crail ha scritto:Da ignorante: il Greco G 2010 è una selezione?
Yeah, vino della madonna. Roccia, acidità e sale.
Alex
crail ha scritto:Da ignorante: il Greco G 2010 è una selezione?
gp ha scritto:de magistris ha scritto: (il greco è vitigno geneticamente inferiore al fiano, pochi terpeni, florealità impossibile, longevità incerta, iodatezza grossolana
Me la spieghi questa (ho sottolineato)?
crail ha scritto:Già in vendita o ancora in vasca?
de magistris ha scritto:gp ha scritto:de magistris ha scritto: (il greco è vitigno geneticamente inferiore al fiano, pochi terpeni, florealità impossibile, longevità incerta, iodatezza grossolana
Me la spieghi questa (ho sottolineato)?
Sinteticamente e molto grossolanamente: il greco campano (aldilà delle diversificazioni clonali) è uno dei vitigni in assoluto più povero di terpeni (al contrario del fiano) e gli studi sulla caratterizzazione aromatica svolti dalle università di Napoli e Milano hanno più volte messo in evidenza un profilo varietale dominato fin dalle prime settimane da aromi secondari (riconducibili ai lieviti) e soprattutto terziari.
Da questi studi risultano praticamente assenti fin da subito i profumi riconducibili alle famiglie del floreale e delle erbe aromatiche, mentre risultano immediatamente in rilievo le componenti odorose normalmente descritte come sensazioni vegetali, speziate, fenoliche, empireumatiche.
Allo stesso modo l'espressione delle componenti fruttate "classiche" è descritta come assecondabile solo in rapporto a determinati stili di vinificazione, in quanto la massiccia dotazione di polifenoli, catechine, flavonoidi e proteine conduce facilmente ad un'espressione fruttata di tipo "maturo": albicocca e pesca sciroppata con rapido passaggio a confetture, frutta secca, poi miele e pasticceria.
Questa la teoria, nel Greco G '10 c'è uno dei più nitidi biancospini mai sentiti in vita mia.
Probabilmente la risposta è confusa, in questo caso salvami quello che è chiaro e dimmi dove devo provare a fare meglio.
de magistris ha scritto:crail ha scritto:Già in vendita o ancora in vasca?
Come già detto da Alex, il Greco G è una selezione di uve da una vigna di Prata (lato Montefredane) e non di Santa Paolina, come ho erreoneamente scritto sulla scheda di quest'anno. Sono poco più di 3.000 bottiglie, finora è stato imbottigliato soltanto nelle annate 2001 e 2003, ripensato appunto nel 2010 ma sempre nell'ottica di farlo solo in annate speciali (2011 e 2012 per esempio di nuovo non uscirà).
Ha fatto solo acciaio come tutti gli altri bianchi di Pietracupa ed è stato imbottigliato da un paio di mesi. Da quello che ho capito non verrà commercializzato prima di un paio d'anni.
Il Taurasi '10 è ancora in botte (rovere vecchio da 25 ettolitri).
gp ha scritto:de magistris ha scritto: Allo stesso modo l'espressione delle componenti fruttate "classiche" è descritta come assecondabile solo in rapporto a determinati stili di vinificazione, in quanto la massiccia dotazione di polifenoli, catechine, flavonoidi e proteine conduce facilmente ad un'espressione fruttata di tipo "maturo": albicocca e pesca sciroppata con rapido passaggio a confetture, frutta secca, poi miele e pasticceria.
La parte sottolineata si riferisce al sapore e quella che la precede al profumo, giusto?
petitbogho ha scritto:de magistris ha scritto:crail ha scritto:Già in vendita o ancora in vasca?
Come già detto da Alex, il Greco G è una selezione di uve da una vigna di Prata (lato Montefredane) e non di Santa Paolina, come ho erreoneamente scritto sulla scheda di quest'anno. Sono poco più di 3.000 bottiglie, finora è stato imbottigliato soltanto nelle annate 2001 e 2003, ripensato appunto nel 2010 ma sempre nell'ottica di farlo solo in annate speciali (2011 e 2012 per esempio di nuovo non uscirà).
Ha fatto solo acciaio come tutti gli altri bianchi di Pietracupa ed è stato imbottigliato da un paio di mesi. Da quello che ho capito non verrà commercializzato prima di un paio d'anni.
Il Taurasi '10 è ancora in botte (rovere vecchio da 25 ettolitri).
Confermo quanto già autorevolmente espresso dal Paolo campano, il Greco G non è ancora in commercio e non è ancora stato stabilito il quando (2013, 2014?).
alexer3b ha scritto:petitbogho ha scritto:de magistris ha scritto:crail ha scritto:Già in vendita o ancora in vasca?
Come già detto da Alex, il Greco G è una selezione di uve da una vigna di Prata (lato Montefredane) e non di Santa Paolina, come ho erreoneamente scritto sulla scheda di quest'anno. Sono poco più di 3.000 bottiglie, finora è stato imbottigliato soltanto nelle annate 2001 e 2003, ripensato appunto nel 2010 ma sempre nell'ottica di farlo solo in annate speciali (2011 e 2012 per esempio di nuovo non uscirà).
Ha fatto solo acciaio come tutti gli altri bianchi di Pietracupa ed è stato imbottigliato da un paio di mesi. Da quello che ho capito non verrà commercializzato prima di un paio d'anni.
Il Taurasi '10 è ancora in botte (rovere vecchio da 25 ettolitri).
Confermo quanto già autorevolmente espresso dal Paolo campano, il Greco G non è ancora in commercio e non è ancora stato stabilito il quando (2013, 2014?).
Io però c'ho sete, cazzo.
Alex
de magistris ha scritto:alexer3b ha scritto:Io però c'ho sete, cazzo.
Alex
mi sono portato a casa la bottiglia aperta in cantina, scolmata di due mezzi bicchieri: scolata da solo in 8 minuti esatti. Immenso da vasca, seguito a tavola con la temperatura giusta ancora di più.
No, è che te volevo levà la sete cor presciutto.
alexer3b ha scritto:de magistris ha scritto:alexer3b ha scritto:Io però c'ho sete, cazzo.
Alex
mi sono portato a casa la bottiglia aperta in cantina, scolmata di due mezzi bicchieri: scolata da solo in 8 minuti esatti. Immenso da vasca, seguito a tavola con la temperatura giusta ancora di più.
No, è che te volevo levà la sete cor presciutto.
Mo faccio 'no squillo al mio amico Foppapedretti, so' cazzi tua.
Alex
de magistris ha scritto:alexer3b ha scritto:de magistris ha scritto:alexer3b ha scritto:Io però c'ho sete, cazzo.
Alex
mi sono portato a casa la bottiglia aperta in cantina, scolmata di due mezzi bicchieri: scolata da solo in 8 minuti esatti. Immenso da vasca, seguito a tavola con la temperatura giusta ancora di più.
No, è che te volevo levà la sete cor presciutto.
Mo faccio 'no squillo al mio amico Foppapedretti, so' cazzi tua.
Alex
a proposito: sbaglio o hai tirato il collo recentemente a Cervaro '09?
ps ancora al lavoro?
...su dove? ...de magistris ha scritto:su.
vinogodi ha scritto:...approposito di Campania Felix: come da programma, per qualche venerdì sera (Ottobre) avrei voglia di fare un superapprofondimento di Campania, in tre puntate :
a) Prima puntata , i bianchi e "rossi strani", fra i quali una verticale di Marsella, una panoramica di bianchi anche "Furori storici" (oppure anche 100/100 Maroni, mica pippe), Primitivi (Moio), Casavecchie e Pallagrelli vari.
b) Supercampani, con in mezzo un paio di verticali di Montevetrano e Terre di Lavoro + panoramica dei top
c) Taurasi top , con in mezzo una verticale storica di Mastroberardino (chiaramente con un cru finale di 1968)...
vinogodi ha scritto:...approposito di Campania Felix: come da programma, per qualche venerdì sera (Ottobre) avrei voglia di fare un superapprofondimento di Campania, in tre puntate :
a) Prima puntata , i bianchi e "rossi strani", fra i quali anche 100/100 Maroni, mica pippe...
...in cantinetta mi è rimasto un idem 1999 , per l'imperitura memoria. E' ora del sacrificio ultimo ed estremo...zampaflex ha scritto:vinogodi ha scritto:...approposito di Campania Felix: come da programma, per qualche venerdì sera (Ottobre) avrei voglia di fare un superapprofondimento di Campania, in tre puntate :
a) Prima puntata , i bianchi e "rossi strani", fra i quali anche 100/100 Maroni, mica pippe...
E dove lo trovi oggi un Idem Bianco? ...
vinogodi ha scritto:...in cantinetta mi è rimasto un idem 1999 , per l'imperitura memoria. E' ora del sacrificio ultimo ed estremo...zampaflex ha scritto:vinogodi ha scritto:...approposito di Campania Felix: come da programma, per qualche venerdì sera (Ottobre) avrei voglia di fare un superapprofondimento di Campania, in tre puntate :
a) Prima puntata , i bianchi e "rossi strani", fra i quali anche 100/100 Maroni, mica pippe...
E dove lo trovi oggi un Idem Bianco? ...
de magistris ha scritto:vinogodi ha scritto:...in cantinetta mi è rimasto un idem 1999 , per l'imperitura memoria. E' ora del sacrificio ultimo ed estremo...zampaflex ha scritto:vinogodi ha scritto:...approposito di Campania Felix: come da programma, per qualche venerdì sera (Ottobre) avrei voglia di fare un superapprofondimento di Campania, in tre puntate :
a) Prima puntata , i bianchi e "rossi strani", fra i quali anche 100/100 Maroni, mica pippe...
E dove lo trovi oggi un Idem Bianco? ...
maronna mia, fai evacuare Viadana prima di stappare...
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