anche se cerco di berne ogni volta che posso... ) e ne beva molto meno di quanto possa effetivamente farmi male per le sostanze nocive che possono essere eventualmente presenti nel terreno.

Quindi continuo a berne, con grande godimento e senza pensare a quel che so. Che però son contento di sapere.

[piergi]

Be' trovatemi qualcosa che non sia non inquinato anche idirittamente
io per esempio evito i prodotti campani tipo pasta e mozzarelle però poi mangio pesce dell'adriatico dove ho scoperto da poco che la diossina e tanti altri agenti nocivi sono presenti a livelli da paura
a questo punto bisogna fidarsi solo dell'agricoltore/artigiano/vignaiolo consapevole possibilemente bio, demeter o solo anche dotato di buon senso e sperare che i prodotti siano meno il meno inquinati possibile

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

[hansen]

Be' trovatemi qualcosa che non sia non inquinato anche idirittamente
io per esempio evito i prodotti campani tipo pasta e mozzarelle però poi mangio pesce dell'adriatico dove ho scoperto da poco che la diossina e tanti altri agenti nocivi sono presenti a livelli da paura
a questo punto bisogna fidarsi solo dell'agricoltore/artigiano/vignaiolo consapevole possibilemente bio, demeter o solo anche dotato di buon senso e sperare che i prodotti siano meno il meno inquinati possibile

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

ovvio ovvio, ma non penserai mica che io mangio robe tipo Barilla vero?
No il discorso sui pastifici campani e non solo è sul problema dell'acqua usata purtroppo altamente inquinata

[de magistris]

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

secondo me sarebbe importante non consumare anche l'olio prodotto a sud di Roma...

[piergi]

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

secondo me sarebbe importante non consumare anche l'olio prodotto a sud di Roma...

Perché si produce olio a sud di Roma?

[paperofranco]

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

secondo me sarebbe importante non consumare anche l'olio prodotto a sud di Roma...

Perché si produce olio a sud di Roma?

Non mi risulta.......

[piergi]

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

secondo me sarebbe importante non consumare anche l'olio prodotto a sud di Roma...

Perché si produce olio a sud di Roma?

Non mi risulta.......

Zitto va che tu compri l'olio a castellina scalo!

[gabriele succi]

...
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino...

Bingo!

Appunto...se si pensa a cosa c'è in Ucraina...

[vinogodi]

...


Appunto...se si pensa a cosa c'è in Ucraina...

...grandi saltatori (Bubka, Bondarenko, il neo campione mondiale di salto in alto e futuro prossimo primatista mondiale...) ...)

[vinogodi]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

[hansen]

...
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino...

Bingo!

Appunto...se si pensa a cosa c'è in Ucraina...

[Nebbiolino]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

Se ne era già parlato in passato.

Ma per curiosità, come al solito si tratta di denuncia generica oppure vengono indicate le zone/vigne/produttori coinvolti?

[divino59]

Scusa hansen, non è per motivo di polemica, io stesso compro solo le mozzarelle cilentane ma evito (probabilmente a torto) quelle di Aversa o mondragone, ma che "c'azzecca" la pasta?
Il grano dei pastifici campani mica viene dalla Campania, così come quello della barilla non è di sicuro emiliano. Anzi in molti casi non è neppure italiano ma canadese o ucraino, visto che non produciamo abbastanza grano duro , che per inciso al 70% fanno in Puglia .

secondo me sarebbe importante non consumare anche l'olio prodotto a sud di Roma...

Perché si produce olio a sud di Roma?

De Magistris e Piergi siete due ignoranti perché oramai è provato indiscutibilmente che l'olio extra vergine viene solo coltivato sulle sponde del Lago di Garda, certo un pochettino caruccio se vogliamo ma per quanto riguarda tutto il resto trattasi di olio di sansa. Ad Andria per esempio sugli alberi nascono confetti tant'è esiste non a caso l'azienda Mucci.
Stendiamo poi un velo pietoso sulla produzione Calabrese in particolare sulla varietà olivicola Biancolilla prodotta nella zona di Corigliano Calabro, l'ho intravista di recente in un discount a 2 euro il litro.

[paperofranco]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

Se ne era già parlato in passato.

Ma per curiosità, come al solito si tratta di denuncia generica oppure vengono indicate le zone/vigne/produttori coinvolti?

La denuncia è generica, ma non è affatto una critica sterile, si capisce bene che chi scrive ama lo champagne. Viene rappresentato, in modo crudo ma sincero, un quadro lucido di una situazione in evoluzione nel corso degli anni, senza dogmatismi né illusioni, e cogliendo anche ciò che di buono è stato fatto e continua ad essere fatto tutt'oggi.

[paperofranco]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

Purtroppo la mia unica esperienza rispetto a codesti mostri sacri si limita al Clos St.Hilaire di Billecart Salmon, bevuto poco tempo fa. Era un '96, e per me è stata una gran delusione, ovviamente rapportata al prezzo .

[Pot]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

Purtroppo la mia unica esperienza rispetto a codesti mostri sacri si limita al Clos St.Hilaire di Billecart Salmon, bevuto poco tempo fa. Era un '96, e per me è stata una gran delusione, ovviamente rapportata al prezzo .

Qualcun altro che la pensa come te

http://www.intravino.com/assaggi/non-spendero-altri-550-euro-per-le-clos-saint-hilaire-1996-di-billecart-salmon/

[vinogodi]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

Purtroppo la mia unica esperienza rispetto a codesti mostri sacri si limita al Clos St.Hilaire di Billecart Salmon, bevuto poco tempo fa. Era un '96, e per me è stata una gran delusione, ovviamente rapportata al prezzo .

Qualcun altro che la pensa come te

http://www.intravino.com/assaggi/non-spendero-altri-550-euro-per-le-clos-saint-hilaire-1996-di-billecart-salmon/

... i gusti sono gusti : sono tutti rispettabilissimi . Degli champi succitati, in pochi non sono perlomeno perplessi dai prezzi proposti, indipendentemente dalla qualità . D'altronde , trovo sempre più frequente (e brutto) da queste parti fare solo riferimento a "quello che bevono gli altri" per farsi un'opinione. Posso portare decine di testimonianze ben più autorevoli di "topa Cristina" che lo ritengono uno dei più grandi ed esclusivi Champagne del pianeta , assieme al Vieilles Vignes Francaises e Salon . Personalmente preferisco i Krug nelle varie accezioni o alcune annate di Oenoteque, ma io sono un pò malato... ..
PS: la mia boutade era solo di paradosso per inserirmi nel contesto IT dell'argomento: stavo scherzando...però...

[Pot]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

Purtroppo la mia unica esperienza rispetto a codesti mostri sacri si limita al Clos St.Hilaire di Billecart Salmon, bevuto poco tempo fa. Era un '96, e per me è stata una gran delusione, ovviamente rapportata al prezzo .

Qualcun altro che la pensa come te

http://www.intravino.com/assaggi/non-spendero-altri-550-euro-per-le-clos-saint-hilaire-1996-di-billecart-salmon/

... i gusti sono gusti : sono tutti rispettabilissimi . Degli champi succitati, in pochi non sono perlomeno perplessi dai prezzi proposti, indipendentemente dalla qualità . D'altronde , trovo sempre più frequente (e brutto) da queste parti fare solo riferimento a "quello che bevono gli altri" per farsi un'opinione. Posso portare decine di testimonianze ben più autorevoli di "topa Cristina" che lo ritengono uno dei più grandi ed esclusivi Champagne del pianeta , assieme al Vieilles Vignes Francaises e Salon . Personalmente preferisco i Krug nelle varie accezioni o alcune annate di Oenoteque, ma io sono un pò malato... ..
PS: la mia boutade era solo di paradosso per inserirmi nel contesto IT dell'argomento: stavo scherzando...però...

Era solo per mettere in evidenza questo articolo, e non per confermare che questo champagne non valga la cifra, cosa che tra l'altro può accadere con vini di ogni fascia di prezzo e dipende molto dai gusti personali.
E poi, già poter esprimere un parere su questi mostri sacri, significherebbe averli assaggiati

[paperofranco]

...sembra , da una mia indagine personale, che solo le uve che danno Clos Du Mesnil , Clos d'Ambonnay, Krug Collection, Vieilles Vignes Francaises di Bollinger,Clos S.Hilaire di Billecart Salmon e Oenoteque Rosé (solo in parte Salon) siano esenti da qualsivoglia rifiuto tossico. Direi di buttarci su questi ...

Purtroppo la mia unica esperienza rispetto a codesti mostri sacri si limita al Clos St.Hilaire di Billecart Salmon, bevuto poco tempo fa. Era un '96, e per me è stata una gran delusione, ovviamente rapportata al prezzo .

Qualcun altro che la pensa come te

http://www.intravino.com/assaggi/non-spendero-altri-550-euro-per-le-clos-saint-hilaire-1996-di-billecart-salmon/

... i gusti sono gusti : sono tutti rispettabilissimi . Degli champi succitati, in pochi non sono perlomeno perplessi dai prezzi proposti, indipendentemente dalla qualità . D'altronde , trovo sempre più frequente (e brutto) da queste parti fare solo riferimento a "quello che bevono gli altri" per farsi un'opinione. Posso portare decine di testimonianze ben più autorevoli di "topa Cristina" che lo ritengono uno dei più grandi ed esclusivi Champagne del pianeta , assieme al Vieilles Vignes Francaises e Salon . Personalmente preferisco i Krug nelle varie accezioni o alcune annate di Oenoteque, ma io sono un pò malato... ..
][b]PS: la mia boutade era solo di paradosso per inserirmi nel contesto IT dell'argomento: stavo scherzando...però..[/b.

Secondo me non scherzavi............. ...........un ci sarà mica bisogno di dirlo..........

[Nebbiolino]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

Se ne era già parlato in passato.

Ma per curiosità, come al solito si tratta di denuncia generica oppure vengono indicate le zone/vigne/produttori coinvolti?

La denuncia è generica [...]

Ecco, appunto.

Aria fritta.

Credo a quanto scrivi, ma da consumatore vorrei che certi j'accuse fossero circostanziati e supportati da fatti: sapere che la tal vigna o la tal zona è stata usata come discarica di prodotti chimici, ti permette di evitare di bere vini nati da quei terreni. In caso contrario, trovo la cosa inutile e perfino un poco fuorviante...

[paperofranco]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

Se ne era già parlato in passato.

Ma per curiosità, come al solito si tratta di denuncia generica oppure vengono indicate le zone/vigne/produttori coinvolti?

La denuncia è generica [...]

Ecco, appunto.

Aria fritta.

Credo a quanto scrivi, ma da consumatore vorrei che certi j'accuse fossero circostanziati e supportati da fatti: sapere che la tal vigna o la tal zona è stata usata come discarica di prodotti chimici, ti permette di evitare di bere vini nati da quei terreni. In caso contrario, trovo la cosa inutile e perfino un poco fuorviante...

E' generica e generalizzata, nel senso che, o almeno questo è ciò che l'autore fa capire, fino ad un'epoca passata per niente lontana, non si salvava nessuno da certe pratiche sciagurate.

[vinogodi]

E' il titolo di un interessante libriccino di Samuel Cogliati che ho appena finito.
Leggendo della quantità di troiai chimici e rifiuti tossici che sono stati scaricati per decenni su quelle terre mi è sinceramente passata la voglia di bere Champagne, meno male che costa tanto, così il sacrificio è più sopportabile.
Forse sono un po' troppo drastico?

Se ne era già parlato in passato.

Ma per curiosità, come al solito si tratta di denuncia generica oppure vengono indicate le zone/vigne/produttori coinvolti?

La denuncia è generica [...]

Ecco, appunto.

Aria fritta.

Credo a quanto scrivi, ma da consumatore vorrei che certi j'accuse fossero circostanziati e supportati da fatti: sapere che la tal vigna o la tal zona è stata usata come discarica di prodotti chimici, ti permette di evitare di bere vini nati da quei terreni. In caso contrario, trovo la cosa inutile e perfino un poco fuorviante...

E' generica e generalizzata, nel senso che, o almeno questo è ciò che l'autore fa capire, fino ad un'epoca passata per niente lontana, non si salvava nessuno da certe pratiche sciagurate.

...guarda, è un refrain che si ripete periodicamente , più o meno sostenuti da evidenze oggettive, in varie zone prestigiosissime. La stessa cosa ho sentito di Bordeaux, ma mai nessuno a evidenziare e circostanziare aree precise o Chateau specifici. Così come in Campania, chi ci va spesso sente di ogni, dalle discariche del casertano a quelle dell'avellinese. Non parliamo della Puglia salentina, da Lecce a tutto il brindisino con punte quasi assolute nella zona tra Tuturano, Cerano e Campo di Mare, causa non solo dell'immensa ed eterna costruzione di una delle centrali termoelettriche più mostruose d'Europa ma anche di sepolture generalizzate di rifiuti (tossici?) di ogni parte d'Europa , quasi a navigare su una polveriera ecologica... ma la verità? Chiacchere o vox populi?...