Buonasera a tutti!
da tempo vivo in una sorta di enoteca domestica, grazie al coravin, siamo in due, ma mia moglie beve pochino.
La domanda è: una bottiglia di rosso con anni alle spalle (diciamo almeno 20-30 anni), dopo che viene "bucata" dal coravin quanto regge più o meno?
mi piacerebbe aprire una bottiglia e scolarmela, ma il mio fegato me lo rinfaccerebbe, e , subito dopo, il mio portafogli... quindi uso il coravin e vado a bicchiere, ma ho notato che, alcune volte, dopo 10 giorni, i vini sono cambiati, con meno aromi, vorrei capire qual'è il punto temporale di inflessione.
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CORAVIN E INFLESSIONE
Uno spazio per tutti, esperti o meno, appassionati o semplicemente incuriositi dall'affascinante mondo del vino: domande, idee, opinioni...