Macina pepe

[gianni femminella]

Ci piace molto il pepe e in casa ne teniamo sempre diversi tipi. Qualcuno potrebbe indicarmi un macina pepe davvero di buona qualità che funziona a dovere? Grazie.

[gianni femminella]

Mi rispondo da solo. Cercando in giro vedo che, a quanto pare, i meccanismi migliori sono i Peugeot. Ho trovato anche una marca italiana, la Ilsa. Nel frattempo se qualcuno ha consigli sono i benvenuti.
Il pepe è immancabile sulla nostra tavola

[Polpadizucca]

Ne ho preso uno di Bisetti, a distanza di qualche anno lavora ancora bene.
Mio figlio usa pepe a go go, io meno, giusto sulla pasta e ceci.
Sulle varietà di pepe dovrei approfondire, ne so poco o nulla.

[Spectator]

Ci piace molto il pepe e in casa ne teniamo sempre diversi tipi. Qualcuno potrebbe indicarmi un macina pepe davvero di buona qualità che funziona a dovere? Grazie.

..Io,invece,avrei bisogno di qualche indicazione..su un buon pepe,caro Gianni .Difficilmente ne trovo di buoni.Grazie..

[pumpkin]

Ci piace molto il pepe e in casa ne teniamo sempre diversi tipi. Qualcuno potrebbe indicarmi un macina pepe davvero di buona qualità che funziona a dovere? Grazie.

..Io,invece,avrei bisogno di qualche indicazione..su un buon pepe,caro Gianni .Difficilmente ne trovo di buoni.Grazie..

Questo è il pepe più buono che abbia mai provato. Da quando li ho scoperti uso solo questi. Quello nel link è un esempio (io lo prendo presso la mia macelleria), tutta la produzione è fantastica. Un altro mondo.

https://www.triplea.it/it/protocolli-dispensa-triple-a/il-pepe/maricha/pepe-nero-in-grani-1369.html

[gianni femminella]

Bisetti lo avevo trovato infatti, grazie. Io per il momento ho preso due Ilsa carbon che proverò domani sera, ma siccome teniamo sempre 5 o 6 varietà me ne serviranno altri.

Ringrazio del suggerimento del pepe nero di Sarawak e rilancio a Giuseppe un consiglio per il mio amato pepe di Kampot, nonché per un pepe "selvaggio" del Madagascar. Appena ne rammento il nome ve lo dico.

[gianni femminella]

Voatsiperifery
Piper borbonese

[Spectator]

..Grazie/grazie a entrambi.Ho di gia'..inquadrato dove prenderli..sia Bisetti che i pepi.

[gianni femminella]

Arrivati gli Ilsa. Sembrano funzionare bene, ma la delusione è che sono fabbricati in Cina. Ovviamente non per pregiudizio, ma mi aspettavo un prodotto italiano. E invece di italiano c'è solo il prezzo.

[gianni femminella]

..Grazie/grazie a entrambi.Ho di gia'..inquadrato dove prenderli..sia Bisetti che i pepi.

Fammi sapere se Bisetti è fabbricato in Italia Giusè.
Grazie

[Spectator]

..Grazie/grazie a entrambi.Ho di gia'..inquadrato dove prenderli..sia Bisetti che i pepi.

Fammi sapere se Bisetti è fabbricato in Italia Giusè.
Grazie

..

..Certo!Appena arriva..Ti dico!

[Spectator]

..Grazie/grazie a entrambi.Ho di gia'..inquadrato dove prenderli..sia Bisetti che i pepi.

Fammi sapere se Bisetti è fabbricato in Italia Giusè.
Grazie

..

..Certo!Appena arriva..Ti dico!

..Macina pepe e sale Bisetti,arrivati.Nn scorgo da nessuna parte il famigerato..made in Cina !Ho comunque l'impressione che il..rotore che serve x macinare..sia di altra provenienza e poi..montato in Italia.La cosa buona e che i manufatti vengono offerti pieni,sia che di sale che di pepe.Con calma li assaggio...e Ti dico.

[flavmeister]

Tre spade. Costa un po', però

[brifazio]

Tra i carissimi e belli Peugeot, più pratici Elsa e meno conosciuti Tre Spade li ho provati tutti.
Sia nei ristoranti dove ho lavorato e al momento non lavoro sia a casa.
Avete citato le mie case di riferimento, però ... sono tutti delicati, si rompono tutti.
A parte i macinapepe artigianali di fabbricazione turca anni 70 80 indistruttibili, ma non regolabili,
macinano troppo fino, perché derivati dei loro macinacaffè.
E quelli di Ikea, brutti come la morte e la guerra, ma con manutenzione e pulizia opportuna, OTTIMI.

Meglio di tutto, però è il pestello piccolo piccolo. Si tosta il pepe facendolo ballare sul padellino di ferro e poi si pesta sul momento.
Come si trita il peperoncino, fresco o secco, e come si macina il caffè. Sempre sul momento.

Meglio non ce n'è.

[picetto]

Tra i carissimi e belli Peugeot, più pratici Elsa e meno conosciuti Tre Spade li ho provati tutti.
Sia nei ristoranti dove ho lavorato e al momento non lavoro sia a casa.
Avete citato le mie case di riferimento, però ... sono tutti delicati, si rompono tutti.
A parte i macinapepe artigianali di fabbricazione turca anni 70 80 indistruttibili, ma non regolabili,
macinano troppo fino, perché derivati dei loro macinacaffè.
E quelli di Ikea, brutti come la morte e la guerra, ma con manutenzione e pulizia opportuna, OTTIMI.

Meglio di tutto, però è il pestello piccolo piccolo. Si tosta il pepe facendolo ballare sul padellino di ferro e poi si pesta sul momento.
Come si trita il peperoncino, fresco o secco, e come si macina il caffè. Sempre sul momento.

Meglio non ce n'è.

Ne ho provati infiniti anche io, ma condivido quello che ha detto Brifazio! Torno sempre al mio mortaio! Come viene il pepe prima tostato e poi pestato nessun macinapepe lo può offrire, particolarmente per fare la famosa cacio e pepe! Il profumo sprigionato dopo la tostatura crea la differenza, almeno per i miei umili gusti!