Champagne, il thread definitivo

[br1861]

Quindi posso stare tranquillo e lasciare le mie bottiglie a riposare in cantina ?

Presente alla giornata Champagne ?

mah guarda io comunque comincerei a berlo, nel senso che senz'altro durerà ancora ci mancherebbe ma oggi a mio avviso è pienamente godibile, già al suo apice

quale giornata Champagne?

Grazie, ne ho già bevute negli anni scorsi con soddisfazione ma ne ho ancora diverse a Milano e volevo capire se posso fare con calma o devo affrettarmi

[www.vdv-vinodivino.com]

Mercoledi' saro' a Roma con gli champagne Olivier e Le Brun Servenay , Vi aspetto.....

[enogastronauta]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007

complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

costasse un tantinello meno ne berremmo a iosa, non so da voi , ma da ste parti oltre a trovarne poco costa uno stonfo

domandina: se lo trovate al solito prezzo (circa) di un millesimato Krug, voi cosa rischiereste?

[br1861]

Mercoledi' saro' a Roma con gli champagne Olivier e Le Brun Servenay , Vi aspetto.....

allora vengo a trovarti, non dovrò fare molta strada.....

[tonfranz]

presente!!!!

[gremul]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007

complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

costasse un tantinello meno ne berremmo a iosa, non so da voi , ma da ste parti oltre a trovarne poco costa uno stonfo

domandina: se lo trovate al solito prezzo (circa) di un millesimato Krug, voi cosa rischiereste?

eh lo so ma dove l'ho preso io costava meno del Krug base....(enoteca in Francia naturalmente)

se lo trovi al prezzo del Krug millesimato è veramente un furto, lascialo li

[pippuz]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007

complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

costasse un tantinello meno ne berremmo a iosa, non so da voi , ma da ste parti oltre a trovarne poco costa uno stonfo

domandina: se lo trovate al solito prezzo (circa) di un millesimato Krug, voi cosa rischiereste?

eh lo so ma dove l'ho preso io costava meno del Krug base....(enoteca in Francia naturalmente)

se lo trovi al prezzo del Krug millesimato è veramente un furto, lascialo li

Costa 72,50 € a MI.

[gremul]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007

complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

costasse un tantinello meno ne berremmo a iosa, non so da voi , ma da ste parti oltre a trovarne poco costa uno stonfo

domandina: se lo trovate al solito prezzo (circa) di un millesimato Krug, voi cosa rischiereste?

eh lo so ma dove l'ho preso io costava meno del Krug base....(enoteca in Francia naturalmente)

se lo trovi al prezzo del Krug millesimato è veramente un furto, lascialo li

Costa 72,50 € a MI.

dove???? il BdB 96 di Paillard??

[gremul]

Champagne Robert Moncuit Mesnil GC BdB Brut 2004, discreto aperitivo ma l’ho trovato francamente, non so se è la gioventù, un po’ troppo semplice e con un dosaggio piuttosto avvertibile, speravo meglio

[ugc]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007, grandissima bottiglia, uno degli Champagne più buoni bevuti ultimamente, naso “krugghiano” con note di nocciola e torroncino, escono poi una bellissima mineralità ed un agrume molto affascinanti, bocca potentissima, di grande materia, acidità importante ma non sopra le righe, dosaggio equilibrato, finale molto lungo, veramente complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

Beh, dai, anche il marchio eponimo è formalmente indipendente non si può non considerare che Paillard è PDG del gruppo Boizel Chanoine che controlla tra gli altri anche Philipponnat, Lanson, de Venoge e Besserat de Bellefon. Un qualche "aiutino" nella scelta delle uve ce l'avranno, visto che Paillard non possiede vigne
Cmq mai assaggiato il BdB 96, toccherà procurarsene. Gli altri prodotti non mi han invece mai fatto gridare al miracolo. Non so se avete altri assaggi...

[gremul]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007, grandissima bottiglia, uno degli Champagne più buoni bevuti ultimamente, naso “krugghiano” con note di nocciola e torroncino, escono poi una bellissima mineralità ed un agrume molto affascinanti, bocca potentissima, di grande materia, acidità importante ma non sopra le righe, dosaggio equilibrato, finale molto lungo, veramente complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

Beh, dai, anche il marchio eponimo è formalmente indipendente non si può non considerare che Paillard è PDG del gruppo Boizel Chanoine che controlla tra gli altri anche Philipponnat, Lanson, de Venoge e Besserat de Bellefon. Un qualche "aiutino" nella scelta delle uve ce l'avranno, visto che Paillard non possiede vigne
Cmq mai assaggiato il BdB 96, toccherà procurarsene. Gli altri prodotti non mi han invece mai fatto gridare al miracolo. Non so se avete altri assaggi...

si sapevo che compra le uva ma avevo letto da qualche parte che avesse preso ultimamente anche qualche appezzamento, non mi confermi la cosa?

riguardo gli altri prodotti a me il base non dispiace per il resto ho bevuto davvero poco o nulla, tu o qualcuno avete bevuto il NPU che a questo punto mi incuriosisce molto?

[gremul]

rettifico: sul loro sito dice che nel 1994 hanno cominciato ad acquistare le prime vigne, oggi hanno 26 ettari di cui 12 in grand cru e che forniscono un terzo del fabbisogno della maison il resto è acquistato presso vigneron di fiducia, certo non sono numeri particolarmente grandi per la Champagne...

[ugc]

rettifico: sul loro sito dice che nel 1994 hanno cominciato ad acquistare le prime vigne, oggi hanno 26 ettari di cui 12 in grand cru e che forniscono un terzo del fabbisogno della maison il resto è acquistato presso vigneron di fiducia, certo non sono numeri particolarmente grandi per la Champagne...

ecco questo mi mancava, pensavo avessero nulla o quasi e invece

[MCSE]

Riporto anche qua :

Champagne Benoit lahaye Mill. 2004
Sboccatura settembre 2008, giallo paglierino riflessi dorati, naso molto più "duro" e roccioso rispetto al 2002, note minerali , leggeri sentori linfatici, frutta bianca e tante piccole spezie. Bocca fresca, bollicina presente forse un pò troppa, sapido nel finale. La bottiglia in 2 finisce alla svelta .

[enogastronauta]

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1996, sboccatura 2007

complimenti a questa piccola maison troppo poco (o meglio quasi mai) bevuta qui sul forum

costasse un tantinello meno ne berremmo a iosa, non so da voi , ma da ste parti oltre a trovarne poco costa uno stonfo

domandina: se lo trovate al solito prezzo (circa) di un millesimato Krug, voi cosa rischiereste?

eh lo so ma dove l'ho preso io costava meno del Krug base....(enoteca in Francia naturalmente)

se lo trovi al prezzo del Krug millesimato è veramente un furto, lascialo li

Costa 72,50 € a MI.

dove???? il BdB 96 di Paillard??

72,50 lo comprerei subito, ma sei sicuro ?

[gremul]

no, abbiamo controllato ed è il millesimato "normale" non il BdB che abbiamo bevuto noi

[megaMAX]

Bollinger - Special Cuvée

Bevuta "classica" ma sempre un gran bel bere... una "crosta di pane" che sembra di addentare un pane di Altamura appena fatto
Se comprato a buon prezzo, rapporto Q/P ottimo...

[gremul]

qualcuno cortesemente scriva qualcosa sulla degustazione di Roma degli Champagne di ieri

grazie

[andrea]

qualcuno cortesemente scriva qualcosa sulla degustazione di Roma degli Champagne di ieri

grazie

Chiedi a ciro

[crail]

qualcuno cortesemente scriva qualcosa sulla degustazione di Roma degli Champagne di ieri

grazie

Per me ha spiccato su tutti la Cuvée Robert Winer 1996 di Bedel seugita a ruota da Henriot con la sua Cuvée des Enchanteleurs sempre '96.
Salon 97 finito alle 17.30 e non pervenuto per molti.
Vedo gli appunti se c'è altro..

[Vancilea]

Salon 97 finito alle 17.30 e non pervenuto per molti.

Ecco appunto, e alle 15 e 30 ancora "indisponibile". La solita prima donna!

[avvonico]

Salon 97 finito alle 17.30 e non pervenuto per molti.

Ecco appunto, e alle 15 e 30 ancora "indisponibile". La solita prima donna!

E chi l'ha detto che era indisponibile?

Comunque, questo '97 era nettamente diverso dal '96, che conoscevo: più strutturato ma con meno acidità, una meno spiccata sapidità e l'effervescenza meno presente. Non mi pare la stessa riuscita...

Fantastica la Cuvée des Enchanteleurs '96 di Henriot, dalla mineralità prorompente, e con una droiture assoluta.

Un po' sotto lo standard consueto La Grande Année di Bollinger '00.

Buonerrimi i Jacquesson, sia la cuvée 734 - anche se un po' troppo giovane - sia il millesimato '00: prodotti che coniugano nettezza e piacevolezza. Molto gourmand, sono passato a riassaggiarli spesso... Davvero un fascino particolare, mi hanno ipnotizzato.

Un apprezzamento particolare alla gnocchettina del Salon

Tra gli altri piaciuti Vesselle, Drappier ed in particolare Le Brun Servenay: dopo la manifestazione siamo andati a cena col produttore, che aveva portato qualche bottiglietta...bevuto V.V. '00, '94 e '91 anche da magnum. BdB ma con una bella struttura, buoni buoni buoni, col '91 splendido e che si è abbinato a meraviglia a tutto, dal pesce all'amatriciana, alla cacio e pepe, alle braciole, alla coda alla vaccinara, all'abbacchio con patate, a quello alla cacciatora ecc. ecc.... Burp!

P.S.: Ciro è sordo...l'ho visto e riconosciuto, ma non c'è stato verso di attirare la sua attenzione, malgrado gli abbia praticamente gridato nelle orecchie due o tre volte...

[gremul]

Grazie!

ma Jacquesson non c'era anche il 2002 ? no forse non è ancora uscito

[megaMAX]

Philippart - Tete de Cuvée BdB



Altro spettacolare sciampagnino di Philippart... Blanc de Blancs prodotto in una piccola particella in 1200 bottiglie, è di un'acidità incredibile...una lama! Decisamente sull'agrumato, direi una spremuta di pompelmo giallo e limone senza zucchero! Lo trovo irresistibile... a Gremul piacerebbe di sicuro

[Luca Mazzoleni]

J.MILAN - Champagne Blanc de Blancs GC Oger 'Cuvee Symphorine' 1998
Una piccola macchina del tempo sulla prima importazione diretta di Champagne del 'GDA Bergamo/Milano'...era il lontano 2003! ricordo ancora la giornata uggiosa di Novembre in cui io e Paolo Nozza andammo a ritirare con il suo Ducato il bancale intero spedito da Caroline Milan presso il magazzino di un amico imprenditore di Treviglio, che gentilmente si era offerto di riceverlo e custodirlo nottetempo.
Be' questo millesimato 1998 mette oggi in mostra un invidiabile intreccio di agrumi gialli e pasticceria, illuminati da una vispa vena sapido-sassosa in bocca. Il bouquet e' stratificato e carico di riflessi dorati senza presenza ossidativa di noce o frutta stramatura. Ingannava bene all'uscita con quella levita' fragile e 'proseccosa', in realta' era trasparenza priva di inutile dosage: il gusto secco e pieno che non stanca, da' oggi piena e piacevole evidenza di quell'inganno.