LE BEVUTE DI GIUGNO 2013

[vittoxx]

La vigne sono, o dovrebbero essere, attigue e parte del grande appezzamento chiamato del "Cristo" a Sorbara, così come i 2 lambruschi sono della stessa tipologia ma non della medesima qualità (soprattutto negli ultimi anni da quando il Cavicchioli non è più ai livelli di 7/8 anni fa quando non era affatto male).
Il "dovrebbero" si riferisce ad una delle ultime visite da Paltrinieri quando mostrandomi le sue vigne mi faceva vedere i confini con i lotti di Cavicchioli, lasciandomi intendere che le parti entro il Cristo fossero state cedute. Però non sono sicuro di aver capito bene (nè so se c'entri con l'acquisizione di Cavicchioli da parte di Riunite)

[Alberto]

Ad ogni modo, bevete il Fondatore di Chiarli, che è meglio, e non pensateci troppo su!

[hansen]

Stasera a sorpresa Barbacarlo 2003...un discreto lambrusco amabile di Ceci...non ho parole...

Dolce dolce dolce. Non mi è mai piaciuto.

E' quello non DOC giusto ?

si effetivamente questo 2003 è imbarazzante
qui è appena aperto in decanter

questa è la sua etichetta che dice zuccheri 2,10 per me mancava uno zero

[hansen]

La sorpresa però all'inizio : Ca' del Bosco Franciacorta Dosage Zero 2007, bello bello naso forse in po' scontato ma una bocca veramente piacevole, bolle fini ed eleganti, tagliente al punto giusto, lunghezza interesante...tutti al tavolo lo hanno scambiato per uno Champagne mentre il Taittinger Brut Millésimé 2004 sembrava un Franciacorta...magari meno amarognolo nel finale, ma sempre un Franciacorta....

a questo punto proporrei che tutti i Franciacorta dovrebbero esser per legge dosage zero

[hansen]

..A onor del vero devo dire però che anche Poggio di Sotto 1999 e Chambolle-Musigny Premier Cru Comte de Vogüé 1999 hanno patito il caldo torrido con prestazioni tutt'altro che degne di nota...

si la giornata era veramente troppo calda ed i vini hanno patito di brutto sopratutto il Chambolle che però poi alla fine era migliorato un sacco..mentre Poggio di Sotto bottiglia veramente delundente quella anche con il fresco sarebbe andata male

[vittoxx]

Ad ogni modo, bevete il Fondatore di Chiarli, che è meglio, e non pensateci troppo su!

Beh sì, se a uno piace lo sciroppo di fragola, certamente sì

[Kalosartipos]

LAHERTE FRÈRES Champagne Brut "Tradition": 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir, vinificato in legno (ZERO percepito), dosato a 5-7 grammi/litro, sboccatura novembre 2012... per 21 euro la bottiglia (spedito a casa), una goduria (ho dovuto trattenermi per non finire la bottiglia da solo)... per me, 89/100.

[vinogodi]

... in "EVENTI" c'è una cosina che potrebbe interessare (La Bussola 2): mancano solo un paio di posti...

[Mike76]

A proposito di Pergole 2010...

Stasera mi sono goduto il fratellino piccolo, il ciampolino 2010.
Su una "cancellata" di rosticciana (come ebbe a dire il papero), mi ci sono sparato questa bibitona, praticamente amarene in succo di limone.
Delicious.

[pstrada75]

Stasera con una cenetta semplice semplice:

Riesling Vignoble D'E 2007 - Domaine Ostertag: se questo e' il base immagino cosa possano essere gli altri grand cru. Riesling favoloso, bevibilta' eccezionale, finito in un amen

Vin de France Plan Pegau-Domaine du Pegau- anche qua parliamo di un vino base di questo domaine abbastanza rinomato a CDP. Semplice ma veramente appagante, rapporto QPR a mio avviso spaziale

[gabriele succi]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

[giucas]

....Verdicchio Collestefano 2007 MGM: per le cronache, vino in forma perfetta e buono assai .

[Kalosartipos]

Stasera con una cenetta semplice semplice:

Riesling Vignoble D'E 2007 - Domaine Ostertag: se questo e' il base immagino cosa possano essere gli altri grand cru. Riesling favoloso, bevibilta' eccezionale, finito in un amen

Che fortuna: è presente nella mia cantinetta ... da provare rapidamente

[Lalas]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

No dai...ha fatto la rifermentazione al contrario ...l'alcol è tornato ad essere zucchero, infatti non mi sembrava di percepire i quasi 15 gradi segnalati in etichetta!

[Alberto]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

No dai...ha fatto la rifermentazione al contrario ...l'alcol è tornato ad essere zucchero, infatti non mi sembrava di percepire i quasi 15 gradi segnalati in etichetta!

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

[Lalas]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

No dai...ha fatto la rifermentazione al contrario ...l'alcol è tornato ad essere zucchero, infatti non mi sembrava di percepire i quasi 15 gradi segnalati in etichetta!

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

Scusa Alberto, ma sono gnucco...cosa volevi dire?

[Pigigres]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

No dai...ha fatto la rifermentazione al contrario ...l'alcol è tornato ad essere zucchero, infatti non mi sembrava di percepire i quasi 15 gradi segnalati in etichetta!

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

Scusa Alberto, ma sono gnucco...cosa volevi dire?

2,1 gr. % significa che ci sono 2,1 grammi di zucchero residuo ogni 100 grammi di vino, il che è equivalente a dire che ci sono 21 grammi di zucchero residuo per ogni litro di vino (21 gr/L). Sapendo che ogni grammo di zucchero sviluppa circa 0,6 millilitri di alcol, 21 grammi di zucchero residuo significano un alcol non svolto pari a circa 13 millilitri, cioè 1,3% di alcol potenziale (se avesse sviluppato anche quegli zuccheri avresti visto circa 16% di alcol in etichetta, invece di 14,78%).

[paperofranco]

Barolo Vigna Rionda 1999 Az. Agr, Canale Aldo di Canale Tommaso.
Approfittando di qualche nuvola passeggera che ha abbassato un briciolo la temperatura ho deciso di cucinare una lepre arrotata l'anno scorso. In questi casi il vino è il barolo, il resto sono discorsi.
Il buon Tommaso(pace all'anima sua) aveva la fortuna di coltivare un autentico grand cru di langa e, nelle varie volte che ho assaggiato il suo vino, ho avuto la sensazione che facesse di tutto per rovinare quel ben di Dio che aveva tra le mani. Anche in questo caso ci si era messo d'impegno, ma la forza di quella terra benedetta e probabilmente di una grande annata, stavolta hanno avuto la meglio.
Colore da "Monprivato", granato scarico vivo, con quella trasparenza fuorviante, uno potrebbe quasi pensare ad un vinello senza spessore, quando poi lo bevi invece te ne accorgi se c'è lo spessore. Naso non pulitissimo(e vorrei vedere), dove in mezzo ad una volatile altina, grazie all'ossigeno si fanno pian piano strada note varietali di grande espressività ed eleganza. matrice prevalentemente terrosa, come nel dna del cru, con tartufo bianco, liquirizia e rosa "rosa" dolce e fresca in primo piano; un tocco rugginoso appena sotto. Bocca che è l'emblema dello zoccolo duro di Serralunga: attacco semplice e dritto, come un affondo di scherma; trama tannica serrata che cresce al centro del percorso gustativo rendendolo vibrante; dissolvenza del tannino in sali minerali e succo; sapidità vera, lunghezza ragguardevole e corrispondenza aromatica.
Un barolo potente e austero, in ottima beva e di sicura tenuta, forse non perfetto in tutti gli aspetti, ma prorompente di personalità e impronta territoriale. La mia ultima bottiglia, a cui ho reso adeguato onore con una lepre sublime.

[Lalas]

Boh, il Barbacarlo '03 aveva la retro (come avete visto) con su scritto 2,1 gr. % di zuccheri riduttori...
...secondo me si sono sbagliati a mettere la virgola...
...ne aveva 21 di grammi pct....

No dai...ha fatto la rifermentazione al contrario ...l'alcol è tornato ad essere zucchero, infatti non mi sembrava di percepire i quasi 15 gradi segnalati in etichetta!

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

Scusa Alberto, ma sono gnucco...cosa volevi dire?

2,1 gr. % significa che ci sono 2,1 grammi di zucchero residuo ogni 100 grammi di vino, il che è equivalente a dire che ci sono 21 grammi di zucchero residuo per ogni litro di vino (21 gr/L). Sapendo che ogni grammo di zucchero sviluppa circa 0,6 millilitri di alcol, 21 grammi di zucchero residuo significano un alcol non svolto pari a circa 13 millilitri, cioè 1,3% di alcol potenziale (se avesse sviluppato anche quegli zuccheri avresti visto circa 16% di alcol in etichetta, invece di 14,78%).

Grazie per la spiegazione! In effetti lì per lì non abbiamo pensato ai 21, piuttosto ai 2,1 visto che si pensava fosse una versione secca, ma in bocca era decisamente amabile, infatti i 21gr si sentivano tutti! Però i 14,78% di alcol molto meno, per quello mi era venuta la battuta della rifermentazione al contrario

[diamonddave]

La Dilettante 2011 - Breton
Bianco francese dal prezzo abbordabile a base di Chenin Blanc.
Mi è piaciuto con un ma...
Colore chiarissimo, profumi delicati di frutta che si evidenziano via via che la bottiglia è aperta, mentre di prim'acchito la fa da padrona una nota salmastra ed una salinità spiccate. scende che è un piacere se ben fresco, ma ... (ecco il ma) se la temperatura sale pecca in freschezza, cioè diventa "caldo" al palato e perde quella dote di bevibilità assassina che da un vino del genere mi aspetterei. C'è proprio uno scalino di temperatura superato il quale fai fatica a mandarlo giù, tanto che ho dovuto abbassare la temperatura del frigorifero.
A parte questo particolare però è risultato piacevole.

[Ziliovino]

Cotes de Provence Rosè Vieille Vignes 2011 – Domaine Saint Andrè de Figuieres. Color buccia di cipolla, un bel rosato complete che invoglia alla beva, struttura, freschezza, lunghezza.

Bourgogne Aligotè Vigne de l’Auxerrois 2011 - Pascal Bouchard. Bel vinello di poche pretese, che però non difetta di niente, nemmeno di buon corpo e grassezza, profuma di fiori ed erbe aromatiche.

Erbaluce di Caluso Cariola 2011 – Ferrando. Elegante e timida al naso, erbe e un po’ di frutta, bocca di bella grassezza, manca di freschezza ma si salva grazie al corpo snello.

Chianti Classico 2009 – Volpaia. Bel rosso, fatto bene, ma piuttosto morbido in bocca, avvolgente, non svaccato ma gli manca parecchia grinta. Meglio al naso.

Champagne Brut Blanc de Blancs - Baradon Michaudet. Sboccatura di qualche anno fa, venatura dorata ma ancora molto brillante, al naso leggera nota ossidata per nulla prevaricante, naso deciso e molto espressivo nella frutta matura, cedro e fiori, bocca di bell’equilibrio e guizzo. Molto meglio del brut normale.

[il chiaro]

La Dilettante 2011 - Breton
Bianco francese dal prezzo abbordabile a base di Chenin Blanc.
Mi è piaciuto con un ma...
Colore chiarissimo, profumi delicati di frutta che si evidenziano via via che la bottiglia è aperta, mentre di prim'acchito la fa da padrona una nota salmastra ed una salinità spiccate. scende che è un piacere se ben fresco, ma ... (ecco il ma) se la temperatura sale pecca in freschezza, cioè diventa "caldo" al palato e perde quella dote di bevibilità assassina che da un vino del genere mi aspetterei. C'è proprio uno scalino di temperatura superato il quale fai fatica a mandarlo giù, tanto che ho dovuto abbassare la temperatura del frigorifero.
A parte questo particolare però è risultato piacevole.

E a spanne quale sarebbe il limite in gradi centigradi?

[gabriele succi]

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

Scusa Alberto, ma sono gnucco...cosa volevi dire?

2,1 gr. % significa che ci sono 2,1 grammi di zucchero residuo ogni 100 grammi di vino, il che è equivalente a dire che ci sono 21 grammi di zucchero residuo per ogni litro di vino (21 gr/L). Sapendo che ogni grammo di zucchero sviluppa circa 0,6 millilitri di alcol, 21 grammi di zucchero residuo significano un alcol non svolto pari a circa 13 millilitri, cioè 1,3% di alcol potenziale (se avesse sviluppato anche quegli zuccheri avresti visto circa 16% di alcol in etichetta, invece di 14,78%).

Grazie per la spiegazione! In effetti lì per lì non abbiamo pensato ai 21, piuttosto ai 2,1 visto che si pensava fosse una versione secca, ma in bocca era decisamente amabile, infatti i 21gr si sentivano tutti! Però i 14,78% di alcol molto meno, per quello mi era venuta la battuta della rifermentazione al contrario

Ho preso una cannocchia io...contavo la pct. in litri...
In sostanza ho scritto una ripetizione...per non dire di peggio...

[Lalas]

2,1 gr. % = 21 gr./l = ~1,3 alcol potenziale...

Scusa Alberto, ma sono gnucco...cosa volevi dire?

2,1 gr. % significa che ci sono 2,1 grammi di zucchero residuo ogni 100 grammi di vino, il che è equivalente a dire che ci sono 21 grammi di zucchero residuo per ogni litro di vino (21 gr/L). Sapendo che ogni grammo di zucchero sviluppa circa 0,6 millilitri di alcol, 21 grammi di zucchero residuo significano un alcol non svolto pari a circa 13 millilitri, cioè 1,3% di alcol potenziale (se avesse sviluppato anche quegli zuccheri avresti visto circa 16% di alcol in etichetta, invece di 14,78%).

Grazie per la spiegazione! In effetti lì per lì non abbiamo pensato ai 21, piuttosto ai 2,1 visto che si pensava fosse una versione secca, ma in bocca era decisamente amabile, infatti i 21gr si sentivano tutti! Però i 14,78% di alcol molto meno, per quello mi era venuta la battuta della rifermentazione al contrario

Ho preso una cannocchia io...contavo la pct. in litri...
In sostanza ho scritto una ripetizione...per non dire di peggio...

La sostanza non cambia...veramente imbarazzante il Barbacarlo 2003!

[gabriele succi]

Podium '10 - Garofoli: Bono assai...forse agli amanti dei vini scheletrici non piacerà perchè di ciccia qua ce n'è, però seccata la bottiglia quasi da solo, con insulti della moglie...visto che dovevo guidare...

Fiano '08 - Pietracupa: anche questo mi è piaciuto parecchio, naso "lavico" che ritorna anche in bocca, in beva...questo invece agli amanti dei vini ciccioni non è piaciuto...

Es '09 - Fino: Vino tecnicamente perfetto, ineccepibile, ma non è la mia tazza di tea... frutto che sembra da appassimento naturale (com'è probabile che sia), zuccheri in eccesso e legno parecchio; per me l'acidità di questo vino fa fatica a reggere i 16,5 gradi...di difficile abbinamento...

Le Braci '06 - Garofano: Tappo

Clown oenologue '07 - Cantine Giardino: un po' ridotto in partenza, si apre poi in note da frutta sottospirito; in bocca è vivo, vibrante, teso mi è piaciuto.