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il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 05 dic 2018 15:08
da tenente Drogo 2
"Senza carrello dei bolliti la Val Padana è solo un'espressione geografica: dunque domenica tutti a pranzo da Cocchi (Parma), Canossa (Reggio Emilia), Arnaldo (Rubiera), Damedeo (Modena), Carracci (Bologna), La Colonna (Rottofreno), Locanda Castelvecchio (Verona)"

Che ne pensate dei consigli del reazionario e buongustaio Camillo Langone?

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 05 dic 2018 17:04
da Kalosartipos
Provato solo quello de La Colonna.. valido.

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 05 dic 2018 17:12
da Tex Willer
Arnaldo e Canossa slurp

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 05 dic 2018 22:06
da Pietro89
Trattoria alla Pergola, Trevenzuolo, (VR) molto più economica della locanda castelvecchio, il problema sarà prenotare. :D

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 06 dic 2018 00:48
da maxer
Non è in Padania ma ci azzecca ugualmente :

Ristorante Novecento, a Rovereto, gestito dal 'mantovano' Marco Zani, anche vignaiolo dell' azienda Castel Noarna.
Bollito tradizionale splendido, con carni scelte di qualità ed ogni tipo di salse.
Inoltre si possono degustare gli ottimi vini di Marco, sua vera passione (oltre al bollito, i tortelli di zucca e le pizze gourmet) : Nosiola, Salvanel (Chardonnay), Sauvignon, Rethium (frizzante naturale sui lieviti di Nosiola - Chardonnay - Sauvignon), Blanc de Blancs (Chardonnay), Cimber (Lagrein), Teroldego, Mercuria (Cabernet Sauvignon - Merlot), Romeo (Merlot - Cabernet Sauvignon).
Tutti vini che presentano come prima caratteristica una piacevole 'mineralità', dovuta ad un terreno calcareo ricco di porfido, quarzo, basalto e ardesia. Contenuto di anidride solforosa da 40 a 60 mg/l. Rispetto molto accurato verso la vigna.

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 07 dic 2018 00:26
da tenente Drogo 2
maxer ha scritto:Non è in Padania ma ci azzecca ugualmente :

Ristorante Novecento, a Rovereto, gestito dal 'mantovano' Marco Zani, anche vignaiolo dell' azienda Castel Noarna.
Bollito tradizionale splendido, con carni scelte di qualità ed ogni tipo di salse.
Inoltre si possono degustare gli ottimi vini di Marco, sua vera passione (oltre al bollito, i tortelli di zucca e le pizze gourmet) : Nosiola, Salvanel (Chardonnay), Sauvignon, Rethium (frizzante naturale sui lieviti di Nosiola - Chardonnay - Sauvignon), Blanc de Blancs (Chardonnay), Cimber (Lagrein), Teroldego, Mercuria (Cabernet Sauvignon - Merlot), Romeo (Merlot - Cabernet Sauvignon).
Tutti vini che presentano come prima caratteristica una piacevole 'mineralità', dovuta ad un terreno calcareo ricco di porfido, quarzo, basalto e ardesia. Contenuto di anidride solforosa da 40 a 60 mg/l. Rispetto molto accurato verso la vigna.


ci andremo quando verrò a trovarti a Rovereto!

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 07 dic 2018 01:31
da maxer
Certamente.
Parola data :!:

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 07 dic 2018 11:28
da and.car
aggiungerei a:
Schio (VI): Da Beppino
Padova: Da Giovanni

tappe irrinunciabili!

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 07 dic 2018 12:02
da Ludi
Tex Willer ha scritto:Arnaldo e Canossa slurp


sottoscrivo...il Canossa è la trattoria reggiana di una volta, anche nel servizio (anche se è un po' che non ci vado)

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 07 dic 2018 17:35
da andrea
Barca a Castel San Giovanni (PC)

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 09 dic 2018 01:47
da maxer
Trattoria "Folzone" a Lonato (Bs) - via Trivellino, 22 (nuova sede)
Consigliata da Chef Rubio ne 'Camionisti in trattoria'. Bolliti alla veneta (con la pearà : mollica di pane raffermo, brodo di carne, midollo di bue, pepe macinato fresco, olio evo leggero, noce di burro per mantecazione finale)
Se magna tanto, e bene, ma se spende 'na minchia :D
Forse la location ed il servizio lasciano un po' a desiderare .....
Sempre pieno.

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 20 dic 2018 09:28
da sbrega
Colonna a San nicolò di rottofreno (PC).. valido
Ristorante di livello medio alto con menu alla domenica a pranzo a prezzo fisso
antipasto
anolini della tradizione ( ripieno di stracotto)
Carrello bolliti

35 euro bevande escluse

Consiglio anche ... con carrello di bolliti e arrosti incredibile, e con prezzo ancora da trattoria

Trattoria La Resca

Tralasciate i primi e gli antipasti... buttatevi sul bollito ...
e sul carrello dei formaggi dopo :wink:

https://www.tripadvisor.it/Restaurant_R ... bardy.html

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 20 dic 2018 09:28
da sbrega
andrea ha scritto:Barca a Castel San Giovanni (PC)


Provato un paio di volte recentemente.... calato molto
non è più quello di una volta

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 26 dic 2018 22:08
da tenente Drogo 2
quest'inverno si potrebbe organizzare un pranzo forumista in uno di questi posti ... sempre che riusciamo a ricollegarci al forum senza risultare bannati

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 27 dic 2018 18:55
da Tex Willer
Ci ricoveriamo in Clinica(gastronomica) 8) 8)

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 29 dic 2018 18:12
da tenente Drogo 2
mediamente la sanità al nord funziona meglio, quindi possiamo affrontare il rischio

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 01 ago 2019 15:35
da tenente Drogo
UP


NB per i niubbi: serve a tenere il topic "vivo", altrimenti senza repliche viene automaticamente cancellato dopo un tot
così invece c'è speranza che arrivi al prossimo inverno
inshallah

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 01 ago 2019 16:06
da Tex Willer
tenente Drogo 2 ha scritto:quest'inverno si potrebbe organizzare un pranzo forumista in uno di questi posti ... sempre che riusciamo a ricollegarci al forum senza risultare bannati

Ripropongo perchè l'idea è allettante,potremmo organizzare una macchina(oppure un vagone)dal centro-sud :)

Re: il carrello dei bolliti in val Padana

Inviato: 01 ago 2019 21:18
da maxer
..... e perché no un C130 per gustare i meravigliosi bolliti di Pantelleria ? ..... :mrgreen: