Vancilea ha scritto:crail ha scritto:Salon 97 finito alle 17.30 e non pervenuto per molti.
Ecco appunto, e alle 15 e 30 ancora "indisponibile". La solita prima donna!
E chi l'ha detto che era indisponibile?
Comunque, questo '97 era nettamente diverso dal '96, che conoscevo: più strutturato ma con meno acidità, una meno spiccata sapidità e l'effervescenza meno presente. Non mi pare la stessa riuscita...
Fantastica la Cuvée des Enchanteleurs '96 di Henriot, dalla mineralità prorompente, e con una droiture assoluta.
Un po' sotto lo standard consueto La Grande Année di Bollinger '00.
Buonerrimi i Jacquesson, sia la cuvée 734 - anche se un po' troppo giovane - sia il millesimato '00: prodotti che coniugano nettezza e piacevolezza. Molto gourmand, sono passato a riassaggiarli spesso...
Davvero un fascino particolare, mi hanno ipnotizzato.
Un apprezzamento particolare alla gnocchettina del Salon
Tra gli altri piaciuti Vesselle, Drappier ed in particolare Le Brun Servenay: dopo la manifestazione siamo andati a cena col produttore, che aveva portato qualche bottiglietta...bevuto V.V. '00, '94 e '91 anche da magnum. BdB ma con una bella struttura, buoni buoni buoni, col '91 splendido e che si è abbinato a meraviglia a tutto, dal pesce all'amatriciana, alla cacio e pepe, alle braciole, alla coda alla vaccinara, all'abbacchio con patate, a quello alla cacciatora ecc. ecc....
Burp!
P.S.: Ciro è sordo...l'ho visto e riconosciuto, ma non c'è stato verso di attirare la sua attenzione, malgrado gli abbia praticamente gridato nelle orecchie due o tre volte...
Ubriacatevi. Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro, ma ubriacatevi. (Charles Baudelaire)