Champagne, il thread definitivo

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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda andrea » 31 gen 2020 13:13

Ecchice!!!!
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda vinogodi » 31 gen 2020 14:15

Smarco ha scritto:
vinogodi ha scritto:...un'altra? Ne ho già tre , di bicchuerate champagnose, questo mese , du bolle champagnose ...comunque ci sto anche per la quarta...8)

tranquillo, sarà sicuramente più in la
...prima si sa , meglio mi organizzo. Se durante la settimana , purtroppo, sono out...
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda teo777full » 16 feb 2020 21:15

non certo una novitá per voi ma piacevole scoperta per il sottoscritto...

Jerome Prevost la Closerie: degorgement ottobre 2018, fruttato come un meunier deve essere, frutta secca principalmente, bocca cremosa e bollicina fine. Buona sapiditá ma con un freschissimo finale di mentuccia nonostante un’ossidazione selossiana replicata magistralmente.

Sicuramente non un mostro di complessitá ma ottima beva :mrgreen:
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda videodrome » 19 feb 2020 14:17

Vediamo di farla sta bevuta che ormai non si organizza un cacchio........
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda zampaflex » 04 mag 2020 20:10

Pascal Doquet - NV brut blanc de blancs grand cru Diapason (base 2007, sboccatura autunno 2015)

Mah, cenni addirittura franciacortini nella bolla grossolana e nella acidità eccessiva e piuttosto slegata.
Naso semplice su lieviti, mela golden, limone. Pulito. Timidissimi accenni di rancio.
Non una di quelle bottiglie che ti scoleresti al volo.

:D :D :D +
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda zampaflex » 16 giu 2020 14:36

Dehours - Extra brut "Brisefer" 2008

Mi hanno detto che era fin troppo giovane, però se adesso lo trovo semplicino e limonoso non credo che progredirà così tanto da diventare un bell'esempio dell'annata. :(

:D :D :)
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 16 giu 2020 15:57

zampaflex ha scritto:Dehours - Extra brut "Brisefer" 2008

Mi hanno detto che era fin troppo giovane, però se adesso lo trovo semplicino e limonoso non credo che progredirà così tanto da diventare un bell'esempio dell'annata. :(

:D :D :)


...ho sentito anche io la leggenda che sia troppo giovane...
Onestamente è quello che mi è piaciuto meno dei 4 2008, trovando molto più centrato e godibile il genevraux e il maisoncelle(in ordine di preferenza).
la bocca però mi sembra comune a tutti, ruvida, tesa, nervosa... anche se lo chardonnay mostrava già a fine 2019 una tendenza verso il miele e bocca più morbida dei 3 ( che non escludo avesse dall'uscita)
Non mi sono sembrati vini complessi, sicuramente immediati e efficaci
Lo ribevo tra un paio di settimane
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 21 giu 2020 13:45

Dehours brisefer 2008
Bello, già evoluto dal colore, naso sulla crema pasticcera, miele e aria salmastra , bocca corrispondente, sapida e acida, confermo semplice, ma di importante struttura. Alla cieca bocca da pinot nero. Non lo aspetterei oltre.


Renoir adrien les epinettes pinot nero 2015 verzy
Mi dispiace un sacco, naso con di ricordi di crisalide, sforzandosi lime, bocca che migliora solo con la temperatura, su ricordi di lampone e fragola ma neanche troppo complessa, medio corpo tendente all esile, poca profondità. Cortino. Mezza delusione(terroir e 72 mois inclusi).

Doyard vendemiaire
Naso evoluto sulla crema pasticcera e poco altro, bocca all'opposto strutturata, tesa, nervosa, salata e tagliente. Gran bel base e qualcosa di più
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda GabrieleB. » 01 lug 2020 16:31

Prima bevuta post Lockdown e ce la siamo goduta veramente..Bottiglie tutte provenienti dalla mia cantina condivise con un piccolo gruppo di amici appassionati.

Fallet Prevostat Grand Cru Blanc de Blancs Non Dose sbocc. 2017 Bottiglie molto avanti nell’evoluzione,una sicuramente più dell’altra.Colore giallo oro carico,bolla quasi evanescente,note di ossidazione abbastanza nette al naso e in bocca(mandorla) con la carbonica che non riesce a pulire e resettare da questo “troppo” dovuto all’ossidazione,mela golden,iodio ci sono comunque ma coperti.Bevibile ma sicuramente non all’altezza della sua fama.Peccato.

Jacquesson 737 Extra Brut sbocc.Gennaio 2014 e Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2009 Sbocc.2015.Tutt’altra musica.Già bevute dalla stessa cassa entrambe sempre in contemporanea otto mesi fa,sono ancora meglio.Larmandier ha fatto un ulteriore,deciso passo avanti ripulendosi di quelle note stanche e leggermente ossidate che avevamo trovato,è fresco,pulto ,croccante.Iodio,lavanda,rosmarino,crema al limone,Jacquesson è sempre un carrarmato,gli dai una mezzoretta nel bicchiere e il Pinot Nero inizia a stantuffare,susina,fruttini rossi,agrume rosso,carbonica perfetta e bocca molto pulita ed elegante,sempre una grande bevuta.

Bollinger La Grande Annee 2005 sbocc.Febbraio 2015.Un cavallo di razza,giovanissimo ma già godurioso,ha tutto quello che si deve chiedere a uno champagne di questo blasone.Perlage meraviglioso,naso complesso,stratificato in cui il PN gioca un ruolo importante ma non è assolutamente appesantito dal legno,in bocca è cesellato alla perfezione,dosaggio perfettamente integrato,carbonica cremosa,freschezza,pulizia ed eleganza.Grande bottiglia.

Egly Ouriet VP Extra Brut Sbocc.2011.66 mesi sui lieviti per un Egly vecchia scuola che si mostra ancora freschissimo ed ultra performante lasciando a bocca aperta i numerosi presenti,Anche qui perlage meraviglioso,con un naso di una freschezza senza pari,erbe aromatiche,agrume,fruttini rossi,frolla.Bocca ancora incredibilmente giovane per tensione,acidità ed equilibrio,ottima corrispondenza gusto-olfattiva.Straordinario.

Pierre Peters Cuvèe de Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Brut MG.Una scommessa al buio,sboccatura vecchissima,proveniente dalla cantina di un ristorante, listone Borgogno 2017,è stata la sorpresa che non ti aspetti.Già dal colore,un giallo oro lucente,vivo,naso fantastico,freschissimo,iodio,ostrica,alghe,scorza di limone.Aperto,croccante,di una gioventù inaudita.Bocca assolutamente coerente,senza spigoli e sbavature,elegante e ancora giovanissima.Bellissima sorpresa.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda egio » 02 lug 2020 11:02

GabrieleB. ha scritto:Fallet Prevostat Grand Cru Blanc de Blancs Non Dose sbocc. 2017 Bottiglie molto avanti nell’evoluzione,una sicuramente più dell’altra.Colore giallo oro carico,bolla quasi evanescente,note di ossidazione abbastanza nette al naso e in bocca(mandorla) con la carbonica che non riesce a pulire e resettare da questo “troppo” dovuto all’ossidazione,mela golden,iodio ci sono comunque ma coperti.Bevibile ma sicuramente non all’altezza della sua fama.Peccato.



Grazie, belle note di una bella bevuta gassosa...
Ho sentito già in altre occasioni di bottiglie più evolute del normale, soprattutto sul Non Dosé e, in misura minore, sul Brut, fenomeno finora non registrato sull'Extra Brut. Io per prudenza oltre che per gusto personale mi sono orientato negli ultimi anni solo su quest'ultima versione. Ti è mai capitato di avere queste sensazioni con EB?
Una curiosità, come si fa a sapere la data di sboccatura di FP? In etichetta indica il lotto; ad esempio, mi pareva che L31 fosse sboccatura 2016. Ti risulta? Qualcuno ha più informazioni?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda GabrieleB. » 02 lug 2020 16:15

Ciao Lorenzo,allora le bottiglie erano lotto L32 quindi dovrebbe essere sboccatura fine 16 o inzio 17.Ne avevo provata una dopo pochi mesi e aveva un margine assai notevole ovviamente.Queste erano proprio sedute,non sei il primo che mi dice così del non dose e non ho purtroppo esperienza con l'extra brut avendo bevuto finora solo brut e non dose.Comunque Vincenzo Vinos mi diceva che ha bevuto bottiglie con sboccature di 6/7 anni ed erano ancora perfette.D'ora in poi vedrò di concentrare i miei acquisti solo sull'extra brut,grazie del consiglio!
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Michelasso » 09 set 2020 14:26

Dovendo scegliere un dosaggio zero fra queste bottiglie, quale prendereste?

- Blanc de Blancs Brut nature Laherte Frères
- Blanc de Noirs Brut nature Nathalie Falmet
- Cuvée L'Amateur Pas dosé 1er Cru David Léclapart
- Dosage Zéro Bruno Paillard
- L'Oubliée Brut nature 2005 Roger Barnier
- Nature Dosage Zero Vue Blanche Estelle Grand Cru Encry
- Royal Réserve Non dosé Philipponnat
- Non Dosé Brut Nature Blanc de Blancs 1er Cru "Oenophile" 2012 Pierre Gimonnet
"Fra le poche cose che so fare con piacere e che ho sicuramente meglio saputo fare, è bere. Ho scritto molto meno della maggior parte degli scrittori, ma ho certamente bevuto di più della maggior parte di coloro che bevono."
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda andrea » 09 set 2020 15:00

Michelasso ha scritto:Dovendo scegliere un dosaggio zero fra queste bottiglie, quale prendereste?

- Blanc de Blancs Brut nature Laherte Frères
- Blanc de Noirs Brut nature Nathalie Falmet
- Cuvée L'Amateur Pas dosé 1er Cru David Léclapart
- Dosage Zéro Bruno Paillard
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Appena bevuto Laherte, fantastico! E costa il giusto
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 09 set 2020 15:11

Michelasso ha scritto:Dovendo scegliere un dosaggio zero fra queste bottiglie, quale prendereste?

- Blanc de Blancs Brut nature Laherte Frères
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda maxer » 09 set 2020 15:54

bobbisolo ha scritto:
Michelasso ha scritto:Dovendo scegliere un dosaggio zero fra queste bottiglie, quale prendereste?

- Blanc de Blancs Brut nature Laherte Frères
- Blanc de Noirs Brut nature Nathalie Falmet
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Michelasso » 09 set 2020 20:40

maxer ha scritto:
bobbisolo ha scritto:
Michelasso ha scritto:Dovendo scegliere un dosaggio zero fra queste bottiglie, quale prendereste?

- Blanc de Blancs Brut nature Laherte Frères
- Blanc de Noirs Brut nature Nathalie Falmet
- Cuvée L'Amateur Pas dosé 1er Cru David Léclapart
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..... fra queste, ha scritto fra queste ! ..... :evil:

Infatti... :wink:
comunque terrò conto di questi suggerimenti per il futuro...intanto ho appreso che il 743 è non dosato, cosa che ignoravo. Mi sa che oltralpe il pas dosè non è così di moda come qui.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Michelasso » 10 set 2020 14:49

Alla fine la mia scelta si è ristretta a Laherte o Falmet.
Dovendoci affiancare un ringer italiano, fra il Terzavia di De Bartoli e il Pas Dosè di D'Araprì, quale dei due privilegereste?
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda andrea » 10 set 2020 16:50

Michelasso ha scritto:Alla fine la mia scelta si è ristretta a Laherte o Falmet.
Dovendoci affiancare un ringer italiano, fra il Terzavia di De Bartoli e il Pas Dosè di D'Araprì, quale dei due privilegereste?

Occhio alle sboccature, Falmet patisce più di Laherte la sboccatura recente.
Sugli italiani non hai un'alternativa? Tipo Arici in Franciacorta o altri non dosati sempre di zona? Perché i due che citi sono molto, ma molto diversi in uve e stile rispetto ad uno Champagne, più che ringer diventano intrusi... Comunque IMHO De Bartoli meglio di D'Araprì
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda Michelasso » 10 set 2020 17:20

andrea ha scritto:
Michelasso ha scritto:Alla fine la mia scelta si è ristretta a Laherte o Falmet.
Dovendoci affiancare un ringer italiano, fra il Terzavia di De Bartoli e il Pas Dosè di D'Araprì, quale dei due privilegereste?

Occhio alle sboccature, Falmet patisce più di Laherte la sboccatura recente.
Sugli italiani non hai un'alternativa? Tipo Arici in Franciacorta o altri non dosati sempre di zona? Perché i due che citi sono molto, ma molto diversi in uve e stile rispetto ad uno Champagne, più che ringer diventano intrusi... Comunque IMHO De Bartoli meglio di D'Araprì


Il tempo è tiranno e dove passo a rifornirmi (è per una cena stasera) non hanno molto della zona...ci sarebbe il Pas Dosè di Il Mosnel oppure potrei spostarmi in Piemonte e provare la Riserva Zero di Enrico Serafino.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda bobbisolo » 10 set 2020 18:34

Michelasso ha scritto:
andrea ha scritto:
Michelasso ha scritto:Alla fine la mia scelta si è ristretta a Laherte o Falmet.
Dovendoci affiancare un ringer italiano, fra il Terzavia di De Bartoli e il Pas Dosè di D'Araprì, quale dei due privilegereste?

Occhio alle sboccature, Falmet patisce più di Laherte la sboccatura recente.
Sugli italiani non hai un'alternativa? Tipo Arici in Franciacorta o altri non dosati sempre di zona? Perché i due che citi sono molto, ma molto diversi in uve e stile rispetto ad uno Champagne, più che ringer diventano intrusi... Comunque IMHO De Bartoli meglio di D'Araprì


Il tempo è tiranno e dove passo a rifornirmi (è per una cena stasera) non hanno molto della zona...ci sarebbe il Pas Dosè di Il Mosnel oppure potrei spostarmi in Piemonte e provare la Riserva Zero di Enrico Serafino.


Nature monsupello o il mattaglio bdn di bellei, oppure se proprio il mosnel
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda GabrieleB. » 24 set 2020 09:38

Bollinger Special Cuvèe Rosè Brut

Sboccatura vecchiotta di almeno tre anni,ha un bel perlage molto fine e un bel colore rosa lampone un po’ scarico.Il naso è inizialmente un po’ chiuso,con li passare dei minuti e qualche grado in più si apre su un bel bouquet molto fine e femminile,cipria,confetto,fragolina,un leggero pepe bianco e un finale di polvere di caffè appena accennato.La bocca è fruttata,fresca,leggermente speziata,cremosa,nel complesso assai equilibrata.Piacione ma molto ben fatto.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda dantespeaks » 01 ott 2020 15:09

A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda vinogodi » 01 ott 2020 15:34

dantespeaks ha scritto:A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie
...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda dantespeaks » 01 ott 2020 17:19

vinogodi ha scritto:
dantespeaks ha scritto:A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie
...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.
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Re: Champagne, il thread definitivo

Messaggioda vinogodi » 01 ott 2020 22:53

dantespeaks ha scritto:
vinogodi ha scritto:
dantespeaks ha scritto:A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie
...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.
...bravissimo. Faccio sempre così anch'io... :wink:
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