Champagne, il thread definitivo

[alì65]

A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie

...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.

...bravissimo. Faccio sempre così anch'io...

spero fosse troppo giovane quando lo bevvi io perchè è stato l'unico 08 a lasciarmi perplesso

[andrea]

spero fosse troppo giovane quando lo bevvi io perchè è stato l'unico 08 a lasciarmi perplesso

[vinogodi]

A che punto è La Grande Année 2008?
Qualche bevuta recente?
Grazie

...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.

...bravissimo. Faccio sempre così anch'io...

spero fosse troppo giovane quando lo bevvi io perchè è stato l'unico 08 a lasciarmi perplesso

..non hai visto l' 1 davanti all'8....ecco perché...

[alì65]

...bevuta due volte, sta migliorando. Da tenere un lustro in cantina. Non mi è comunque dispiaciuto...

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.

...bravissimo. Faccio sempre così anch'io...

spero fosse troppo giovane quando lo bevvi io perchè è stato l'unico 08 a lasciarmi perplesso

..non hai visto l' 1 davanti all'8....ecco perché...

sto invecchiando....

[dantespeaks]

Grazie Marco, visto che mi sembra di capire che stappare adesso non sia troppo azzardato, ne aprirò una a breve e dimentico le altre in cantina.

...bravissimo. Faccio sempre così anch'io...

spero fosse troppo giovane quando lo bevvi io perchè è stato l'unico 08 a lasciarmi perplesso

..non hai visto l' 1 davanti all'8....ecco perché...

sto invecchiando....

Spero che sia stata un'impressione all'uscita, adesso a un anno e mezzo circa dalla sboccatura, qualcosa deve aver cominciato ad assestarsi, la mia domanda infatti nasce proprio per evitare di bruciare una bottiglia.
Grazie a tutti

[bobbisolo]

Veuve clicquot vintage 2008
Deg. 03/2017 Sembra indietro come la coda del maiale... Ma, già bevibile.. Spunti di pasticceria e biscotto, limoni e leggero anans, l'attacco in bocca è bello aggressivo, pare un po' slegato il dolce del dosaggio dalla prorompente acidità, quasi tannico l'effetto. Bomba tra qualche anno?

[maxer]

Veuve Clicquot Vintage 2008
... Sembra indietro come la coda del maiale ...

[GabrieleB.]

Veuve clicquot vintage 2008
Deg. 03/2017 Sembra indietro come la coda del maiale... Ma, già bevibile.. Spunti di pasticceria e biscotto, limoni e leggero anans, l'attacco in bocca è bello aggressivo, pare un po' slegato il dolce del dosaggio dalla prorompente acidità, quasi tannico l'effetto. Bomba tra qualche anno?

Queste le mie note su una sboccatura di un paio d'anni prima...
Champagne Veuve Ciquot Vintage 2008 Brut
Sboccato 04/2015,niente da dire in senso assoluto,anche se è ancora un po' indietro.Molto tecnico e preciso,fatto molto bene,PN predominante sia al naso che in bocca ma bell'assemblaggio,in bocca il dosaggio elevato si sente poco quindi è un altro plus.Una bella bevuta che lascia poco il segno però.

[lucastoner]

Ieri sera KRUG 1995, sboccatura ipotetica 2008.
Classico oro carico , la bolla é finissima...la definirei piú una bellissima effervescenza.
Sembra di mettere il naso in una boule di crema pasticciera e frutta gialla matura. In bocca é infinito, elegante , con grande struttura.
Nel mio piccolo, probabilmente la bolla migliore mai bevuta fino ad ora.

[Alessio]

JM Seleque, soliste Meunier 2015. Preso à Pierry dal produttore in luglio. Sboccatura estate 2019. La cosa buona é che non mi ricordo del prezzo quindi il giudizio è assoluto e non relativo, ossia viziato dal qualità/prezzo! Per essere un blanc de noir 100% Meunier é davvero buono, grande persistenza, si sentono le vecchie vigne tanto, una spinta materica pregevole, mela, noce, nocciola, una vena acida piacevolissima molto integrata con un delicato e suadente amertume en fin de bouche. Piaciuto!!!

[bobbisolo]

Veuve clicquot vintage 2008
Deg. 03/2017 Sembra indietro come la coda del maiale... Ma, già bevibile.. Spunti di pasticceria e biscotto, limoni e leggero anans, l'attacco in bocca è bello aggressivo, pare un po' slegato il dolce del dosaggio dalla prorompente acidità, quasi tannico l'effetto. Bomba tra qualche anno?

Queste le mie note su una sboccatura di un paio d'anni prima...
Champagne Veuve Ciquot Vintage 2008 Brut
Sboccato 04/2015,niente da dire in senso assoluto,anche se è ancora un po' indietro.Molto tecnico e preciso,fatto molto bene,PN predominante sia al naso che in bocca ma bell'assemblaggio,in bocca il dosaggio elevato si sente poco quindi è un altro plus.Una bella bevuta che lascia poco il segno però.

grazie... mi sembra molto in ordine, senza sbracamenti su parti verdi nè su sensazioni di estrema maturità... mi viene anche da dire che acquisterà in ampiezza (per quel che mi riguarda, sono andato subito con la mente al Cristal 2004 e ho giudicato questo come una mini-versione... certo non così fine e precisa, ma promettente e non troppo distante... chissà però quanto ci sia ancora da aspettare e se dosaggio e acidità saranno poi meglio fusi, penso e spero di si...il costo rimane interessante)

[GabrieleB.]

Champagne La Closerie Les Beguines Extra Brut
100%PM.Sboccatura 09/2013.Prima volta al cospetto della creatura di Jerome Prevost, aspettato, e devo dire che ne è valsa davvero la pena. Effervescenza assai misurata, bellissimo colore naso stratificato e poliedrico con un frutto in innumerevoli declinazioni, pera e mela al forno, agrume candito, nocciola, poi susina e mela fresca, dopo...,erbe aromatiche fini,un rincorrersi di profumi che cambiano in continuazione. Bocca straordinaria per freschezza, complessità, equilibrio, il frutto si fonde con l'agrume e una sferzata balsamica per una chiusura di una pulizia e lunghezza veramente notevoli. Un fuoriclasse.

[luchino m.]

Non hai indicato le sboccature

[Smarco]

Ieri sera
Dhondt grellet, terres fines - Chardonnay e basta, al naso perfetto quasi millimetrico, pecca un po’ in bocca dove risulta slegato probabilmente dovuto alla degorgiatura recentissima, soprattutto nella chiusura a tratti quasi legnosa
Laval, garennes - meunier e Chardonnay non ricordo in che parti ma deduco più meunier, in bocca al primo sorso sembra più asciugante che acido, naso ricco e intenso, bolla piacevolissima; anche se appena sboccato e comunque piacevolissimo

[Alessio]

Per stasera essendo la festa del ringraziamento, ed essendo una festa alloctona che però veicola un messaggio che mi garba, volevo bere Winston Churchill 2008. Già godibile o meglio attendere? Buon ringraziamento a tutti i membri del forum da cui non si smette mai d’imparare!

[vinogodi]

Per stasera essendo la festa del ringraziamento, ed essendo una festa alloctona che però veicola un messaggio che mi garba, volevo bere Winston Churchill 2008. Già godibile o meglio attendere? Buon ringraziamento a tutti i membri del forum da cui non si smette mai d’imparare!

...indietrino..ma buono...

[Alessio]

L'ho aperto trovandolo eccellente, come giustamente detto é parecchio indietro.
La piacevolezza e l'eleganza sono al rendez-vous, quanto a complessità e cangievolezza nel bicchiere credo ci vorranno ancora 4/5 anni. C'ho detto non rimpiango davvero l'apertura e dovro' solo sforzarmi per fare attendere le altre due in cantina.

[Jacopo89]

Ciao a tutti, opinioni su krug 1996, alcuni dicono meglio la 1995, concordate?

[DONDOLINO]

Buonasera. Qualcuno ha assaggi recenti di Winston Churchill 2009. Sono indeciso se stappare o aspettare ancora un po'....

[Kalosartipos]

Ciao a tutti, opinioni su krug 1996, alcuni dicono meglio la 1995, concordate?

Da bere oggi, meglio la '95.
La '96 meglio più avanti.
Imho.

[giacomo]

Veuve clicquot vintage 2008
Deg. 03/2017 Sembra indietro come la coda del maiale... Ma, già bevibile.. Spunti di pasticceria e biscotto, limoni e leggero anans, l'attacco in bocca è bello aggressivo, pare un po' slegato il dolce del dosaggio dalla prorompente acidità, quasi tannico l'effetto. Bomba tra qualche anno?

deg 03.18...ma quanti degorgement fanno? comunque concordo in toto con quanto detto da voi. pero in bocca è molto ben integrato e la scia che lascia è di quelle veramente buone. piaciuto molto.

[cascinafrancia71]

Ciao a tutti, opinioni su krug 1996, alcuni dicono meglio la 1995, concordate?

Io ho sempre preferito la 1995. E se le avessi oggi, venderei la 96 e terrei la 95 pure per il futuro.

[win_67]

Aubry 1er Cru. In una delle poche bevute fatte quest'anno, devo prendere ancora la ruzzola, ho bevuto questo champagne.
Inizia la recensione "professionale": un bel colore dorato, ho sentito vagamente un odore di pesca; appena assaggiato mi ha fatto subito l'impressione della vecchia idrolitina, quasi troppo carbonico (se è il termine per dire che era molto gassoso). Mi sarò fermato una decina di minuti per mangiare qualcosa e bevuto ancora. A quel punto un altro vino!!! Se ai primi sorsi l'avrei lasciato lì, dal secondo assaggio mi sarei scolato la bottiglia. Direi molto persistente in bocca, bilanciato bene nella sapidità e acidità. Voto win_67 pt.89, la scala dei voti è quella di casa mia

[giacomo]

deutz classic deg. 03.19: piaciuta molto la cremosità della bollicina che accompagna una bocca che non stanca. piaciuto abbastanza direi...considerando anche il costo

[giacomo]

Bollinger special cuvee deg maggio 2015. Colore molto scarico e zero ossidazioni al naso. Molto fresco e con una bollicina carezzevole e profonda. Piaciuto molto con salmone patate e carciofi in umido.