Champagne, il thread definitivo

[il chiaro]

greg comincia a risparmiare questo è un monumento:

bene Marco ma il prezzo?

e scrivici qualche nota in più!

in effetti non è che venga via a poco, ma dopo che me ne son sciroppato un bel po' mi sento di dire che li vale tutti.
Non mi era mai capitato di sentire tanta materia compressa nel bicchiere e allo stesso tempo una leggerezza così appagante al palato.
Mi domando cosa sarà tra una decina di anni quando l'agrume, la mandorla, i fiori bianchi e mille altre cose si distenderanno e si concederanno
completamente. Sicuramente nei miei primi tre champagne di sempre.

[gremul]

la Cuvée Les Chetillons 2000, un po' troppa "dolcezza" di frutto al palato (non credo proprio sia il dosaggio), forse le annate troppo calde si sono fatte sentire (c'è da dire anche che a parte la Cuvée Les Chetillons erano tutte sboccature recentissime)

sto bevendo adesso Chetillons 2002 e mi pare decisamente molto buono, forse una versione extra brut sarebbe ancora meglio ma già questo è notevole.
Frutta bianca, fiori, un po' di pane. Buon equilibrio, bella acidità, una certa dolcezza.
Certo, se penso che l'ho pagato come Gimonnet VV 2002 o una volta e mezza Savez 2002 allora un po' ci ripenso...

si, non dubito che la 2002, annata monumentale, sia nettamente superiore alla 2000, annata piuttosto sfigata

[gremul]

in effetti non è che venga via a poco, ma dopo che me ne son sciroppato un bel po' mi sento di dire che li vale tutti.
Non mi era mai capitato di sentire tanta materia compressa nel bicchiere e allo stesso tempo una leggerezza così appagante al palato.
Mi domando cosa sarà tra una decina di anni quando l'agrume, la mandorla, i fiori bianchi e mille altre cose si distenderanno e si concederanno
completamente. Sicuramente nei miei primi tre champagne di sempre.

azz addirittura? ma dove l'hai bevuto maledetto?!

[megaMAX]

Maurice Vesselle - Millesimé 1996



Vodka puttana!!
Che bellezza di champagne, ragazzi... una mini-bomba ad un prezzo mini
Naso cangiante, di frutta secca, albicocca, uvetta, sherry
In bocca, una replica dei sentori al naso, con in più un'acidità che ti ripulisce il palato ed una persistenza sulla lingua di interi minuti...

Fantastico, nella mia breve esperienza di champagne, questo millesimo e produttore è sicuramente il miglior rapporto qualità prezzo, insieme ad altri mostri tipo Enchanteleurs...

[il chiaro]

in effetti non è che venga via a poco, ma dopo che me ne son sciroppato un bel po' mi sento di dire che li vale tutti.
Non mi era mai capitato di sentire tanta materia compressa nel bicchiere e allo stesso tempo una leggerezza così appagante al palato.
Mi domando cosa sarà tra una decina di anni quando l'agrume, la mandorla, i fiori bianchi e mille altre cose si distenderanno e si concederanno
completamente. Sicuramente nei miei primi tre champagne di sempre.

azz addirittura? ma dove l'hai bevuto maledetto?!

A Cramant, con vista sui vigneti dalla terrazza di una delle loro proprietà: ce ne hanno versato per aperitivo almeno 24 bottiglie (eravamo in 49 persone) poi il pranzo.
lavorare è bello

[fabird]

Les rachais 2004 R. Boulard
extra brut sboccatura aprile 2009

mi sembra di fare il guardiano di un faro bretone: ostriche, conchiglie, iodio pervadono le narici poi passa la tostatura delle nocciole e la parte floreale, una leggera nota di pasticceria e burro. in bocca è delicatissimo meno marino e più burroso, rotondo pulito e discretamente persistente.
18/20

[il chiaro]

Les rachais 2004 R. Boulard
extra brut sboccatura aprile 2004

mi sembra di fare il guardiano di un faro bretone: ostriche, conchiglie, iodio pervadono le narici poi passa la tostatura delle nocciole e la parte floreale, una leggera nota di pasticceria e burro. in bocca è delicatissimo meno marino e più burroso, rotondo pulito e discretamente persistente.
18/20

cioè l'hanno sboccato prima ancora di vendemmiare

[fabird]

Les rachais 2004 R. Boulard
extra brut sboccatura aprile 2004

mi sembra di fare il guardiano di un faro bretone: ostriche, conchiglie, iodio pervadono le narici poi passa la tostatura delle nocciole e la parte floreale, una leggera nota di pasticceria e burro. in bocca è delicatissimo meno marino e più burroso, rotondo pulito e discretamente persistente.
18/20

cioè l'hanno sboccato prima ancora di vendemmiare

ho corretto il lapis.

[pippuz]

Les rachais 2004 R. Boulard
extra brut sboccatura aprile 2009

mi sembra di fare il guardiano di un faro bretone: ostriche, conchiglie, iodio pervadono le narici poi passa la tostatura delle nocciole e la parte floreale, una leggera nota di pasticceria e burro. in bocca è delicatissimo meno marino e più burroso, rotondo pulito e discretamente persistente.
18/20

Spero non abbia quella nota "idrolitinosa" che ha il 2001. Perchè nelle annate in cui non ce l'ha è veramente buono (2002 mi pare).

[fable_81]

Champagne Veuve Eleonore bdb 2004
Di un bellissimo giallo paglierino, con bollicine fini e molto persistenti, al naso sentori classici di crosta di pane e lievito, in seguito si scorge anche qualche nota agrumata, in bocca una lama acida davvero notevole, che comunque rimane ancora controllata, di beva assolutamente terrificante, in 47 minuti finita la bottiglia, ancora prima di finire il primo piatto.

Qualcuno conosce questa piccola produttrice di Oger?

[alexer3b]

Alex

[Ludus]

Alex

Aspettiamo le note

[alexer3b]

Alex

Aspettiamo le note

Veramente un ottimo esempio di come il Pinot Noir e lo Chardonnay riescano a dialogare in maniera egregia negli champagne. Parte finissimo con la frutta bianca in evidenza , soprattutto la pesca, Bella poi la virata metallica che si scurisce fino alla grafite , alla prugna e al caffè tostato. Champagne mutevole , cangiante , sarebbe stato da tenere nel bicchiere ore e ore se non fosse stato per una bevibilità pericolosa con l'acidità spiccata , mai citrina , a supporto della struttura donata dal Poinot Noir.
Indubbiamente da pasto , indubbiamente ancora da aspettare un po' per goderne appieno , indubbiamente questi '98 mi piacciono un frego.

Alex

[Ludus]

Veramente un ottimo esempio di come il Pinot Noir e lo Chardonnay riescano a dialogare in maniera egregia negli champagne. Parte finissimo con la frutta bianca in evidenza , soprattutto la pesca, Bella poi la virata metallica che si scurisce fino alla grafite , alla prugna e al caffè tostato. Champagne mutevole , cangiante , sarebbe stato da tenere nel bicchiere ore e ore se non fosse stato per una bevibilità pericolosa con l'acidità spiccata , mai citrina , a supporto della struttura donata dal Poinot Noir.
Indubbiamente da pasto , indubbiamente ancora da aspettare un po' per goderne appieno , indubbiamente questi '98 mi piacciono un frego.

Alex

Thanks,vedrò di procurarmene qualche boccia!

[Kalosartipos]

Aumenta la rabbia per il BILLECART N.F. '96 rovinato dalla TCA e stappato con i nebbiosi ad inizio mese..

[grignolino73]

Aumenta la rabbia per il BILLECART N.F. '96 rovinato dalla TCA e stappato con i nebbiosi ad inizio mese..

Il BILLECART N.F 1996 è una bomba,bevuto diverse volte,sui 93pt davvero bello

[megaMAX]

[gremul]

UP

ragazzi bevete Egly Ouriet Vieilles Vignes Les Crayeres, un monumento di gesso con una bocca altrettanto monumentale, mostruoso, uno degli Champagne più impressionanti mai bevuti

[pippuz]

UP

ragazzi bevete Egly Ouriet Vieilles Vignes Les Crayeres, un monumento di gesso con una bocca altrettanto monumentale, mostruoso, uno degli Champagne più impressionanti mai bevuti

Ecco, lo metterei nella stessa serata del XXXX XXXXXX 19_0, sono entrambi terreni gessosi.

[gmi1]

Maurice Vesselle - Millesimé 1996



Vodka puttana!!
Che bellezza di champagne, ragazzi... una mini-bomba ad un prezzo mini
Naso cangiante, di frutta secca, albicocca, uvetta, sherry
In bocca, una replica dei sentori al naso, con in più un'acidità che ti ripulisce il palato ed una persistenza sulla lingua di interi minuti...

Fantastico, nella mia breve esperienza di champagne, questo millesimo e produttore è sicuramente il miglior rapporto qualità prezzo, insieme ad altri mostri tipo Enchanteleurs...

Sai quando é la data di degourgement per caso?

[enogastronauta]

UP

ragazzi bevete Egly Ouriet Vieilles Vignes Les Crayeres, un monumento di gesso con una bocca altrettanto monumentale, mostruoso, uno degli Champagne più impressionanti mai bevuti

Buongiorno !!!!!

come cavolo hai fatto tutto sto tempo a stare senza quella bolla?

[ugc]

UP
ragazzi bevete Egly Ouriet Vieilles Vignes Les Crayeres, un monumento di gesso con una bocca altrettanto monumentale, mostruoso, uno degli Champagne più impressionanti mai bevuti

Buongiorno !!!!!
come cavolo hai fatto tutto sto tempo a stare senza quella bolla?

[andrea]

Una piccola serie di riserve di Davide:

Le Brun Servenay Exhilarante 2002 - difficile da giudicare in quanto troppo giovane, si sente che c'è tanta roba, una massa di potenza, acidità, aromi. ma tutto un po' indistinto, da svilupparsi ed aprirsi. Si sentono molto la florealità e la mineralità. Sarà grande, probabilmente...

Bouquin Dupont Selection Vielles Vignes - altro vino che abbisogna di tempo per esprimersi, nonostante sia un 1997. Bella vegetalità, un non dosato non solamente minerale o gessoso ma complesso, solo un po' compresso. Bocca reticente ad aprirsi, dopo un giorno acquisisce dolcezza e pienezza di frutto. Molto buono.

Bouquin Dupont Vielles Reserve non dosè - capperi che bello Champagne!! Fiori e pasticcini, qualche nota speziata, bella mineralità di fiume. Bocca potente, essenze di sambuco e fiori, acidità ben integrata. Proprio un bel bere.

[wine_miner]

Leclerc Briant Les chevres pierreuses Brut Cumieres premier cru

Apro con curiosita' questa bottiglia della versione bio (etichetta marron glasse )dopo aver finito le altre "vecchie".
Lo apro e lo lascio riposare un po'. Inizia con una schiuma gonfia e persistente per poi calmarsi offrendo un perlage fine e persistente. Il colore si presenta con un paglierino carico che sfiora il dorato a bicchiere ritto. Lo porto al naso e mi da sensazioni di mela gialla matura, coriandolo e pesca. Col tempo anche una florealita' intensa, densa di fiori bianchi. Al palato ancora mela matura, mousse, zabaione, vodka, con un finale amarognolo tipo ginger. Sembra quasi rifermentato in bottiglia. Dov'e' la marna, dov'e' la lametta ?
Bottiglia sfigata bio ? Cambio di stile ? Qualcuno ha assaggiato queste bottiglie "nuove" ? Help, mi cade un mito

Purtroppo la scelta del Bio non è stata delle piu' felici

Sai se le bottiglie si assestano tutte su questa linea o una bottiglia e' differente dall'altra e questa che ho beccato io era particolarmente "sfigata" o non a posto ?

No, la tua non era una bottiglia sfigata...
Tutta la nuova gamma BIO è praticamente un disastro.

Gli e' partita la vena BIO Leclapartiana. Peccato!

[ciona82]

Ho uno sconto merce da decidere fra il Corbon millesimè 2000 o 2003 e un Jean Milan Brut Symphorine 2004 .. di Corbon conosco il Brut mentre di Milan non ho mai avuto occasione di assaggiare nulla .. Cosa mi consigliate?