Blinis con Uova di Salmone

Un invito a cena, un menu improvvisato, un ingrediente difficile: i dubbi e le curiosità sugli abbinamenti canonici o più insoliti sono sempre tanti!

stefanor
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Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda stefanor » 07 mag 2019 08:39

Cosa ci abbino ? lo so, champagne in primis, ma in questo periodo proprio non posso ... mi consigliate un alternativa abbordabile per favore ?
Tentare la via emiliana con un Sorbara magari metodo classico è una bestemmia secondo voi ? grazie mille
maxer
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda maxer » 07 mag 2019 10:14

- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)
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stefanor
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda stefanor » 07 mag 2019 10:56

maxer ha scritto:- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)


Grazie, Chardonnay qualche dritta sempre affordable ? La vodka sarà presente ma non amo particolarmente ...
maxer
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda maxer » 07 mag 2019 15:20

stefanor ha scritto:
maxer ha scritto:- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)


Grazie, Chardonnay qualche dritta sempre affordable ? La vodka sarà presente ma non amo particolarmente ...

Nella zona dove abiti ( ? ) non conosci qualche buona azienda che produca del discreto Chardonnay ?

Ormai lo hanno piantato ovunque ...
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stefanor
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda stefanor » 07 mag 2019 16:30

maxer ha scritto:
stefanor ha scritto:
maxer ha scritto:- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)


Grazie, Chardonnay qualche dritta sempre affordable ? La vodka sarà presente ma non amo particolarmente ...

Nella zona dove abiti ( ? ) non conosci qualche buona azienda che produca del discreto Chardonnay ?

Ormai lo hanno piantato ovunque ...


Ok, grazie, andrò cercando sui colli e nelle valli laziali (sono di Roma). Forse D'Amico ... :wink:
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda alì65 » 09 mag 2019 22:03

anche se le uova di salmone non sono di storione direi che lo champo è il peggiore abbinamento che tu possa fare
contrasta la dolcezza/grassezza salata con acidità e dolcezza...qualche vino teutonico ti aiuterà in tal senso...
futuro incerto...ma w la gnocca!!!
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda stefanor » 10 mag 2019 08:49

alì65 ha scritto:anche se le uova di salmone non sono di storione direi che lo champo è il peggiore abbinamento che tu possa fare
contrasta la dolcezza/grassezza salata con acidità e dolcezza...qualche vino teutonico ti aiuterà in tal senso...


Grazie, infatti alla fine abbiamo bevuto con soddisfazione il base di Bürklin-Wolf.
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda alì65 » 10 mag 2019 19:18

stefanor ha scritto:
alì65 ha scritto:anche se le uova di salmone non sono di storione direi che lo champo è il peggiore abbinamento che tu possa fare
contrasta la dolcezza/grassezza salata con acidità e dolcezza...qualche vino teutonico ti aiuterà in tal senso...


Grazie, infatti alla fine abbiamo bevuto con soddisfazione il base di Bürklin-Wolf.


bravo, giusta scelta...
futuro incerto...ma w la gnocca!!!
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda maxer » 10 mag 2019 22:31

alì65 ha scritto:
stefanor ha scritto:
alì65 ha scritto:anche se le uova di salmone non sono di storione direi che lo champo è il peggiore abbinamento che tu possa fare
contrasta la dolcezza/grassezza salata con acidità e dolcezza...qualche vino teutonico ti aiuterà in tal senso...


Grazie, infatti alla fine abbiamo bevuto con soddisfazione il base di Bürklin-Wolf.


bravo, giusta scelta...

..... mi inchino all' Enochef :wink: .....
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda alì65 » 12 mag 2019 07:51

maxer ha scritto:
alì65 ha scritto:
stefanor ha scritto:
alì65 ha scritto:anche se le uova di salmone non sono di storione direi che lo champo è il peggiore abbinamento che tu possa fare
contrasta la dolcezza/grassezza salata con acidità e dolcezza...qualche vino teutonico ti aiuterà in tal senso...


Grazie, infatti alla fine abbiamo bevuto con soddisfazione il base di Bürklin-Wolf.


bravo, giusta scelta...

..... mi inchino all' Enochef :wink: .....


al vostro servizio, monsieur...
futuro incerto...ma w la gnocca!!!
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda seeionoou2 » 13 mag 2019 09:46

[/quote]..... mi inchino all' Enochef :wink: .....[/quote]


mi permetto... FALEGNAMECHEF
Un uomo senza vizi è un uomo finito (qds)
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda Spectator » 20 mag 2019 18:08

maxer ha scritto:- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)


..Max..Perle nero o bianco?C'e' differenza,eh :wink: .
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda maxer » 20 mag 2019 22:06

Spectator ha scritto:
maxer ha scritto:- Ferrari Perle (da 20 a 30 €uro)
- Chardonnay
- Vodka ! (ghiacciata)


..Max..Perle nero o bianco?C'e' differenza,eh :wink: .

..... un normale Base millesimato, Chardonnay .....

Secondo me è ancora il Ferrari più dignitoso con il miglior rapporto q/p
(sui 18-25 € sul web, nel Compra&Vendi non so)
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Re: Blinis con Uova di Salmone

Messaggioda pstrada75 » 21 ago 2019 11:47

Dato che sono a Baku e sto per tornare a casina con due belle scatoline di Caviale Azero mi ricollego a questo thread.....domanda, quindi lascio stare Champagne e ci sbatto un bel Riesling con il Caviale? Anche Spatlese o Auslese o sto sul Kabinett??? Ditemi ditemi...........

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