Vino Funghi e Cucina

Uno spazio per tutti, esperti o meno, appassionati o semplicemente incuriositi dall'affascinante mondo del vino: domande, idee, opinioni...
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 24 set 2021 22:11

Visto i troppi OT nelle bevute di settembre... Apro un nuovo argomento...

@ Romanee'... Se ci sono principalmente aereus dalle tue parti immagino che sei del sud/ isole... Insomma qualche km da Varese :lol: ... X quest'anno la vedo dura anch'io organizzare un'uscita... Ma se ci affidiamo all'Orso può darsi che più in là qualcosa ne verrà fuori...
Lo vedo bene come organizzatore... Solo che il programma x la val d'aveto è un po' discutibile... Vacche. ( Vacche?!?! 8) ).. formaggi... Burro...e i funghi? :lol:

Vino e funghi... Bello l'abbinamento con Borgogna bianco... Tempo fa, però, ho accompagnato i cappelli farciti di Agaricus macrosporus cotti in forno, con il rosato di proprietà Sperino... Libidine!

Situazione attuale x i fughi... Strana... Centro appennino ci sono, nn molti, a macchina di leopardo, ma ci sono, soprattutto montagne costituite da arenarie (da lì la raccolta del mio post... )..qui in alta Lombardia stanno ripartendo, ma molto molto lentamente ( come dice Iloyd poca roba).. Mentre in Gargano, ad esempio, due settimane fa ( ma ancora settimana scorsa si trovavano..) buttata storica di amanita caesarea. Nel misto roverella e faggio erano ovunque.. gli amici di mio papà hanno fatto incetta.
Avatar utente
lloyd142
Messaggi: 1022
Iscritto il: 20 feb 2008 15:31
Località: legnano

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda lloyd142 » 25 set 2021 11:41

Il Parente ha scritto:... Insomma qualche km da Varese .


Magari conosci Redma... ( questo e' il suo nick su Youtube" ) visto che sta dalle tue parti... :D :D
Beh lui che per i funghi andrebbe in capo al mondo, credo che in un anno di "vacche magre" come questo, sia gia' oltre i 100 kg.
Poi li gira alla sorella che ha un ristorante in Valganna ...il "laghetto Fonteviva"... 8)
«E coloro che furono visti danzare, vennero giudicati pazzi da quelli che non potevano sentire la musica»
ORSO85
Messaggi: 2976
Iscritto il: 26 gen 2017 11:04
Località: provincia di Modena
Contatta:

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda ORSO85 » 25 set 2021 13:04

Eh avere il tempo…..anche io conosco un signore che girava tutta Italia e andava dove venivano i funghi….
Prima dei bimbi qualche volta lo facevo, ma per regalarli non per venderli…

Be dai se il parente ci mette la Borgogna bianca io ci metto una bolla da bere con i funghi fritti…. :mrgreen:

Non dimentichiamoci di Bobbi…. :D
[email protected] - https://www.instagram.com/tanadelvino/
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
Avatar utente
Alberto
Messaggi: 16146
Iscritto il: 06 giu 2007 13:59
Località: Graticolato Romano (noto anche come Centuriazione)

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Alberto » 25 set 2021 14:48

lloyd142 ha scritto:
Il Parente ha scritto:... Insomma qualche km da Varese .


Magari conosci Redma... ( questo e' il suo nick su Youtube" ) visto che sta dalle tue parti... :D :D
Beh lui che per i funghi andrebbe in capo al mondo, credo che in un anno di "vacche magre" come questo, sia gia' oltre i 100 kg.
Poi li gira alla sorella che ha un ristorante in Valganna ...il "laghetto Fonteviva"... 8)

E poi organizzano tutti assieme una tagliatellata con l'Intendenza di Finanza ed il Comando NAS di Varese? :mrgreen:
Should auld acquaintance be forgot, and never brought to mind?
Should auld acquaintance be forgot, and days of auld lang syne?

For auld lang syne, my dear, for auld lang syne,
we'll tak a cup o' kindness yet, for days of auld lang syne.
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 26 set 2021 10:10

lloyd142 ha scritto:
Il Parente ha scritto:... Insomma qualche km da Varese .


Magari conosci Redma... ( questo e' il suo nick su Youtube" ) visto che sta dalle tue parti... :D :D
Beh lui che per i funghi andrebbe in capo al mondo, credo che in un anno di "vacche magre" come questo, sia gia' oltre i 100 kg.
Poi li gira alla sorella che ha un ristorante in Valganna ...il "laghetto Fonteviva"... 8)

Acque sorgive e trote buonissime... Vedo che conosci bene la zona... e personaggi annessi.... 8)

Alberto ha scritto:E poi organizzano tutti assieme una tagliatellata con l'Intendenza di Finanza ed il Comando NAS di Varese? :mrgreen:

Ah sì? 8)
romanee'
Messaggi: 6853
Iscritto il: 27 apr 2009 15:15

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda romanee' » 26 set 2021 11:04

Il Parente ha scritto:Visto i troppi OT nelle bevute di settembre... Apro un nuovo argomento...

@ Romanee'... Se ci sono principalmente aereus dalle tue parti immagino che sei del sud/ isole... Insomma qualche km da Varese :lol: ... X quest'anno la vedo dura anch'io organizzare un'uscita... Ma se ci affidiamo all'Orso può darsi che più in là qualcosa ne verrà fuori...
Lo vedo bene come organizzatore... Solo che il programma x la val d'aveto è un po' discutibile... Vacche. ( Vacche?!?! 8) ).. formaggi... Burro...e i funghi? :lol:

Vino e funghi... Bello l'abbinamento con Borgogna bianco... Tempo fa, però, ho accompagnato i cappelli farciti di Agaricus macrosporus cotti in forno, con il rosato di proprietà Sperino... Libidine!

Situazione attuale x i fughi... Strana... Centro appennino ci sono, nn molti, a macchina di leopardo, ma ci sono, soprattutto montagne costituite da arenarie (da lì la raccolta del mio post... )..qui in alta Lombardia stanno ripartendo, ma molto molto lentamente ( come dice Iloyd poca roba).. Mentre in Gargano, ad esempio, due settimane fa ( ma ancora settimana scorsa si trovavano..) buttata storica di amanita caesarea. Nel misto roverella e faggio erano ovunque.. gli amici di mio papà hanno fatto incetta.


Che bellezza...se durante i miei spostamenti ,e il.periodo giusto ci sarà la.possibilita' di una passeggiata - cena, sarò ben lieto di farla..intanto grazie della possibilità..
SPEDISCO SOLITAMENTE DOPO 1 O 2 GIORNI DAL PAGAMENTO...MA A MOLTI HO SPEDITO E SPEDIRO' ANCOR PRIMA.. :D :wink:
Guido_88
Messaggi: 918
Iscritto il: 25 nov 2020 08:56

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Guido_88 » 26 set 2021 11:50

Ragazzi in appennino funghi 0 ZERO NIET!!!
Qualcosa solo in pochissime zone, ma poche unità. Con la cesta piena non torna neanche chi conosce ogni angolo di montagna. Ha fatto troppo caldo e poca pioggia.
Ci vorranno piogge abbondanti e qualche settimana
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 26 set 2021 12:27

In Val d'Intelvi invece cesti pieni.
Non progredi est regredi
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 28 set 2021 19:40

zampaflex ha scritto:In Val d'Intelvi invece cesti pieni.

Ohe! Guarda che vado eh! Lei si assume tutta la responsabilità sulla veridicità delle sue affermazioni.... vero??? :twisted: ... :lol: :lol: :lol:
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 28 set 2021 21:58

Il Parente ha scritto:
zampaflex ha scritto:In Val d'Intelvi invece cesti pieni.

Ohe! Guarda che vado eh! Lei si assume tutta la responsabilità sulla veridicità delle sue affermazioni.... vero??? :twisted: ... :lol: :lol: :lol:

Ho visto le foto sul giornale, diversi cesti.
Pics, or it didn't happen!
Non progredi est regredi
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 01 ott 2021 08:29

Il newsfeed di Google chissà perché stamattina mi ha fatto vedere sta notizia...e francamente mi sono fatto due risate, ma anche un po' di irritazione mi è venuta. Perché la ricerca così spasmodica nasconde un bisogno di autoaffermazione viscerale e parossistico che sfocerà presto nelle guerre per bande tra Bloods (porcinisti) e Creeps (ovolai) come Los Angeles negli anni 80 :mrgreen:

https://funghimagazine.it/aggiornamento-meteofunghi-24-09-2021-funghi-porcini-situazione-italia/
Non progredi est regredi
ORSO85
Messaggi: 2976
Iscritto il: 26 gen 2017 11:04
Località: provincia di Modena
Contatta:

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda ORSO85 » 01 ott 2021 09:09

Ti garantisco che le guerre ci sono già, ho assistito a scene incredibili.
Possono mettere le foto che vogliono, io non ho neanche tirato fuori la gerla....ma non perchè sono più furbo, semplicemente mi rendo conto che c'è da aspettare e chiedo agli amici che hanno più tempo di me di fare un giro per vedere se "si muove qualcosa".

N.B. vedere il cesto pieno di uno che va per funghi da anni non vuol dire che ci siano funghi per tutti.....
Poi va bè, i social andrebbero preclusi a certa gente.
[email protected] - https://www.instagram.com/tanadelvino/
Non spedisco il venerdì per evitare di lasciare il vostro vino in deposito dai corrieri.
Spedisco il giorno successivo alla visualizzazione del pagamento, consegna in 24/48h.
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 01 ott 2021 10:10

zampaflex ha scritto:Il newsfeed di Google chissà perché stamattina mi ha fatto vedere sta notizia...e francamente mi sono fatto due risate, ma anche un po' di irritazione mi è venuta. Perché la ricerca così spasmodica nasconde un bisogno di autoaffermazione viscerale e parossistico che sfocerà presto nelle guerre per bande tra Bloods (porcinisti) e Creeps (ovolai) come Los Angeles negli anni 80 :mrgreen:

https://funghimagazine.it/aggiornamento-meteofunghi-24-09-2021-funghi-porcini-situazione-italia/


La scena dei fungiat che si sfidano a colpi di rap è esilarante... :lol:
Letto l'articolo... comunque il vero problema delle pensioni baby e di quota 100 non è economico... ma ecologico e anche psicologico!!! hanno creato milioni di fungariani pronti a tutto e capaci di qualsivoglia efferatezza... l'importante è non tornare a... gerla vuota!!! già si parla di suicidi di massa di persone che fanno due o tre uscite a vuoto! :mrgreen:
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 01 ott 2021 11:11

Il Parente ha scritto:
La scena dei fungiat che si sfidano a colpi di rap è esilarante... :lol:


"Straight outta Ovolo"
:mrgreen:

https://www.youtube.com/watch?v=TMZi25Pq3T8
Non progredi est regredi
Avatar utente
lloyd142
Messaggi: 1022
Iscritto il: 20 feb 2008 15:31
Località: legnano

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda lloyd142 » 01 ott 2021 12:25

[quote="ORSO85" chiedo agli amici che hanno più tempo di me di fare un giro per vedere se "si muove qualcosa".

.[/quote]

Qualcosa si muove. Segnali incoraggianti da Parmense e Alta Lombardia. Piemonte ancora abbastanza fermo.
Io ormai sono in Sardegna e aspetto sant'Aereus e sant'Ovolo... Sperando che si facciano vivi a breve.. 8)
«E coloro che furono visti danzare, vennero giudicati pazzi da quelli che non potevano sentire la musica»
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 01 ott 2021 18:25

zampaflex ha scritto:
Il Parente ha scritto:
La scena dei fungiat che si sfidano a colpi di rap è esilarante... :lol:


"Straight outta Ovolo"
:mrgreen:

https://www.youtube.com/watch?v=TMZi25Pq3T8

:lol: :lol: :lol: ...Dr. Dre e Ice Cube con gerla in spalla e prataioli in mano!!! :mrgreen:
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 01 ott 2021 18:32

lloyd142 ha scritto:
ORSO85 ha scritto: chiedo agli amici che hanno più tempo di me di fare un giro per vedere se "si muove qualcosa".

.


Qualcosa si muove. Segnali incoraggianti da Parmense e Alta Lombardia. Piemonte ancora abbastanza fermo.
Io ormai sono in Sardegna e aspetto sant'Aereus e sant'Ovolo... Sperando che si facciano vivi a breve.. 8)

Occhio che lì in Sardegna tra un po' viene fuori anche il pleurotus eryngii var. Ferulae.... Strepitoso!!! :wink:
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 16 apr 2022 22:32

Prime morchelle
Nonostante la siccità che attanaglia il NW oggi, nella parte bassa del sentiero x salire in montagna, tra i frassini, ho trovato i primi miceti dell'anno.. 3 e solo 3 esemplari di morchella esculenta.. nn so come abbiano fatto ad uscire... in un terreno arido e polveroso... Ma ce l'hanno fatta ed erano anche belle ed integre... Sta sera le ho saltate in padella con il burro... "pochine" ma si sono meritate di essere abbinate con un bianco... con "il postino" di Colle Florido 2020... Già ho scritto qualcosa su questo vino... Bella bevuta, ogni anno il produttore affina la mano, buono.
Tornando ai funghi oggi mio papà in Abruzzo ha fatto una splendida raccolta di dormienti... Lì la situazione è opposta, le montagne sono intrise di acqua soprattutto grazie alle nevicate di fine inverno... Habitat ideale x gli hygrophori. Speriamo che settimana prox arrivi la pioggia anche sulle prealpi :roll: ...
docfa0332
Messaggi: 5810
Iscritto il: 20 apr 2009 18:00
Località: lago maggiore

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda docfa0332 » 16 apr 2022 23:36

Oh se organizzate su Varese presente
Avatar utente
lloyd142
Messaggi: 1022
Iscritto il: 20 feb 2008 15:31
Località: legnano

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda lloyd142 » 17 apr 2022 07:10

Il Parente ha scritto:Prime morchelle
Nonostante la siccità che attanaglia il NW oggi, nella parte bassa del sentiero x salire in montagna, tra i frassini, ho trovato i primi miceti dell'anno.. 3 e solo 3 esemplari di morchella esculenta..


Tornando ai funghi oggi mio papà in Abruzzo ha fatto una splendida raccolta di dormienti ...


Con sto secco e' un miracolo. Ho un posto abbastanza vicino dove le raccolgo , ma per adesso nulla. E la stagione in teoria e' gia' quasi agli sgoccioli...

Il Marzuolo o Dormiente, per me il miglior fungo in assoluto culinariamente parlando. Prima dei finferli e abbondantemente prima dei porcini ( che rimangono il n. 1 per l'emozione della raccolta)

Speriamo che la stagione sia propizia. L'anno scorso, per me un disastro... :evil: :evil:
«E coloro che furono visti danzare, vennero giudicati pazzi da quelli che non potevano sentire la musica»
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 17 apr 2022 22:58

docfa0332 ha scritto:Oh se organizzate su Varese presente


Se ci fosse qualcosa.. volentieri :roll:

lloyd142 ha scritto:
Il Marzuolo o Dormiente, per me il miglior fungo in assoluto culinariamente parlando. Prima dei finferli e abbondantemente prima dei porcini ( che rimangono il n. 1 per l'emozione della raccolta)

Speriamo che la stagione sia propizia. L'anno scorso, per me un disastro... :evil: :evil:

Fungo ancor più buono xchè è il primo ad uscire dopo la neve... Difficile da individuare sul terreno... Da mal di testa.. Semi-ipogeo.. però la figata è che se ne trovi uno e ti metti a ravanare... nei paraggi ce ne sono sempre degli altri... PS... Ottimo abbinato al Collio di E Keber :wink:
Guarda l'anno scorso le uniche raccolte dignitose le ho fatte in Abruzzo ( e in zone moooolto circoscritte)...
Vediamo settimana prossima ... Danno pioggia... Sperem
Cavour
Messaggi: 21
Iscritto il: 06 feb 2022 19:50

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Cavour » 18 apr 2022 12:46

[quote="Il Parente"][quote="zampaflex"]In Val d'Intelvi invece cesti pieni.[/quote]
Ohe! Guarda che vado eh! Lei si assume tutta la responsabilità sulla veridicità delle sue affermazioni.... vero??? :twisted: ... :lol: :lol: :lol:[/quote]

Attenzione a dove vai, che ti tagliano le ruote...
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 19 apr 2022 23:33

Cavour ha scritto:
Il Parente ha scritto:
zampaflex ha scritto:In Val d'Intelvi invece cesti pieni.

Ohe! Guarda che vado eh! Lei si assume tutta la responsabilità sulla veridicità delle sue affermazioni.... vero??? :twisted: ... :lol: :lol: :lol:


Attenzione a dove vai, che ti tagliano le ruote...


Simpaticoni...e pensare che io sono intelvese da parte di nonna paterna... :evil:
Non progredi est regredi
Il Parente
Messaggi: 446
Iscritto il: 28 mar 2021 21:34

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda Il Parente » 20 apr 2022 21:16

zampaflex ha scritto:Simpaticoni...e pensare che io sono intelvese da parte di nonna paterna... :evil:

Ecco chi è che taglia le ruote alle bicchierate! :mrgreen:
Dai scherzo! Però se a tempo debito hai qualche soffiata sui funghi facci sapere! Così se riusciamo organizziamo l'uscita dei fungiat del forum... Immagina che sbronza tra faggi e abeti! :lol: :lol: :lol:
Avatar utente
zampaflex
Messaggi: 11692
Iscritto il: 25 ago 2010 15:26
Località: Brianza

Re: Vino Funghi e Cucina

Messaggioda zampaflex » 20 apr 2022 21:31

Il Parente ha scritto:
zampaflex ha scritto:Simpaticoni...e pensare che io sono intelvese da parte di nonna paterna... :evil:

Ecco chi è che taglia le ruote alle bicchierate! :mrgreen:
Dai scherzo! Però se a tempo debito hai qualche soffiata sui funghi facci sapere! Così se riusciamo organizziamo l'uscita dei fungiat del forum... Immagina che sbronza tra faggi e abeti! :lol: :lol: :lol:


Io non raccolgo, mangio solo 8)
Difficile che possa passare soffiate...
Non progredi est regredi

Torna a “Vino&Co.: polemiche e opinioni”

Chi c’è in linea

Visitano il forum: bobbisolo, dani23, gianni femminella, Mero1988 e 102 ospiti