Messaggioda GabrieleB. » 29 mag 2023 10:17
Giornata molto piacevole e divertente, didattica e scanzonata allo stesso tempo in quel di Parma.Bottiglie mescolate senza logica, estratte a sorte per vedere cosa sarebbe successo... Apertura affidata a un prezioso cadeau omaggio di uno dei cari amici beventi,servito alla cieca.L'Extra Brut GC di Marie Noelle Ledru è sempre una bellissima esperienza... Quattro anni circa dalla Sboccatura,teso,agrumato,salino,una bella lama in bocca,il tempo sembra non passare per lui... Naso molto fresco e già si parte alla grande.
Egly Ouriet Les Crayeres BdN Sboccatura 2010
E' in parabola discendente , colore molto carico,ma lasciato aprire nel bicchiere e scaldatosi un po' offre un bellissimo ventaglio di profumi terziari dalla caramella mou alla propoli, la bocca è molto fine ed elegante, bollicina ancora presente e grande cremosità al sorso.
Marguet Les Bermonts 2012
E' uno Chardonnay di Ambonnay che ci porta sensazioni al naso molto simili alla bottiglia della Ledru, sono entrambi di Ambonnay e anche se il vitigno è diverso la freschezza floreale, l'agrume più arancione,la lavanda e i fiori bianchi ci portano grande freschezza e pulizia sia al naso che in bocca.Gran bella bottiglia.
Selosse Initial Sboccatura 2015
Bottiglia purtroppo sottoperformante, colore arancio,netti toni ossidativi,cola,ginger, rabarbaro,si è lasciata bere anche in virtù del fatto che sono champagne particolari ma questo bottiglia era veramente un po' troppo evoluta,portata da me, peccato...
Le Vigne d'Or di Tarlant Meunier in purezza Sboccatura 2014
Ha invece ancora tanto da dire, bottiglia molto interessante,toni floreali e fruttati senza essere stancante o scontata, ottima interpretazione del vitigno svolto in freschezza e che conferma la bella mano del Vigneron.
Expression di Savart,2014 Sboccatura 2018,BdN
un naso inizialmente non perfetto che ha bisogno di tempo per pulirsi ma in bocca è una splendida bevuta,lunga,precisa, potente, un bellissimo equilibrio.
Ulysse Collin Les Maillons BdN Sboccatura 2015
Ha un frutto più polposo e maturo, probabilmente all'apice ma ancora in grado di dare ottime sensazioni, agrume un pelo più scuro,pesca, susina,bel sorso anche se non come quello del compagno di batteria
Bruno Paillard Assemblage 2008 Sboccatura 2015
Questo si con ancora tanti anni davanti, è uno champagne perfetto, senza nessuna sbavatura, floreale, agrumato, frutti rosa, minerale, elegante e complesso,non ha tuttavia il guizzo emozionale che abbiamo trovato in altre bottiglie.
L'Opinatre BdB 2010 Mouzon Leroux, Sboccatura 2016
Un altro Chardonnay della Montagna di Reims,un naso un po' più rustico e non pulitissimo fino in fondo ma dà lo stesso un bel ventaglio di Chardonnay atipico con note più scurette,ricche e strutturate.Lo stesso in bocca dove si esprime ancora meglio,un sorso elegante e compiuto, assai equilibrato.
Grande bevuta e ottima compagnia,con il plus di un locale che ci ha accolto fraternamente con piatti classici della cucina parmense ottimamente eseguiti
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