...l'apertura d'amblèe l'ha decisamente penalizzato . E' vino da aprire, e sboccare, almeno 5 - 6 ore prima , causa struttura imponente e complessione anomala. Infatti all'apertura aveva riduzioni notevoli , anche se la bocca splendida. Tenuto nel bicchiere fino alla fine della giornata, con abbondante ossigenazione e bicchierone adeguato, è diventato ... lui . 2002 sapevo che aveva chiusure importanti,ma è la prima che mi è venuta in mano ... aveva da essere aspettato. Chiesto ad Enzo (Pontoni) perchè l'avesse prodotto in annata così del cazzo , mi disse "sentilo poi mi dirai" ... effettivamente , poderoso ma fra i più "eleganti" mai fatti . Penso a breve farò una verticale perchè ho voglia di rivedere tutta la storia di Calvari , appena mi arriva l'ultimissimo Refosco , oppure lo inserirò come miniverticale ( almeno 3 - 4 annate) all'interno di un contesto di "vini rarissimi" assieme a Monopole di Borgogna , Vins de Garages di Bordeaux , Réserve Real di Spagna e robe introvabili in Italia ( Kurni Vecchie Vigne , Riserve Etichette Nere Roagna, Riserva ES etichetta Rossa ecc)alì65 ha scritto:zampaflex ha scritto:Scrivo al volo per dire che sapevo cosa trovarmi davanti, avendoli già bevuti, per cui la Reserva Especial vince facile...il campionato, ma non la coppa.
Perché la mobilità e l'ampiezza, nonché la delicatezza di tocco del Rayas 02, per me sono stati da riferimento.
Ermita, Pingus e Calvari sono dei giovincelli che hanno appena iniziato a distendersi, hanno davanti un percorso di crescita molto lungo. Ma adesso non mi hanno consentito un appagamento simile a quel Rayas.
Mouline molto espressiva, gran bella bevuta.
non so nel tuo bicchiere ma nel mio Calvari lo vedevo non bene; avanti, troppo avanti
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