Gambero Rosso Forum

Dovrei abbinare un vino ad primo piatto costituito da ragù di salsiccia e carote, zucchine, sedano e cipolla.
Mentre il secondo piatto è costituito da un polpettone ripieno di spinaci, peperoni, scamorza non affumicata o Emmental.

Pensavo in entrambi i casi ad un vino bianco, però per il primo piatto avrei pensato ad un vino morbido non sapido (altrimenti cozza con la salsiccia) forse un Sylvaner o Riesling? Che dite?
Mentre per il secondo pensavo ad Traminer aromatico, cosa ne pensate ?
Grazie

zio_mangrovia ha scritto:Dovrei abbinare un vino ad primo piatto costituito da ragù di salsiccia e carote, zucchine, sedano e cipolla.
Mentre il secondo piatto è costituito da un polpettone ripieno di spinaci, peperoni, scamorza non affumicata o Emmental.

Pensavo in entrambi i casi ad un vino bianco, però per il primo piatto avrei pensato ad un vino morbido non sapido (altrimenti cozza con la salsiccia) forse un Sylvaner o Riesling? Che dite?
Mentre per il secondo pensavo ad Traminer aromatico, cosa ne pensate ?
Grazie

D'accordo con te. ci berrei una Barbera.

Io, visto il menu e i vini, lascerei perderei e andrei a mangiare una pizza con una bella birra ghiacciata, che di sicuro godi di pù..

beluga ha scritto:D'accordo con te. Ci berrei una Barbera.

..... anche un bel Nebbiolino : però, non della Mosella e non dell' Alto Adige, mi raccomando .....

Ancora meglio : vino "della casa" in caraffa da litro

Tieni a portata di mano l'Alka Seltzer..

zio_mangrovia ha scritto:Dovrei abbinare un vino ad primo piatto costituito da ragù di salsiccia e carote, zucchine, sedano e cipolla.
Mentre il secondo piatto è costituito da un polpettone ripieno di spinaci, peperoni, scamorza non affumicata o Emmental.

Roba da Man vs Food!
Barbera "soloacciaio".

Ma questo è un forum per dare consigli o un cabaret ?!

Kalosartipos ha scritto:Tieni a portata di mano l'Alka Seltzer..

No, porto a cena direttamente l'equipe per la lavanda gastrica!

maxer ha scritto:Ancora meglio : vino "della casa" in caraffa da litro

Che accompagnerei con dell'acqua idrolitina, la vecchia bustina da sciogliere per renderla effervescente.

Non te la prendere
Sai, nel forum si aggirano anche degli zuzzurelloni.....

E poi due chiare indicazioni te le abbiamo date : Barbera o Nebbiolo non troppo strutturati.

( è il tuo polpettone che ci ha lasciato leggermente basiti : capito ci hai ? )