Messaggioda gremul » 06 apr 2011 15:43
Causa lavoro ahimè poco tempo per scrivere sul forum ultimamente, ad ogni modo posto un paio di note su qualche bolla più o meno interessante bevuta con amici extraforum lo scorso week end:
Cava Castillo Perelada Gran Claustro Nature 2007, devo dire uno dei migliori se non il miglior Cava mai assaggiato con Pinot Noir e Chardonnay in grandissima maggioranza e non quelle uvacce, perdonatemi il termine, solite catalane (vorrà dire qualcosa??), fresco, agrumato, delicato, dal sorso pulito senza amarezze o stranezze, pas dosè (vorrà dire qualcosa anche questo??), discreto aperitivo
Champagne Voirin-Desmoulins Grand Cru Brut BdB 2006, non so se è l’annata non particolarmente felice o la mano del produttore ad ogni modo naso non male su note di agrumi maturi e crosta di pane, bella mineralità che lasciava presagire cose positive invece in bocca purtroppo dosaggio imbarazzante, da abbinare con il panettone, davvero male equilibrato con zucchero che copriva malamente il tutto, come rovinare uno Champagne
Champagne Meteyer Brut Carte D’Argent, prodotto corretto dal naso pulito e fresco, bocca anche qui dal dosagio un po’ troppo presente, discreto aperitivo senza particolari strappi di capelli
Champagne Corbon Absolument Brut, il pas dosè della casa, naso fresco e chabliseggiante davvero gradevole, bocca tirata come piace a me, non da urlo ma bel prodottino da abbinare a pesci crudi o conchigliame con sommo godimento
Champagne Raymond Boulard Les Rachais 2004, eh questo veramente il vino della serata anche se è stato molto controverso, dico subito che ho preferito il 2002, monumentale, bevuto qualche mese fa, ad ogni modo bel colore piuttosto intenso, naso inizialmente un po’ sporchino (capita ogni tanto con Boulard) poi tira fuori note prepotenti di calcare con anche un po’ di legno (buono), bocca devastante per grip acido/gessoso, veramente impegnativo da bere per non amanti del “genere mineral hard”, a me è piaciuto molto naturalmente anche se avrei gradito sentire un filo di legno in meno soprattutto in bocca (che non avevo avvertito assolutamente nel 2002) ma forse sarebbe da aprire tra qualche anno (questo sboccatura ottobre 09 se non ricordo male) ora l’equilibrio non è il suo forte
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