Aperti da pochissimi giorni, io e la moglie siamo repentimente andati a visitarli, con estrema soddisfazione... ed ecco i piatti che abbiamo provato.
Io:
tartara di tonno rosso del Mediterraneo con maionese al limone candito e olio Biancolilla (di Piergi!
)tagliolini di pasta all’uovo con triglie di scoglio e foie gras su pesto di mammole ed erba cipollina
gallinella di mare e gamberi viola allo spiedo di limoncina con purea di piselli novelli ed infuso di fiori di camomilla e thè verde.
Moglie:
antipasto fuori menu... ricordo solo che era una zuppetta di ricci con vongole e molluschi vari..
orecchiette di semola di grano duro con guancette di baccalà, cozze tarantine e crema di fave fresche all’olio di noci
sarago del Mediterraneo al forno con guazzetto di molluschi, zucchine novelle e pomodorini appassiti.
Solito e gradito servizio al bicchiere ad personam
Posso solo confermare l'apprezzamento e la considerazione che ho per loro... bravissimi e consigliati.
COMPAGNIA DELLE NEBBIE©
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