Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Questo spazio è dedicato solo ai racconti delle vostre esperienze enogastronomiche nei ristoranti, pizzerie, trattorie, wine bar dove siete stati, che vi hanno soddisfatto molto, abbastanza o per niente. E' importante motivare sempre le critiche positive o negative.

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Ludi
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Ludi » 25 mar 2018 08:16

samsung ha scritto:Salon 96 dite che è già potabile ?...a me non parè a meno che assieme a dei franciacorta come ape :wink:


bevuto un paio d'anni fa era assolutamente, clamorosamente indietro. Praticamente una limonata con aggiunta di un po' di acido nitrico. Potenzialità immense però....gli stimai l'apertura della finestra di bevibilità tra tre-quattro anni (da ora)
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 26 mar 2018 09:23

samsung ha scritto:Domani finalmente riesco a ritornare da Gaudio !!! :P


Per combinazione c'ero pure io e finalmente ci siamo potuti conoscere.. :D
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda samsung » 26 mar 2018 16:19

Il ristorante é una bomboniera a 360 gradi cortesia e professionalità incorniciano perfettamente quello che é la manualità e la ricerca in cucina
Buona la carta dei vini,purtroppo manca sempre un pò di profondità.
Un A.Beaufort grand cru in magnum fa sempre il suo dovere,montevertine 2012 giovane ma elegante..
Pinot Nero 80 Cà del Bosco ,vino sconosciuto ai più,potrebbe sembrare finito per molti ,invece dissolta l'invadente puzza iniziale si rivela un affascinante vino da meditazione o da pane e salame :wink:
Complimenti ai due fratelli e al loro staff
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 26 mar 2018 17:58

samsung ha scritto:Pinot Nero 80 Cà del Bosco ,vino sconosciuto ai più,potrebbe sembrare finito per molti ,invece dissolta l'invadente puzza iniziale si rivela un affascinante vino da meditazione o da pane e salame :wink:


Precisiamo che era un Brut da Pinot Nero 1980... non sono amante delle bolle-vintage (anzi, d'epoca :mrgreen: ), ma confermo che era ancora bevibile..

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 26 mar 2018 18:05

Fra i piatti assaggiati ieri, la goduriosa ciabattina al mais ripiena di coniglio, lardo, puntarelle, acciughe

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 26 mar 2018 18:11

Rigatoni con l'anatra, i suoi ciccioli e la salsa carbonara... buonissimo!

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Sonny » 28 mar 2018 13:45

Complimenti per gli ottimi reportage corredati con fotografie di piatti e vini davvero invitanti.
Vista la vicinanza al ristorante, a questo punto vedrò appena possibile di prenotare.
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 22 mag 2018 09:03

Ci siamo tornati domenica, per provare qualche piatto del menu-primavera... fra gli altri, segnalo un buonissimo risotto Acquerello alla robiola di capra, con tartufo, camomilla e pancia di maiale.

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 15 nov 2018 12:04

Rinverdiamo dopo qualche tempo.. cena di due sere fa, menu "a mano libera", base pesce.

Vado a memoria :roll: , appunto non sono piatti presenti nell'attuale menu.

Lampuga leggermente marinata, pesto di capperi e pistacchi, misticanza.

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Messaggioda Kalosartipos » 15 nov 2018 12:05

Seppie, zucca e zenzero.

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Messaggioda Kalosartipos » 15 nov 2018 12:06

Dentice, cavolfiore e crema di cavolfiore e rabarbaro.

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 15 nov 2018 12:07

Tagliatelle, gamberi di Mazara e liquirizia.

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 15 nov 2018 12:07

Tutto buonissimo e rapidamente spazzolato :mrgreen:
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 03 dic 2018 10:09

Dal pranzo di ieri, segnalo questa "zuppa di crostacei, fagioli e castagne con occhi di lupo".. eccellente..

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 03 mar 2019 10:46

Dall'ultima visita, una morbidissima sella di capriolo, presente sul menu invernale

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 17 mar 2019 09:48

Dal pranzo di domenica scorsa, un godurioso riso Carnaroli alle cime di rapa e scamone di agnello.. fantastico :D

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 31 mar 2019 10:34

Dal pranzo di ieri, menu "a mano libera" dello chef, due piatti eccellenti:

filetto di tonno rosso, semplicemente scottato, con "capulì" verdi e rossi e maionese al pistacchio

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 31 mar 2019 10:36

Polpo con agretti, salsa agli agrumi e noci

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 19 mag 2019 17:20

Venerdì sera, per provare qualche piatto del menu primaverile..

Avrei mangiato una carriola di questo Carnaroli con robiola di capra, tartufo, camomilla e pancetta dolce

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Messaggioda Kalosartipos » 19 mag 2019 17:23

Piccione, tartufo, nocciole ed asparagi

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Messaggioda Kalosartipos » 19 mag 2019 17:25

Seppia alla griglia, asparagi bianchi e polvere di liquirizia

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 30 mag 2019 06:46

Lunedì sera, "a mano libera dello chef".. spaghettoni con le ostriche

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 22 lug 2019 17:06

Dal pranzo di sabato: battuta al coltello di tonno rosso, con salsa di more

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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda maxer » 22 lug 2019 23:40

..... quando vedo che periodicamente pubblichi queste foto, per poterle guardare in tutta sicurezza devo essere del tutto satollo, altrimenti rischierei di addentare lo smartphone ! :D

Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....
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Re: Ristorante "Gaudio" - Barbariga (BS)

Messaggioda Kalosartipos » 23 lug 2019 08:09

maxer ha scritto:....

Prima o poi da questo Gaudio ci devo passare : penso che meriti una visitina .....

Trascina un paio di trentini e coinvolgiamo pure Marco.. le bottiglie ce le portiamo da casa..
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