Champagne, il thread definitivo

[Trabateo]

Vincent Couche - Brut Eclipsia dég. 12/20

Trattasi di vino un po' freak, sulla pesca, il thé, tamarindo e ribes, entra largo convincendo e chiude velocemente come palloncino bucato, lasciando la voglia che duri un po' di più. Manca un guizzo di acidità ad allungare. Figlio di tre annate, uso forse di riserve, matura in parte in botti. Biodinamico. Personale e gustoso, tutto sommato.

--

Bevuto ieri sera con Luca e Alessandro L.
Discordi sulla lunghezza che invece, prima ai colleghi e poi anche al sottoscritto, ha visto distendersi piacevolmente man mano che prendeva temperatura (dai -4 del frigo di Alessandro ) ai 7/8 di fine bevuta.
Naso molto generoso e poliedrico dove predomina, ovviamente, la parte del PN (80%).
Bolla cremosa dove alla fine saltano fuori le note minerali e sapide dello CH (20%).
La sboccatura 2020 ha reso la bevuta molto interessante.

PS: grazie per avermelo consigliato

[Trabateo]

Tristan Hyest - Les Vignes de Trelou sb. 10/22 - PM 65 + PN 35
Lieve ossidazione, buccia di mela gialla ma anche mix di buccia d'agrume.
In bocca manifesta la sua gioventù (sb. 10/22) con acidità di agrume sferzante, bollicina non finissima e chiude un po' presto.
Diciamo che tra gli assaggi di questo produttore, è quello che mi ha convinto meno...forse per la gioventù o per la mancanza dello Chardonnay?
O entrambe...

[vinogodi]

...fra i vini quotidiani ( mica scrivo tutti i giorni , ma solo quando vale la pena) grandissima sorpresa nel Gutturnio Superiore "Merum" di Valla ( tra l'altro 2017). Rosso intensissimo , al naso esplosione di ciliegia matura , more e spezie. Bocca poderosa e avvolgente : apperò...

[Trabateo]

...fra i vini quotidiani ( mica scrivo tutti i giorni , ma solo quando vale la pena) grandissima sorpresa nel Gutturnio Superiore "Merum" di Valla ( tra l'altro 2017). Rosso intensissimo , al naso esplosione di ciliegia matura , more e spezie. Bocca poderosa e avvolgente : apperò...

Anch'esso fatto in Champagne con metodo champenoise?

[vinogodi]

...fra i vini quotidiani ( mica scrivo tutti i giorni , ma solo quando vale la pena) grandissima sorpresa nel Gutturnio Superiore "Merum" di Valla ( tra l'altro 2017). Rosso intensissimo , al naso esplosione di ciliegia matura , more e spezie. Bocca poderosa e avvolgente : apperò...

Anch'esso fatto in Champagne con metodo champenoise?

...ho solo sbagliato sezione , che cavolo c'entra con lo Champagne è chiaro : bevevo Gutturnio ma desideravo il Vintage di Krug...

[L_Andrea]

Guillaume Phelizot brut Tradition SA
Per quanto provenga da una zona meno "nobile" come l Aube, questo blend maggioritario di Pinot Noir risulta con una bella personalità e con un rapporto q/p non indifferente.
A mio parere risulta uno champagne con un suo spessore e con dei bei sentori di mandarino e tutto al suo posto per quanto riguarda acidità e corpo. Regge benissimo un piatto con carattere come pasta ceci e cozze e una spruzzata di pomodoro.

[Trabateo]

Louis Dousset - BdN - 2008 PN 100% - sb 10/2019 - Zero dosage
Altra bella scoperta arrivata sin qui grazie a Francesco.
Profumi di caramella d'orzo, buccia di mela gialla, e agrumi gialli.
In bocca ha acidità giovane e pimpante, si ripresenta l'agrume del naso a cui aggiunge una nota tropicale.
Bollicina non ancora cremosa che necessita di tempo per smussare le proprie asperità, è comunque bella persistente.
Non ancora al pieno della sua maturità e questo fa sicuramente ben sperare per il futuro.

[Trabateo]

Louis Dousset - Assemblage GC Nature - sb 10/18
Dopo aver terminato le bottiglie di qualche mese fa, nuovo ordine e nuovo assaggio.
Con sorpresa, nonostante la sboccatura sia la stessa, l'ho trovato meno arrivato del precedente assaggio (02/07/2023).
Profumi più agrumati e sorso meno rotondo con acidità ben presente e lunga mineralità.
Direi che alle altre bottiglie darò più tempo in cantina delle precedenti.

[mazzo27]

Buonasera, sono nuovo nel forum. Quali sono secondo voi i migliori rapporto qualità prezzo nella fascia dei 50€? Grazie.

[Smarco]

Buonasera, sono nuovo nel forum. Quali sono secondo voi i migliori rapporto qualità prezzo nella fascia dei 50€? Grazie.

Dipende dai gusti… ok 50€ ma almeno basarsi su un i uvaggio sarebbe una domanda più definita

[mazzo27]

Bdb o con predominanza di chardonnay.
Grazie

[mazzo27]

Qualche consiglio allora ragazzi?

[Wineduck]

Qualche consiglio allora ragazzi?

Aubry Brut 1 Cru 0,75 NV 33,00 €
Beaufort Polisy 0,75 NV 47,00 €
Bedel Dis Vin Secret 0,75 2017 49,00 €
Boulard Francis Murtet 0,75 2018 49,00 €
Bruno Paillard Premiere Cuvee 0,75 NV 44,00 €
Chiquet Gaston Insolent 0,75 NV 33,00 €
Chiquet Gaston Or 1 Cru 0,75 2018 45,00 €
Chiquet Gaston Reserve 0,75 NV 39,00 €
Chiquet Gaston Tradition 1 Cru 0,75 NV 37,00 €
ollard Gaston Cuvee Lucie 0,75 NV 44,00 €
Collard Gaston Extra Brut 0,75 NV 38,00 €
Collard Gaston Millesime 0,75 2014 47,00
Coulon Roger Heri Hodie 0,75 NV 45,00 €
De Sousa Extra Brut Reserve 0,75 NV 46,00 €
Dehours Grande Reserve 0,75 NV 39,00 €
Dehours Nature 0,75 NV 50,00 €
Dehours Œil De Perdrix 0,75 NV 47,00 €
Dehours Terre de Meuniers 0,75 NV 43,00 €
Dehours Vignes de La Vallee 0,75 2011 40,00 €
Diebolt Vallois Prestige 0,75 NV 42,00 €
Doyard Vendemiaire 0,75 N 45,00 €
Falmet Nathalie Brut Nature 0,75 NV 38,00 €
Fresnet Juillet Brut Blanc de Blancs Grand Cru 0,75 NV 32,00 €
Geoffroy Rene Expression 0,75 NV 34,00 €
Geoffroy Rene Purete Non Dose 0,75 NV 37,00 €
Godme Hugues 1 Cru Blanc de Blancs 0,75 NV 43,00 €

Ti bastano o devo continuare?

[Smarco]

Qualche consiglio allora ragazzi?

Aubry Brut 1 Cru 0,75 NV 33,00 €


Ti bastano o devo continuare?

io mi sarei fermato qui

[gmi1]

Qualche consiglio allora ragazzi?

Falmet Nathalie Brut Nature 0,75 NV 38,00 €

anche questo basta a mio parere....

[alì65]

Natale, bolle
Festività, bolle
capodanno, bolle


Vilmart Grand Cellier d'Or 08, tanto di cappello, piaciuto tantissimo!!!
Krug G.C. 165, niente, stendiamo il red carpet e saluta tutti da lontano
La Grande Dame 08, delusione, non mi è piaciuta; per carità sempre un bel bere ma non quella sera
W.C. 08, anche questa piaciuta il giusto; vero che è una delle blasonate che piace poco (almeno a me)
Filaine Speciale, che dire, credo sia lo champo con rapporto qp migliore in assoluto, tanta tanta roba
Bollinger G.A. 08, sarà il vino del prossimo decennio ed oltre, un carrarmato che è appena uscito dalla fabbrica, sta rodando
736 DT, piaciuto ma paga la sua leggerzza/eleganza/mineralità e la poca polpa, in formissima
Paillard Assamblage 08, bene ma non benissimo, deve ancora farsi e credo che fra qualche anno dirà la sua
Larmandier-B., V.V. du Levant 08, non essendo pro-oxid non è sicuramente il vino a cui punto
R.Moncuit Les Chetillons 08, questo non lo ricordo o forse non l'ho capito, o forse ero distratto dalla quota rosa di fronte al tavolo

ristorante al Vedel insomma, per certe cose non ci siamo

[zampaflex]

N
Krug G.C. 165, niente, stendiamo il red carpet e saluta tutti da lontano

Toppasti, questa è base 2009

Su Filaine ahinoi, il prezzo non è più quello amichevole di diciotto mesi fa. Adesso si sfiora il centello sul secondario. E il qp va un po' a ramengo.

[alì65]

N
Krug G.C. 165, niente, stendiamo il red carpet e saluta tutti da lontano

Toppasti, questa è base 2009

Su Filaine ahinoi, il prezzo non è più quello amichevole di diciotto mesi fa. Adesso si sfiora il centello sul secondario. E il qp va un po' a ramengo.

certo che era 09, anche Filaine era fuori annata.....ma per godere va bene sempre
il rapporto qp l'ho detto per la sua qualità a quella cifra; ora costa 95, lo so, ma altri molto peggio a molto di più

[alì65]

Fallet-Prevostat non dosè, sbocc.17 (ad occhio perchè non ho controllato il turasso)
purtroppo ultima bt, in forma strepitosa più fresco dell'ultimo extra-brut bevuto una settimana fa con sbocc.22
mi è quasi dispiaciuto aprirlo con commensali "ignoranti" (che ignorano cos'è champagne) ma che hanno apprezzato tanto (e ci mancherebbe)
prossimo anno farò scorta di qualche bt bevuta e goduta in questo bellissimo mese (festività a parte )

[ilvinaio]

Fallet-Prevostat non dosè, sbocc.17 (ad occhio perchè non ho controllato il turasso)
purtroppo ultima bt, in forma strepitosa più fresco dell'ultimo extra-brut bevuto una settimana fa con sbocc.22
mi è quasi dispiaciuto aprirlo con commensali "ignoranti" (che ignorano cos'è champagne) ma che hanno apprezzato tanto (e ci mancherebbe)
prossimo anno farò scorta di qualche bt bevuta e goduta in questo bellissimo mese (festività a parte )

Fallet col passare degli anni dalla sboccatura sta riservando anche a me belle sorprese, poi in magnum è goduria pura

[zampaflex]

La parte ruttante del pranzo natalizio con i parenti invece è stata coperta da

Mouzon - Brut Grand Cru Grand Bouquin, sboccatura non rilevata, iodato, acciugoso, lieve tostato, cedro. Gustoso, dosaggio giudizioso e centrato, bocca deboluccia e fluida dopo il primo contatto. Ma resta una bella impressione, tanto che mi è piaciuto di più rispetto al seguente:


Issellé - Brut Nature Grand Cru blanc des blancs Mont Aigu 2009 più floreale, solare, di un bel punto di maturazione delle uve, eppure dalla bolla ruvida e con un palato sbilanciato sulle durezze, poco sotto controllo.
++

[ilvinaio]

La parte ruttante del pranzo natalizio con i parenti invece è stata coperta da

Mouzon - Brut Grand Cru Grand Bouquin, sboccatura non rilevata, iodato, acciugoso, lieve tostato, cedro. Gustoso, dosaggio giudizioso e centrato, bocca deboluccia e fluida dopo il primo contatto. Ma resta una bella impressione, tanto che mi è piaciuto di più rispetto al seguente:


Issellé - Brut Nature Grand Cru blanc des blancs Mont Aigu 2009 più floreale, solare, di un bel punto di maturazione delle uve, eppure dalla bolla ruvida e con un palato sbilanciato sulle durezze, poco sotto controllo.
++

Io Mont Aigu di Isselée preferisco il 2015 più fresco, elegante e territoriale

[Trabateo]

Yanick Olivier - Digitale - sb 08/23 90CH + 10 tra PN e PM
Il dosaggio (6g/l) è ancora tutto da integrare, ne esce una bollicina sin troppo giovane dove a un naso gessoso e verticale fa da contraltare una bocca accomodante.
Per il momento un buon aperitivo, le altre bottiglie le lascio riposare in cantina ancora qualche anno e poi vedremo.

[Trabateo]

Paul Sugot - VV GC BdB
Brut con 10 anni sui lieviti e vecchia sb (non indicata neanche sul tappo ma che confermo).
Colore dorato, naso da champagne classico con lievito, minerale gessoso e note sapide.
Bocca coerente con acidità da agrume giallo non sovrastante e buona cremosità.
Più semplice del millesimo 2008 bevuto qualche mese fa ma comunque una buona bevuta di bollicina matura.

[Trabateo]

Jean Vesselle - Oeil de perdrix
Brut (6,5 gr/l) BdN da uve di PN, sb 09/23 se non erro.
Il fratello, cugino, zio, parente o meno, povero dei Vesselle propone questa bollicina buona buona a un costo buono buono.
Colore tra il ramato e il ginger, segno di una breve macerazione sulle bucce, profumi di pompelmo rosa e fruttini rossi vari, sorso bello sapido.
Dosaggio non percepito, bella bevuta.