Kisauni ha scritto:Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchioli, che ovviamente e' quello che e' pero' qui ha un suo zoccolo di clientela. Interpellati al proposito, i nostri clienti vedono di buon occhio un lambrusco di qualita' superiore, purche' non si salga molto di prezzo e con la richiesta che sia piu' secco. Io francamente non saprei dove sbattere la testa, e per problemi di budget (viaggio intercontinentale..) non sono al Vinitaly, dove ci metterei poco a selezionarne uno. Potreste aiutarmi consigliandomi dei nomi? Vi ringrazio in anticipo, mi sarebbe di grande aiuto
bobbisolo ha scritto:Kisauni ha scritto:Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchioli, che ovviamente e' quello che e' pero' qui ha un suo zoccolo di clientela. Interpellati al proposito, i nostri clienti vedono di buon occhio un lambrusco di qualita' superiore, purche' non si salga molto di prezzo e con la richiesta che sia piu' secco. Io francamente non saprei dove sbattere la testa, e per problemi di budget (viaggio intercontinentale..) non sono al Vinitaly, dove ci metterei poco a selezionarne uno. Potreste aiutarmi consigliandomi dei nomi? Vi ringrazio in anticipo, mi sarebbe di grande aiuto
Ciao, a quale etichetta di cavicchioli di riferisci in particolare?
L_Andrea ha scritto:Non rientra nel ambito artigianale anche perché penso che nel Lambrusco spesso piccolo non è sinonimo di buono ; ma Ermete Medici lavora bene con uve Salamino e Gran Concerto per me è ai vertici per qualità a un prezzo più che onesto per quello che offre.
Paltrinieri realtà più " artigianale" è già stranoto sul forum e presenta sempre una linea valida e rispetto a Ermete Medici lavora principalmente con il Sorbara come varietà.
bobbisolo ha scritto:Kisauni ha scritto:Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchioli, che ovviamente e' quello che e' pero' qui ha un suo zoccolo di clientela. Interpellati al proposito, i nostri clienti vedono di buon occhio un lambrusco di qualita' superiore, purche' non si salga molto di prezzo e con la richiesta che sia piu' secco. Io francamente non saprei dove sbattere la testa, e per problemi di budget (viaggio intercontinentale..) non sono al Vinitaly, dove ci metterei poco a selezionarne uno. Potreste aiutarmi consigliandomi dei nomi? Vi ringrazio in anticipo, mi sarebbe di grande aiuto
Ciao, a quale etichetta di cavicchioli di riferisci in particolare?
Kisauni ha scritto:bobbisolo ha scritto:Kisauni ha scritto:Ciao amici, in queste settimane sto ricostruendo il portfolio vini italiani da zero, su una base piu' qualitativa e artigianale di quella precedente, ma ovviamente tenendo conto dei limiti di prezzo che questo mercato e' disposto a pagare. Uno dei vini che dovrei sostituire e' il Lambrusco Cavicchioli, che ovviamente e' quello che e' pero' qui ha un suo zoccolo di clientela. Interpellati al proposito, i nostri clienti vedono di buon occhio un lambrusco di qualita' superiore, purche' non si salga molto di prezzo e con la richiesta che sia piu' secco. Io francamente non saprei dove sbattere la testa, e per problemi di budget (viaggio intercontinentale..) non sono al Vinitaly, dove ci metterei poco a selezionarne uno. Potreste aiutarmi consigliandomi dei nomi? Vi ringrazio in anticipo, mi sarebbe di grande aiuto
Ciao, a quale etichetta di cavicchioli di riferisci in particolare?
Consigli?
bobbisolo ha scritto:Paltrinieri un po' più convenzionale cosa vuol dire?
...vero : è un pò di tempo che Paltrinieri si pettina e fa la doccia tutte le mattine ...Eliogabalo ha scritto:...aggiungo Bergianti e Paltrinieri, quest'ultimo un po' più convenzionale ...
vinogodi ha scritto:...vero : è un pò di tempo che Paltrinieri si pettina e fa la doccia tutte le mattine ...Eliogabalo ha scritto:...aggiungo Bergianti e Paltrinieri, quest'ultimo un po' più convenzionale ...
...al netto delle risposte piccatine alle solite stancanti battutine che da più di 10 anni ( forse venti) si ripetono immutate , ti consiglio di andare a visitare Paltrinieri, che è si cresciuto negli ultimi lustri ( rispetto al Palio del Lambrusco di Torrile dove lo scoprii sconosciutissimo e minuscolo facendogli vincere , tra l'altro , il Palio a discapito di cantine ben più strutturate), ma nonostante ciò mantiene dimensioni piuttosto limitate , sia come spirito che come approccio ai vini . Eppoi fa dei vini davvero splendidi , quindi il bicchiere gli dà ragione al di là delle pippe filosofiche , filologiche ed ideologiche ...Patatasd ha scritto:Al netto delle solite stancanti battutine che da più di 10 anni si ripetono immutate e del fatto che non c'è una definizione univoca di artigianali; Paltrinieri è seguito dal gruppo Matura che gli fanno sia da enologi che agronomi, tantè che per vederlo al Vinitaly dovete andare nel padiglione della Toscana e non in quello dell'Emilia.
Definirlo artigianale mi sembra decisamente una forzatura.
...dammi una tua , autorevole , definizione di "vino artigianale" ...Patatasd ha scritto:Quindi riassumendo, visto che fa vini che ti piacciono bisogna definirlo artigianale? Il discorso logico non fa una piega, come sempre.
...non mi risulta in maniera così significativa, se non a livello consulenziale : ma visto che ci devo ritornare a breve approfondirò con lui il tema ...Patatasd ha scritto:Autorevole non direi, come ho scritto non c'è una definizione univoca.
Però, come ho già scritto sopra, se hai un gruppo che ti gestisce sia la vigna che la cantina, per me non ti puoi definire artigianale.
...hai fatto bene ad aggiungere un paio di scemate al post originale...si vede che eri in astinenza ...Patatasd ha scritto:Quindi riassumendo, visto che fa vini che ti piacciono e che gli hai fatto vincere in palio di Torrile (immagino che la giuria sia stata composta da te e te stesso e qualche tuo clone) bisogna definirlo artigianale? Il discorso logico non fa una piega, come sempre.
