Condivido l'esperienza del ristorante
Gordito che ha aperto lo scorso settembre a Roma zona Corso di Francia. Non si tratta di un ristorante come tanti,qui a Roma,il cui menu pare fatto con lo stampino. Il menu varia con la stagione,ci sono andato diverse volte e ne scrivo soltanto ora perchè volevo si confermasse l'impressione che ho da subito avvertito
E qui si mangia davvero bene: cucina concreta, saporita e curata, con materie prime di qualità e cotture precise.
Un breve accenno a quello che ricordo di aver mangiato recentemente: Tortello seppia e piselli, cannelloni con ragu d'agnello, pancia di mangalica brasata alla malvasia(il miglior piatto mangiato nel 2026 ad oggi,servita con un sorbetto agli agrumi )ventresca di tonno ,salsa BBQ con carota fondente ecc. ecc Anche il pane fatto da loro merita di essere provato ,magari con l'olio EVO che loro stessi selezionano
Lo chef giovanissimo vanta già esperienze in cucine stellate, ha tantissimo da dire nel panorama della ristorazione a Roma ma credo che se avrà fortuna il suo talento lo porterà lontano
n.b. essendo la cucina di tradizione napoletana,su richiesta preparano la Genovese... ed ho detto tutto
