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Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 16:27
da Anite
Ciao a tutti.
Cosa abbinereste ad una lasagna zucca e salsiccia?

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 16:59
da lloyd142
Un piatto ad occhio a tendenza dolce/succulenta/sapida...
Di primo acchito una bollicina.. Magari uno Champagne Bdn con discreta struttura... ma anche un m.c a base Lambrusco se piace. 8)

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 18:38
da Luca90
Così su due piedi andrei su un bianco del Friuli.. Più acido che grasso, più sauvignon che chardonnay insomma.. Bolle si anche, se piacciono pasteggiando.

Comunque sarà una pignoleria ma dipende che zucca metti, se dolce oppure no e come fai la salsiccia

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 18:58
da Fedevarius
io andrei di riesling...

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 20:05
da Anite
Luca90 ha scritto:Così su due piedi andrei su un bianco del Friuli.. Più acido che grasso, più sauvignon che chardonnay insomma.. Bolle si anche, se piacciono pasteggiando.

Comunque sarà una pignoleria ma dipende che zucca metti, se dolce oppure no e come fai la salsiccia

Uso una zucca della mia zona, abbastanza dolce.
La salsiccia, rosolata in padella, è abbastanza sapida, senza aromi.

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 20:51
da maxer
Fedevarius ha scritto:io andrei di riesling...

..... ich komme auch (vengo anch' io) ..... :wink:

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 04 apr 2019 20:58
da Anite
Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 05 apr 2019 00:05
da maxer
Anite ha scritto:Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

Se vai all' argomento "Top riesling tedeschi" (nel settore 'Vino&Co : polemiche e opinioni') iniziato il 19 feb 2019, troverai tutti i suggerimenti che ti interessano (29 messaggi).

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 05 apr 2019 10:31
da Fedevarius
maxer ha scritto:
Anite ha scritto:Per questa volta vado di bolla bdn.
Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

Se vai all' argomento "Top riesling tedeschi" (nel settore 'Vino&Co : polemiche e opinioni') iniziato il 19 feb 2019, troverai tutti i suggerimenti che ti interessano (29 messaggi).


La cosa "difficile" (ma anche divertente) coi riesling in abbinamento è azzeccare il residuo zuccherino.
Oltre ai nomi che trovi nel thread sui tedeschi volendo rimanere in Italia i nomi (relativamente) validi sono pochi... Ettore Germano (Jerzu), Castel Juval... poi mi viene in mente Falkenstein, Kuenhof, Vajra.
Non trascurerei l'Alsazia...Zind Humbrecht, Albert Boxler, Hugel, Trimbach...

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 05 apr 2019 13:55
da maxer
Fedevarius ha scritto:
maxer ha scritto:
Anite ha scritto:Per le prossime volte, mi consigliate qualche etichetta di riesling valida in generale?
Non ne so molto di quei bianchi...

..... Ettore Germano (Jerzu) .....

..... Hèrzu
:wink:

Re: Lasagna zucca e salsiccia

Inviato: 05 apr 2019 15:43
da Fedevarius
maxer ha scritto:..... Ettore Germano (Jerzu) .....
[/quote]
..... Hèrzu
:wink:[/quote]

sì, mi sa che ho fatto un salto in Sardegna per errore :-D