Bresà

[dotheclef]

hei ragazzi,
che giornatina che vi ho organizzato...mi sono divertito ed anche un pò scaldato.
Scusate per lo sbotto ma sappiate che il lessico "di degustazione" è talvolta delicato e può essere profondamente offensivo comunque assolutamente non interpretabile..un vino terzializzato ha profumi "stanchi" per l'appunto terziari ed è il contrario di un vino chiuso perchè troppo giovane...detto questo chiudo l'argomento B.D.Py , poichè ogniuno è libero di bere ciò che vuole (per inciso a me la borgogna il bourdeaux, il veneto, la toscana o il piemonte la loira etc. piace sia in chiave moderna che vecchio stile l'importante che siano di livello assoluto e profondamente territoriali..cioè ci devo vedere, sentire, fiutare, immaginare i luoghi di provenienza dei vigneti in questione meglio se autoctoni).
Sappiate che andando a farvi un giretto in borgogna, la dove siate alla mercè di un produttore della portata di qualsiasi etichetta bevuta oggi se davanti a un bicchiere giovane esordite con buonino ma terzializzato su un vino troppo giovane, vi guarderà di traverso, leggendovi come degustatori mediocri e non mi stupirei se vi indicasse la porta..quindi attenzione e badate lo dico per voi io di figuracce così non ne farei..

Cmq alla prossima !
Ciao a tutti e buon ferragosto.

[Kalosartipos]

substance champgne in stile ossidativo o ossidato?

Per me, ossidato.
Quello bevuto da Ali65 a metà giugno (sboccatura '03), non era così e per il mio palato molto buono.
Questa bottiglia (sbocc. '08), sempre per il mio palato, era parecchio ossidata... non se se sia cambiato qualcosa nella vinificazione, oppure semplicemente trattasi di bottiglia sfortunata

[Kalosartipos]

Avevo la sensazione che nemmeno una macchina da guerra come te avrebbe segnato tutto quanto

Ecco Kalos in una delle sue più riuscite interpretazioni:


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[Andyele]

hei ragazzi,
che giornatina che vi ho organizzato...mi sono divertito ed anche un pò scaldato.
Scusate per lo sbotto ma sappiate che il lessico "di degustazione" è talvolta delicato e può essere profondamente offensivo comunque assolutamente non interpretabile..un vino terzializzato ha profumi "stanchi" per l'appunto terziari ed è il contrario di un vino chiuso perchè troppo giovane...detto questo chiudo l'argomento B.D.Py , poichè ogniuno è libero di bere ciò che vuole (per inciso a me la borgogna il bourdeaux, il veneto, la toscana o il piemonte la loira etc. piace sia in chiave moderna che vecchio stile l'importante che siano di livello assoluto e profondamente territoriali..cioè ci devo vedere, sentire, fiutare, immaginare i luoghi di provenienza dei vigneti in questione meglio se autoctoni).
Sappiate che andando a farvi un giretto in borgogna, la dove siate alla mercè di un produttore della portata di qualsiasi etichetta bevuta oggi se davanti a un bicchiere giovane esordite con buonino ma terzializzato su un vino troppo giovane, vi guarderà di traverso, leggendovi come degustatori mediocri e non mi stupirei se vi indicasse la porta..quindi attenzione e badate lo dico per voi io di figuracce così non ne farei..

Cmq alla prossima !
Ciao a tutti e buon ferragosto.

Anche un produttore italiano si scandalizzerebbe se gli dici che il suo vino è terzializzato...forse solo un produttore cinese potrebbe capire

[barone79]

substance champgne in stile ossidativo o ossidato?

Per me, ossidato.
Quello bevuto da Ali65 a metà giugno (sboccatura '03), non era così e per il mio palato molto buono.
Questa bottiglia (sbocc. '08), sempre per il mio palato, era parecchio ossidata... non se se sia cambiato qualcosa nella vinificazione, oppure semplicemente trattasi di bottiglia sfortunata

quello che ho bevuto io venerdi scorso non era per niente ossidato e la bottiglia era piu che perfetta.....
c'è da dire che la mia era sboccatura 2011 e soprattutto da quanto ho capito e letto purtroppo è uno di quei produttori che ha una grossa variabilità da bottiglia a bottiglia

[petitbogho]

substance champgne in stile ossidativo o ossidato?

Per me, ossidato.
Quello bevuto da Ali65 a metà giugno (sboccatura '03), non era così e per il mio palato molto buono.
Questa bottiglia (sbocc. '08), sempre per il mio palato, era parecchio ossidata... non se se sia cambiato qualcosa nella vinificazione, oppure semplicemente trattasi di bottiglia sfortunata

quello che ho bevuto io venerdi scorso non era per niente ossidato e la bottiglia era piu che perfetta.....
c'è da dire che la mia era sboccatura 2011 e soprattutto da quanto ho capito e letto purtroppo è uno di quei produttori che ha una grossa variabilità da bottiglia a bottiglia

Probabilmente sfortunata, di solito le sboccature vecchie sono altamente consigliate sui suoi vini, specie su quelli più ricchi.

[nebbiolone]

Complimenti all'organizzazione, pare vi siate davvero tolti qualche bella soddisfazione.

Il pronostico sul vincitore non era difficile, solo sua maesta' k96 lo avrebbe piegato.

du note sul duo di dugato pio?

Beh......c'è stata un accesa e appassionata discussione su codesti vini.
Chissà perchè i "modernisti" scombussolano sempre gli equilibri e dividono le opinioni
e non solo in borgogna.

Dai su, diteci, diteci un po' che mi voglio divertire.....Tu Davide da che parte stai? Piaciuti? Sono nelle tue 6corde?

Guarda, sono molto legato alle tradizioni e alle radici enologiche..... sono sempre un pò prevenuto verso i modernisti anche se alcuni prodotti mi hanno piacevolmente colpito.
Onestamente non riproverei (almeno a breve) il Coeur de Roy 2008, mentre ho trovato il 2007 ben fatto anche se non mi ha emozionato.
Diciamo che per ora non sono nelle mie 6corde

Forza Boero....dove sei??

08 in chiusura?

[seicorde6]

Complimenti all'organizzazione, pare vi siate davvero tolti qualche bella soddisfazione.

Il pronostico sul vincitore non era difficile, solo sua maesta' k96 lo avrebbe piegato.

du note sul duo di dugato pio?

Beh......c'è stata un accesa e appassionata discussione su codesti vini.
Chissà perchè i "modernisti" scombussolano sempre gli equilibri e dividono le opinioni
e non solo in borgogna.

Dai su, diteci, diteci un po' che mi voglio divertire.....Tu Davide da che parte stai? Piaciuti? Sono nelle tue 6corde?

Guarda, sono molto legato alle tradizioni e alle radici enologiche..... sono sempre un pò prevenuto verso i modernisti anche se alcuni prodotti mi hanno piacevolmente colpito.
Onestamente non riproverei (almeno a breve) il Coeur de Roy 2008, mentre ho trovato il 2007 ben fatto anche se non mi ha emozionato.
Diciamo che per ora non sono nelle mie 6corde

Forza Boero....dove sei??

08 in chiusura?

Gli esperti dicono che è un vino dalle enormi potenzialità, c'è solo da portare pazienza.
Rispetto alla 2007 (più pronta) ho notato una marcata concentrazione del frutto e un uso del legno veramente eccessivo e invasivo.
O gli è scappata la mano a Monseur Bernard ( ) oppure è decisamente in chiusura.
Resta solo da incrociare le dita e aspettare qualche annetto

[@ndre@]

Et alors..

curiosità...in quanti eravate per bere tutte stè bottiglie?

[petitbogho]

du note sul duo di dugato pio?

Beh......c'è stata un accesa e appassionata discussione su codesti vini.
Chissà perchè i "modernisti" scombussolano sempre gli equilibri e dividono le opinioni
e non solo in borgogna.

Guarda, sono molto legato alle tradizioni e alle radici enologiche..... sono sempre un pò prevenuto verso i modernisti anche se alcuni prodotti mi hanno piacevolmente colpito.
Onestamente non riproverei (almeno a breve) il Coeur de Roy 2008, mentre ho trovato il 2007 ben fatto anche se non mi ha emozionato.
Diciamo che per ora non sono nelle mie 6corde

Forza Boero....dove sei??

08 in chiusura?

Gli esperti dicono che è un vino dalle enormi potenzialità, c'è solo da portare pazienza.
Rispetto alla 2007 (più pronta) ho notato una marcata concentrazione del frutto e un uso del legno veramente eccessivo e invasivo.
O gli è scappata la mano a Monseur Bernard ( ) oppure è decisamente in chiusura.
Resta solo da incrociare le dita e aspettare qualche annetto

Ragazzi, se il vino e come lo state descrivendo più che incrociare le dita forse è meglio accendere un cero

[fable_81]

Et alors..

curiosità...in quanti eravate per bere tutte stè bottiglie?

All'ultimo conteggio in 12 persone.

[Kalosartipos]

Ragazzi, se il vino e come lo state descrivendo più che incrociare le dita forse è meglio accendere un cero

[meursault]

Gli esperti dicono che è un vino dalle enormi potenzialità, c'è solo da portare pazienza.
Rispetto alla 2007 (più pronta) ho notato una marcata concentrazione del frutto e un uso del legno veramente eccessivo e invasivo.
O gli è scappata la mano a Monseur Bernard ( ) oppure è decisamente in chiusura.
Resta solo da incrociare le dita e aspettare qualche annetto

[Mode Palma on]
Alternativamente, invece di prendere un vino tristo e sperare che diventi buono (vedasi CdR), si potrebbe anche pensare di provare a prendere direttamente un PN fatto come si deve, senza bisogno di dover invocare esorcismi vari o miracoli.
[Mode Palma off]

[Nebbiolino]

Et alors..

curiosità...in quanti eravate per bere tutte stè bottiglie?

All'ultimo conteggio in 12 persone.

Conta il primo, di conteggio: l'ultimo potrebbe non essere molto attendibile...

[marcolandia]

Gli esperti dicono che è un vino dalle enormi potenzialità, c'è solo da portare pazienza.
Rispetto alla 2007 (più pronta) ho notato una marcata concentrazione del frutto e un uso del legno veramente eccessivo e invasivo.
O gli è scappata la mano a Monseur Bernard ( ) oppure è decisamente in chiusura.
Resta solo da incrociare le dita e aspettare qualche annetto

[Mode Palma on]
Alternativamente, invece di prendere un vino tristo e sperare che diventi buono (vedasi CdR), si potrebbe anche pensare di provare a prendere direttamente un PN fatto come si deve, senza bisogno di dover invocare esorcismi vari o miracoli.
[Mode Palma off]

[dotheclef]

I grandi vini non possono essere pronti subito!bisogna saperli aspettare, in quanto al bernardo 2008 è più ricco dello 07, sempre in tema con le estrazioni enormi delle vigne tres vieille (circa 90 anni) e delle trese per pianta (circa 400 gr.) mica ciccia...non è fatto con i concentratori! Detto questo bevete il cazzo che vi pare ma sti vini vanno bevuti dopo 20 anni, scusate se non vi ho stappato un 1988 ma vi avrei dovuto chiedere magari un millino a bottiglia...meglio saper interpretare secondo me l'evoluzione che farà un vino magari en primeur..altrimenti che degustatori si è??

[fable_81]

I grandi vini non possono essere pronti subito!bisogna saperli aspettare, in quanto al bernardo 2008 è più ricco dello 07, sempre in tema con le estrazioni enormi delle vigne tres vieille (circa 90 anni) e delle trese per pianta (circa 400 gr.) mica ciccia...non è fatto con i concentratori! Detto questo bevete il cazzo che vi pare ma sti vini vanno bevuti dopo 20 anni, scusate se non vi ho stappato un 1988 ma vi avrei dovuto chiedere magari un millino a bottiglia...meglio saper interpretare secondo me l'evoluzione che farà un vino magari en primeur..altrimenti che degustatori si è??

Come ti dicevo, anche di persona, secondo me un grande vino è buono sin da subito, nella mia (piccola) esperienza di degustatore, anzi meglio bevitore, non mi è mai capitato che un vino bevuto appena messo in commercio che io trovassi non buono, ribevuto a distanza di anni, si trasformasse in un ottimo vino o grande vino.
Nel caso specifico bevuto Monfortino 2001 (finora il mio più grande vino bevuto), grande all'uscita come sarà grande fra 20 anni.

[marcolandia]

Ma il Tokaji quindi?

se eravate ancora in forza per capirlo dopo la gang bang degustativa!

[pippuz]

DIDIER DAGUENEAU Blanc Fumé de Pouilly ’07.
DIDIER DAGUENEAU Sancerre “Le Mont Damné” ’07.
DIDIER DAGUENEAU Pouilly Fumé “Silex” ’07.
BRUNO GIACOSA Barbaresco “Asili” ’07.

Questi com'erano ? Io mi ricordo i tre bianchi buonissimi con il Sancerre adesso meglio degli altri (anche a causa di Silex troppo giovane).

Mentre Giacosa mi aveva fatto associare divinità con animali domestici per via del rapporto qualitàdelcontenutoliquido/prezzo.

[marcolandia]

DIDIER DAGUENEAU Blanc Fumé de Pouilly ’07.
DIDIER DAGUENEAU Sancerre “Le Mont Damné” ’07.
DIDIER DAGUENEAU Pouilly Fumé “Silex” ’07.
BRUNO GIACOSA Barbaresco “Asili” ’07.

Questi com'erano ? Io mi ricordo i tre bianchi buonissimi con il Sancerre adesso meglio degli altri (anche a causa di Silex troppo giovane).

Mentre Giacosa mi aveva fatto associare divinità con animali domestici per via del rapporto qualitàdelcontenutoliquido/prezzo.

Asili veramente vergognoso.

[dotheclef]

Scusate ma i soprannomi del forum non li conosco ancora,
il Monprivato di Mascarello è un grande vino a mio parere, il 2001 è già comunque da un pò di lustri vendemmiato, quindi non sò quando lo hai bevuto ma se te lo sei ciuciato l'anno scorso o meglio ancora quest'anno è pensabile che abbia già un suo equilibrio (dopo 10/11 anni è comunque un infante).
Esistono vini come gli sfursat che sono addirittura allappanti all'uscita, i tannini sono serratissimi e quindi la bocca è messa alla prova e sicuramente la beva non sarà piacevole quando troppo giovani...( I pinot nero hanno primari di cassis lampone e viola)
Ho un ricordo del Barbaresco di Gaja del '66 (Il Gaja di oggi non è nelle mie corde, allora era vecchio stile e lavorava con il padre) bevuto da Vinogodi l'anno scorso che era superlativo e lontanissimo dall'ossidazione comprensibile in un vino così datato...Non penso proprio che questo vino ricco di antiossidanti naturali quali acidi, alcoli, tannini e glicerine fosse molto equilibrato e piacevole all'uscita (1971/72)..l'anno scorso era uno dei più grandi vini di sempre da me degustati...in culo al Pingus, all'Opus One e ad altre grandi marmellatone, che ho avuto il piacere di assaggiare senza pagare (mi sarei sparato).

[dotheclef]

Precisazione il Gaja dell'anno prima il 2010 era il 1966, nel 2011 era il 1969 ...
entrambe grandiosi!! Grazie Angelo..torna a fare quello che facevi da giovane ..i vini per la storia non per i 'mericani!!

[petitbogho]

Scusate ma i soprannomi del forum non li conosco ancora,
il Monprivato di Mascarello è un grande vino a mio parere, il 2001 è già comunque da un pò di lustri vendemmiato, quindi non sò quando lo hai bevuto ma se te lo sei ciuciato l'anno scorso o meglio ancora quest'anno è pensabile che abbia già un suo equilibrio (dopo 10/11 anni è comunque un infante).
Esistono vini come gli sfursat che sono addirittura allappanti all'uscita, i tannini sono serratissimi e quindi la bocca è messa alla prova e sicuramente la beva non sarà piacevole quando troppo giovani...( I pinot nero hanno primari di cassis lampone e viola)
Ho un ricordo del Barbaresco di Gaja del '66 (Il Gaja di oggi non è nelle mie corde, allora era vecchio stile e lavorava con il padre) bevuto da Vinogodi l'anno scorso che era superlativo e lontanissimo dall'ossidazione comprensibile in un vino così datato...Non penso proprio che questo vino ricco di antiossidanti naturali quali acidi, alcoli, tannini e glicerine fosse molto equilibrato e piacevole all'uscita (1971/72)..l'anno scorso era uno dei più grandi vini di sempre da me degustati...in culo al Pingus, all'Opus One e ad altre grandi marmellatone, che ho avuto il piacere di assaggiare senza pagare (mi sarei sparato).

Ciao Andrea, fable_81 (Andrea) si riferisce a Monfortino non a Monprivato.
Sugli sfursat non sarei così schierato, se c'è un vino a base nebbiolo che forse si presta ad essere bevuto anche da palati più morbidi è proprio questo.

Paolo

[alì65]

Scusate ma i soprannomi del forum non li conosco ancora,
il Monprivato di Mascarello è un grande vino a mio parere, il 2001 è già comunque da un pò di lustri vendemmiato, quindi non sò quando lo hai bevuto ma se te lo sei ciuciato l'anno scorso o meglio ancora quest'anno è pensabile che abbia già un suo equilibrio (dopo 10/11 anni è comunque un infante).
Esistono vini come gli sfursat che sono addirittura allappanti all'uscita, i tannini sono serratissimi e quindi la bocca è messa alla prova e sicuramente la beva non sarà piacevole quando troppo giovani...( I pinot nero hanno primari di cassis lampone e viola)
Ho un ricordo del Barbaresco di Gaja del '66 (Il Gaja di oggi non è nelle mie corde, allora era vecchio stile e lavorava con il padre) bevuto da Vinogodi l'anno scorso che era superlativo e lontanissimo dall'ossidazione comprensibile in un vino così datato...Non penso proprio che questo vino ricco di antiossidanti naturali quali acidi, alcoli, tannini e glicerine fosse molto equilibrato e piacevole all'uscita (1971/72)..l'anno scorso era uno dei più grandi vini di sempre da me degustati...in culo al Pingus, all'Opus One e ad altre grandi marmellatone, che ho avuto il piacere di assaggiare senza pagare (mi sarei sparato).

uno degli interventi più incasinati e meno chiari che abbia mai visto, sicuro sicuro di quello che hai scritto?......

[dotheclef]

Scusa mi sono perso Aldo Conterno Barolo Monfortino, comunque è da sballo il concetto penso non cambi...
Gli sfursat anche se le uve sono in appassimento in certe "esecuzioni" sono molto rigidi e longevi...es albareda mamete prevostini (modernista) o se preferite l'amico Aldo Rainoldi ( vecchia scuola)..
Ma dello chateauneuf 1969 non dite niente??