CHE BEVISTE A MARZO 2013?

[delta]

questa sera una gran bottiglia
Dolcetto di Dogliani Superiore San Fereolo 2003

E ci lasci nella curiosità di non sapere cosa hai mangiato in abbinamento?

Sottofiletto di bue con spinaci saltati in padella con parmigiano e pinoli.....peccato non aver foto

Io potrei anche non dormirci stanotte per questa cosa!
Pazienza...mi consolero con le desxrizione dell affinamento del dolcetto!!!

Replicherò quanto prima

[GabrieleB.]

Chianti Classico Castello di Ama 1991 ieri sera mi sono avvicinato con circospezione a questa bottiglia,presa da uno dei listoni di Pierofosco per una cifra davvero risibile,ed è stata sicuramente un’esperienza che non mi aspettavo,in positivo.Pensavo infatti erroneamente che un base con 22 anni sulle spalle fosse ormai defunto e senza più niente da dire,e invece…già tappo e livello del vino sono ottimi:sughero ancora bello elastico e impregnato per più o meno un terzo.Stappo circa un’ora prima della cena senza scaraffare,dopo tre quarti d’ora verso due dita:ancora chiuso ma naso assolutamente non ossidato,il colore è un bel granato ancora carico,non assaggio.Col passare dei minuti si comincia ad aprire: note terziarie soprattutto terra,radice e tabacco,un po’ di frutto ancora,ma non cotto e nemmeno sotto spirito,era più indietro rispetto chiaramente agli altri ma si sentiva ancora abbastanza vivo,passatemi il termine.In bocca la prima cosa che ho notato sono state un’acidità e una freschezza davvero impressionanti che favorivano il sorso,si sente che è spoglio,non ha l’irruenza di un giovane,ma comunque ha tutte le cosine a posto,un tannino completamente risolto,ritorni di humus e radice,un finale un po’ magro(ma vabbè)e non troppo persistente con una nota di ginger-rabarbaro che andava e veniva e che non mi ha lasciato particolarmente soddisfatto.Intanto il vino si è ossigenato e complice quantità più generose nel bicchiere lascia che il naso rafforzi le sensazioni sopra descritte.Boccia seccata completamente con i miei a tavola,però considerato che mia mamma ne ha bevuto si e no un bicchiere io più di mezza da solo me la sono tranquillamente scolata,ha accompagnato alla grande una lasagna con ragout alla bolognese(dù piattoni).Rimasto davvero soddisfatto…e complimenti anche a Danilo per la bottiglia ottimamente conservata.

[ugc]

Champagne BdN 2008 "cuvée du goulté" Marie-Noelle Ledru.
Il Blanc de Noirs "meno noir" che abbia mai sentito. Perlage finissimo; profumi molto delicati dove alla semplice crosta di pane fresco si accompagna una non scontata rosa bianca. L'eleganza c'è già, la complessità è lì sotto, ha da venire, è solo questione di tempo. La sua forza è in bocca: come preannunciato dalle bollicine, una carbonica che è una vera carezza sul palato, una materia eccellente gestita in leggerezza con un dosaggio molto discreto; sorso rinfrescante di acidità agrumata, ed un lungo finale veramente salino.
Gran bello champagne, mi ha colpito.

Quotone.
Del goulte' ho provato anche la 1999 e la 2004 e ne ho ricavato impressioni simili alle tue. Prova anche il suo Rose', visto che si avvicina la festa della donna, occhio che e' una lametta

io invece trovo che i prodotti di Marie-Noelle Ledru, escluso il Grand Cru Extra-Brut, tendano ad essere nel complesso un filo troppo semplici ed a quel punto preferisco altri Champagne

Infatti, chiedevo per questo sull'evoluzione, anche se penso che wine-miner abbia sentito questa cuvée molto giovane, visto che si ritrova nella descrizione. Comunque non me la sentirei di definirlo troppo semplice, a me ha colpito per una sua certa personalità e per questo profilo fresco e "chiaro" che io ho trovato abbastanza spiazzante trattandosi di un pinot noir.

Esatto, giovani sono freschi, eleganti, fini, a volte taglienti, semplici forse ma non banali, ricordo che nel 2004 il Pinot Nero si sentiva di piu'. Nelle annate meno dritte, i Goulte' soffrono un po' l'evoluzione, nel senso che si ammosciano un po' .
Ho sentito anche il Nature 1999, questo beccato in evoluzione, non prorompente ma statuario, fine, minerale, con il Pinot Nero a domarne l'acidita'.

Nature 99 quasi alla fine, stappatene le ultime in fretta...diciamo che sono prodotti che in genere non hanno vita lunghissima e che per contro possono essere stappati e goduti già a partire da qualche mese dalla sboccatura. Sulla "lametta" in senso assoluto però ci andrei piano, son pur sempre pn di Ambonnay, non bdb di Mesnil...scorbutici e magri sì, però, ed è forse quello che intendevate.
Marì-Natalina tende sempre ad asciugare i suoi vini, che in annata non eccelsa soffrono un po', mentre non fatico ad immaginare che nel 08 (che non ho ancora assaggiato) il risultato sia eccellente. Poi, secondo me, tende un po' ad imporre la stessa cornice su ogni cuvée senza seguire ciò che le "direbbe" di fare l'annata. Una volta assaggiate un po' di bottiglie, è molto difficile da non individuare un fil rouge in tutte le sue cuvée che a me un po' stanca. Non è sicuramente un problema di lettura delle annate né di gestione delle cuvée, visto che ha un grande talento, piuttosto ognuno ha ovviamente la propria personalità e la sua maniera di ragionare ed è giusto così.

[wine_miner]

"Nature 99 quasi alla fine, stappatene le ultime in fretta...diciamo che sono prodotti che in genere non hanno vita lunghissima e che per contro possono essere stappati e goduti già a partire da qualche mese dalla sboccatura."

Concordo, io l'ho sentito, gia' in evoluzione ma un po' di tempo fa, ed era ancora in forma.


"Sulla "lametta" in senso assoluto però ci andrei piano, son pur sempre pn di Ambonnay, non bdb di Mesnil...scorbutici e magri sì, però, ed è forse quello che intendevate."

Si in effetti lametta forse e' un termine un po' esagerato. In gioventu' sono dritti e a volte "scorbutici" ed il Pinot nero a volte non riesce a domarne questa caratteristica. Questa caratteristica l'ho rilevata nel Rose' che ho trovatto molto dritto. Come dici tu forse dovuto al fatto che tende ad asciugare i suoi vini anche in non grandi annate.



"Marì-Natalina tende sempre ad asciugare i suoi vini, che in annata non eccelsa soffrono un po', mentre non fatico ad immaginare che nel 08 (che non ho ancora assaggiato) il risultato sia eccellente. Poi, secondo me, tende un po' ad imporre la stessa cornice su ogni cuvée senza seguire ciò che le "direbbe" di fare l'annata. Una volta assaggiate un po' di bottiglie, è molto difficile da non individuare un fil rouge in tutte le sue cuvée che a me un po' stanca. Non è sicuramente un problema di lettura delle annate né di gestione delle cuvée, visto che ha un grande talento, piuttosto ognuno ha ovviamente la propria personalità e la sua maniera di ragionare ed è giusto così."

Grazie per la precisazione che aiuta molto a leggere i suoi vini e a coniugare quello che si avverte con la conoscenza del produttore.
Conoscere i produttori e' essenziale per capirne i vini e, nonostante sia un appassionato di champagne, non ho ancora avuto modo di fare un giretto di qualche giorno da quelle parti per visitare qualche produttore. Colmero' presto la lacuna

[Ludi]

questa sera una gran bottiglia
14.5 e si sentono tutti
al naso la botta alcolica è forte

qui l'inglese ci verrebbe in aiuto....dalla descrizione sembrerebbe che il vino sia "big", ma non certamente "great"

[delta]

questa sera una gran bottiglia
14.5 e si sentono tutti
al naso la botta alcolica è forte

qui l'inglese ci verrebbe in aiuto....dalla descrizione sembrerebbe che il vino sia "big", ma non certamente "great"

l'hai provato?

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l'hai provato?

no, mi permettevo solo di fare una battuta sulla tua descrizione....diciamo che, per lo meno nella mia modestissima esperienza, trovo difficile conciliare l'idea di un gran vino con una "botta" di alcol all'impatto olfattivo e con il fatto che 14.5° "si sentano tutti". Poi, naturalmente, è questione di gusti.

[delta]

l'hai provato?

no, mi permettevo solo di fare una battuta sulla tua descrizione....diciamo che, per lo meno nella mia modestissima esperienza, trovo difficile conciliare l'idea di un gran vino con una "botta" di alcol all'impatto olfattivo e con il fatto che 14.5° "si sentano tutti". Poi, naturalmente, è questione di gusti.

per carità hai fatto benissimo ci mancherebbe
c'è da dire che l'ho bevuto subito dopo averlo aperto e forse e in teoria con 15min di decanter le cose al naso potevano solo migliorare
detto questo sì è vero 14.5 non sono pochi e onestamente non sono abituato ad alte gradazioni
forse per questo sono rimasto piacevolmente soddisfatto della bevuta in generale perchè al palato come detto non risulta eccessivo o sproporzionato
provalo così avrai un punto di vista più oggettivo (on line per ora non l'ho ancora visto )

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per carità hai fatto benissimo ci mancherebbe
c'è da dire che l'ho bevuto subito dopo averlo aperto e forse e in teoria con 15min di decanter le cose al naso potevano solo migliorare
detto questo sì è vero 14.5 non sono pochi e onestamente non sono abituato ad alte gradazioni
forse per questo sono rimasto piacevolmente soddisfatto della bevuta in generale perchè al palato come detto non risulta eccessivo o sproporzionato
provalo così avrai un punto di vista più oggettivo (on line per ora non l'ho ancora visto )

certamente, se avrò occasione lo proverò con piacere.

[broccolomeo]

Pommard Domaine de Montille 1er Cru Les Grands Epenots 1993 -
Peccato la foto non renda l’idea del bellissimo colore del vino, rubino brillante, vivissimo.
Profumi che non tardano a mettersi in moto (e che non si fermeranno un secondo cambiando di continuo per le due ore successive, destabilizzando chi “olfa” il vino). Solo una leggera nota di smalto si presenta ad un certo momento, facendomi temere il peggio. Invece il vino riparte, riporta il quadro olfattivo di nuovo su profumi salmastri, poi di geranio e una percezione floreale di fondo che fatico a spiegare perché mi mancano i fondamentali del degustatore professionale. In bocca tannini di seta, una classe che da un Pommard non mi sarei mai aspettato, bevibilità da manuale e finale di grande classe. Comincio a vedere la luce con la Borgogna. Chiedo venia per il bicchiere che non sono nemmeno sicuro fosse di vetro. Ma chi se ne importa, il vino ha vinto su tutto.

[Sir Panzy]

langhe Nebbiolo 2009 Az. Ag. Vigin: questo giovane produttore di Treiso (Cru Meruzzano) migliora di anno in anno. Ieri sera appunto questo croccante langhe nebbiolo.
Naso nebbiolesco e cupo, all'inizio qualche sbuffo di vaniglia e tostatura dolce. Poi si apre sui frutti scuri e mantiene questo passo per tutta la bevuta. Chiude con qualche accenno di caffè.
Bocca in linea con il naso, acidità alta ma tannini maturi. Bella polpa e bel frutto nitido. Equilibrio e beva. Una bt in 2 dopo cena.
Davvero un buon langhe "moderno". Prezzo irrisorio. Bravi!

[vinogodi]

...ieri sera, all'Angiol, grande serata "isole contro" con vini assolutamente al di sopra delle pur alte aspettative. Tutti basiti e contenti. Cosa?

APERITIVO : Champagne Blanc de Blanc Vazart Coquart : sempre una certezza. Elegante , floreale, di bevibilità compulsiva. Miglior inizio non poteva esserci
BIANCHI :
- Vermentino di sardegna "Costamolino" Argiolas 2010 : salvo un leggero legno ancora da riassorbire, delizioso per rotondità, morbidezze e spunto minerale
- Catarratto di Sicilia "Girgis" Guccione 2010: dal grande rappresentante della biodinamica siciliana, una prova più che convincente. Sapido, frutatto e di bella potenza
PS: ma quanto è bravo, questo produttore?

ROSSI :
Prima Batteria :
- Outis di Biondi (Nerello Mascalese) 2004 che sostituisce il Terre Nere Calderara Sottana ( ) affetto da subdolo tappo : uno dei più grandi vini dell'Etna senza meno, elegantissimo, dal colore chiaro, nebbioleggiante per finezza e struttura . Bevibilità superba.
- Isola dei Nuraghe Rosso Cagnulari Cherchi 2004. UN piccolo gioiello per questo bravissimo e piccolo produttore. Dal colore rosso vivo, intenso, profumi di visciola e amarene, grandissima versione

Seconda Batteria :
- Nero d'Avola "Nero SanLorenzj" Gulfi 2001 : straordinario per integrità e complessità, con profumi balsamici e splendidi sentori di cuoio e spezie. Bocca vellutata e appagante. Grande vino...
- Mamuthone Sedilesu 2009 : secondo me , oggi, uno dei migliori Cannonau in commercio, giovanissimo ma già godibilissimo con una frutta esplosiva

Terza Batteria ( i fuoriclasse)
- Faro Palari 2005 : le note erano quasi orientaleggianti e la bocca vellutata e fresca. Senza meno il più grande vino di Sicilia.Strizza l'occhio a latitudini molto più a Nord...
- Turriga Argiolas 2006 ... e questo senz'altro, il più grande di Sardegna. Dal colore rosso fuoco intenso, il naso un vero ventaglio di frutta rossa, con bocca sensuale e grandissima persistenza. Un Saint Emilion sardo. Forse il vino della serata...

FINALE :
- Malvasia delle Lipari Hauner 2010 : dolce ma non stucchevole, lievi sentori di frutta secca, albicocca e agrumi canditi: pericolosissimo ...

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Ieri sera al BEM il Docente (non ne faccio il nome, ma forse qualcuno potrà capire... ) ha condiviso con noi tre tesori della sua cantina.

Barbacarlo 2001
Tra il granato ed il rubino. L'impatto al naso sta al "vinoso" come Gianni Brera stava alla cronaca sportiva: ciò che può in alcuni casi essere rozzo e sgraziato sublima qui l'eleganza. Poi emergono amarena, cuoio, spezie orientali, tamarindo, sottobosco, tabacco, cola, assieme a note balsamiche. La bocca è secca, imponente, di una persistenza incredibile.
Fiorano Rosso 1988
Granato con bordo aranciato. Naso inizialmente cupo come un cielo temporalesco, con note di terriccio, humus e fungo, cuoio, pellame. Dopo qualche minuto emergono menta, cacao amaro, carne arrosto, cumino, grafite, note ematiche, un bouquet di fiori appassiti, prugna macerata. La bocca è rigorosa, di incredibile freschezza ed eleganza, di sconfinata personalità, di giocosa austerità..
Antonio Vallana, Spanna Campi Raudi 1954
Una liquida emozione. Tra il mattone ed il mogano, di bella concentrazione. Il naso lascia di stucco con note che ancora richiamano la ciliegia matura, poi catrame, terriccio, moka, garam masala, arancia sanguinella, ruggine e note soffusamente balsamiche. Bocca assolutamente intatta, che nella perdurante ed indomita freschezza e setosa carica tannica fa intravedere ulteriori potenzialità evolutive.

[Francvino]

Barbacarlo, Fiorano e uno Spanna.
Chi cacchio mai potrebbe esser il docente
Mumble, mumble....
Qualche altro indizio?
E' uno a cui piace la Borgogna?

[Ludi]

Barbacarlo, Fiorano e uno Spanna.
Chi cacchio mai potrebbe esser il docente
Mumble, mumble....
Qualche altro indizio?
E' uno a cui piace la Borgogna?

[meursault]

Barbacarlo, Fiorano e uno Spanna.
Chi cacchio mai potrebbe esser il docente
Mumble, mumble....
Qualche altro indizio?
E' uno a cui piace la Borgogna?

Ha lavorato per il C.S.I. ?

[alì65]

Ieri sera al BEM il Docente (non ne faccio il nome, ma forse qualcuno potrà capire... ) ha condiviso con noi tre tesori della sua cantina.

Antonio Vallana, Spanna Campi Raudi 1954
Una liquida emozione. Tra il mattone ed il mogano, di bella concentrazione. Il naso lascia di stucco con note che ancora richiamano la ciliegia matura, poi catrame, terriccio, moka, garam masala, arancia sanguinella, ruggine e note soffusamente balsamiche. Bocca assolutamente intatta, che nella perdurante ed indomita freschezza e setosa carica tannica fa intravedere ulteriori potenzialità evolutive.

come descrizione non mi convince, come bel vino, intendo....

[Ludi]

come descrizione non mi convince, come bel vino, intendo....

la colpa allora è solo mia nel descriverlo...il vino era oggettivamente grande, nessuno dei circa 20 presenti ha avuto dubbi su questo punto

[Kalosartipos]

- Vermentino di sardegna "Costamolino" Argiolas 2010 : salvo un leggero legno ancora da riassorbire

Non immaginavo il Costamolino facesse legno..

[vinogodi]

- Vermentino di sardegna "Costamolino" Argiolas 2010 : salvo un leggero legno ancora da riassorbire

Non immaginavo il Costamolino facesse legno..

..anche a me... però era molto vanigliato di primo acchito che dava quell'impressione...

[sbrega]

Montepulciano PEPE 2004
Etichetta: una delle più belle al mondo!
Comunque...
vino come tutti sapete biologico... e all'apertura si sente chiaramente. Stalla, e anche un po' di cortile con galline.
Passano 3-4 ore il naso si pulisce leggermente... c'e' della frutta che adesso esce... accenni di grafite...
In bocca e' spettacolare...
Morbido...
Fruttato con una prugna fresca in evidenza, speziato , sapido!
Tannino quasi risolto ... l'acidità invita a una beva continua!
Persistente

CAVOLO!! io ho sempre fatto fatica con i biologici ma questa bottiglia mi ha fatto ricredere!!

P.S. Sono sempre vini che al ristorante o sai a chi li servi, o te li vedresti rifiutati appena aperti...

Voto: 32941/37432

[gabriele succi]

Montepulciano PEPE 2004
Etichetta: una delle più belle al mondo!
Comunque...
vino come tutti sapete biologico... e all'apertura si sente chiaramente. Stalla, e anche un po' di cortile con galline.

Quest'ultimo descrittore ti giuro che mi ha fatto morire...
Mettigli la royalty!

[Lalas]

Montepulciano PEPE 2004
Etichetta: una delle più belle al mondo!
Comunque...
vino come tutti sapete biologico... e all'apertura si sente chiaramente. Stalla, e anche un po' di cortile con galline.

Quest'ultimo descrittore ti giuro che mi ha fatto morire...
Mettigli la royalty!

Davide ne ha già troppe di royalties...la cosa preoccupante è che piaccia un vino che sa di stalla ma soprattutto di cortile con galline!!!

[diamonddave]

Moscato Rosa 2010 - Franz Haas
Preso tempo fa senza grandi aspettative ... stasera avevo voglia di accompagnare la fine cena con un dolce e allora l'ho stappato.
Buono, decisamente buono, ma non mi ha travolto. Forse il grande equilibrio, forse le note floreali predominanti su quelle fruttate, alla fine non posso che dare atto di essere un bel vino dolce, ma non mi lascia entusiasta. Sarà che non ci ho trovato l'anguria...

[gianni femminella]

Mosel Saar REICHSGRAF VON KESSELSTADT Kaseler Nies'chen riesling spatlese troken 1990

Bel giallo dorato limpido e brillante. Lavanda, camomilla, malva, caramella d'orzo. In bocca una carezza leggera e piacevole che indugia sulla lingua amorevolmente. Solo 10 gradi alcolici! Me lo sono goduto alla grande.

Ultimamente, da rossista convinto come sono, mi è sorto un dubbio. Tenete conto che le cifre che scrivo sono puramente immaginarie; spesso i "grandi" vini rossi a cinque anni sono scorbutici; a dieci anni sono sul punto di essere maturi ma gli manca ancora qualcosa; a 12 sono quasi pronti, ma possono migliorare; a 13 di colpo sono cotti...

Mi sono dedicato negli ultimi mesi a bere svariati bianchi di Alsazia, Friuli e Mosella ( e altri me ne mancano ) che alla tenera età di oltre 20 anni sono invecchiati meravigliosamente, sono affascinanti e privi di difetti ( almeno a me riconoscibili ). Sarà che sono ottenebrato dalla sfida che il tempo impone al vino, ma il confronto, sul piano della maturazione, tra i vini citati e molti Brunelli, Chianti e compagnia bella mi ha spiazzato. Qualcuno mi fornisce qualche opinione o spiegazione?

grazie