Rosantico 2015 Bressan

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

aurelioadorno
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Rosantico 2015 Bressan

Messaggioda aurelioadorno » 25 mag 2019 17:51

Salve a tutti,

Stiamo cercando con alcuni amici di organizzare un pasto (pranzo o cena) con il file rouge del Rosantico.

Vorremmo cortesemente qualche idea in più data la complessità del vino ed il desiderio di non limitarlo al dessert.

Grazie molte
maxer
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Re: Rosantico 2015 Bressan

Messaggioda maxer » 26 mag 2019 09:08

aurelioadorno ha scritto:Salve a tutti,

Stiamo cercando con alcuni amici di organizzare un pasto (pranzo o cena) con il file rouge del Rosantico.
Vorremmo cortesemente qualche idea in più data la complessità del vino ed il desiderio di non limitarlo al dessert.
Grazie molte

..... se per 'dessert' si intende "l' ultima portata di un pasto", e cioè il dolce (ottimo con la piccola pasticceria secca, crostate di frutta di bosco non troppo zuccherate, focacce all' uvetta), il Rosantico può benissimo essere abbinato anche a dei formaggi stagionati e/o erborinati.

Mi vengono anche in mente dei possibili (teorici ...) accostamenti a dei piatti con un gusto più delicato (vellutata di zucca, piccoli crostacei, aragosta, filetti di baccalà) oppure a del foie gras : ma non ne ho fatto esperienza diretta.

Però ..... proverei :wink:
carpe diem 8)
dc87
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Re: Rosantico 2015 Bressan

Messaggioda dc87 » 13 giu 2019 08:10

Col dessert???? :shock: :shock: :shock:

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